Kevään alku on minulle aina jotain erityistä, koska maailma lopulta loppuu harmaaseen verhoonsa ja kaikki alkaa kukkii uudelleen. Siksi kutsun sinut keväällä brunssiin joka vuosi.
Kuva: PR
- Mitä ei pidä puuttua kevään brunssin aikana?
- Inkivääri Champagne Cocktail
- Paistettuja munia avokadossa
- Isoäidin pulla
- Kaunein koriste kevään brunssille
Perheen ja ystävien saaminen ympärilläni on minulle kaunein asia. Viikkoja ennen kuin suunnittelen ja mietin mitä minun tulee tehdä ostoksia, miten sisustan ja mitä syödä ja juoda. Vaikka rakastan juhlia epävirallisesti, kaiken pitäisi olla täydellistä vuotuisen kevät brunssini aikana. Tämä yleensä tekee miehestäni hulluksi, mutta nautin siitä kuvitellaan, kuinka vieraat istuvat pöydässäni ja ihmettelevät sitä, minkä olen loihtanut niin.
Ja vieraani arvostavat sitä - kun tarkastelen tyytyväisiä kasvoja brunssilla, se on riittävä palkkio ponnisteluista, mitä tietysti haluankin tehdä.
Mitä ei pidä puuttua kevään brunssin aikana?
Tietenkin herkullisia aterioita, jotka kaikki sopivat keväälle. Tietysti tämä sisältää munat missä tahansa muodossa. Mutta myös klassista, ihanan tuoksuvaa Hefezopfia ja tietysti monia tyypillisiä perheen reseptejä. Perheessämme rakastamme istua pitkään pöydässä, puhua toisillemme, antaa lasten leikkiä ja satunnaisesti syödä jotain uudestaan. Siksi brunssi on täydellinen.
Joka vuosi muutama klassikko saapuu pöydälleni. Lähinnä aloitamme brunssimme sillä, että juhlimme sitä ensin juhlallisesti. Tämä on minulle erittäin tärkeää, koska mielestäni et voi juhlia perheen ja ystävien tarpeeksi. Siksi haluan kokeilla uutta cocktailia joka vuosi. Paljon perheeni iloksi. Täältä tulee resepti tämän vuoden aperitiiville Duca del Valentino Bianco Seccon kanssa, koska se maistuu erinomaisesti cocktaileista, koska se on niin hedelmäinen. Omena-, päärynä- ja persikka-aromilla Duca del Valentino Bianco Secco on täydellinen kumppani kevät brunssille.
Inkivääri Champagne Cocktail
4 annosta varten:
- 400 ml kuohuviiniä
- 1 pala inkivääriä (noin 2 cm)
- Kalkin mehu
- 4 tl ruskeaa sokeria
Hiero inkivääri hienoksi ja lisää lasille, lisää sitten sokeri ja limemehu ja lisää päälle samppanjaa .
Erityinen vinkki: haluan sisustaa lasini syötävillä kukilla. Se näyttää niin keväältä!
Kuva: Istock
Mutta tietysti, ei vain meidän suosikki kuohuviiniä tulee pöydällemme. Hyväksi juomaksi sisältyy myös jotain herkullista syötävää. Ja jokaisella perheellä on omat mieltymyksensä. Joillekin se on Soleier, toisille klassinen munasalaatti. Mutta jotta se ei tylsistyisi, on hienoja reseptejä, kuinka tehdä munia hyvin eri tavalla ilman paljon vaivaa.
Paistettuja munia avokadossa
Kuva: Istock
4 annosta varten:
- 2 avokadoa
- 4 munaa
- ruohosipuli
- Suolaa ja pippuria
Leikkaa avokadot puoliksi. Poista ydin. Laita sitten muna (hiukan suurennettuun) reikään. Lisää suolaa ja pippuria uuniin noin 15 minuutiksi. koristele sitten muna murukkeella - ja kuka haluaa - paistettua pekonia.
Mutta koska kevät brunssi ei ole oikeasti yhdenmukainen ilman Hefezopfia, isoäiti tuo joka vuosi punoksen punasarjaan reseptiin. Kun hän on pöydällä ja haisee herkulliselta, kaikki perheen jäsenet tietävät, että kevät on tulossa.
Isoäidin pulla
Kuva: Istock
Sitä varten tarvitset:
- 750 gr jauhoja
- 125 grammaa sokeria
- 1 kuutio hiivaa
- 375 ml maitoa
- 100 grammaa voita
- 1 ripaus suolaa
- 2 munaa
Siivilöi taikina varten jauhot kulhoon. Liuota hiiva noin 3 - 4 rkl maitoa ja lisää tl sokeria. Tee sitten jauhot kaivoon ja lisää hiiva. Paksuuta hiiva jauhoilla ja odota sitten noin 15 minuuttia ja anna sen mennä. Nyt jäljellä olevat ainekset ja vaivaa hyvin. Voit halutessasi tehdä sen sähkösekoittimella.
Odota sitten taikina on mennyt niin pitkälle, että se on karkeasti kaksinkertaistunut. Sitten punosta punos ja harjaa maidolla tai munankeltuaisella. Paista 200 asteessa noin 20-30 minuuttia.
Kaunein koriste kevään brunssille
Tykkään sisustaa kaikella, mitä puutarhalla on tarjota. Valitettavasti tämä tulee kevään alussa hieman säällä. Joskus olet onnekas ja siellä on jo paljon kukkia. Joskus joudut pudota takaisin kukkakauppaan.
Tyypillinen kukkakoriste pöydälläni on melko klassinen narsissit ja krookukset. Koska ne sopivat täydellisesti jousipöydän kanssa.
Tällaisessa juhlapöydässä puhumme ja syömme usein iltaan saakka ja lopetamme päivän lasillisella kuohuviiniä. Kevään brunssi perheen ja ystävien kanssa on aina jotain erityistä!
