Kuva: RFF
Kanelbullar
Ei vain jouluna runo: kanelipullot. Ruotsalainen leivonnainen on ratzfatz-paistettu ja vähintään yhtä nopeasti rapattu. Vastustamaton resepti!
Onko parempi pari kuin sokeri ja kaneli? Heti kun kadut alkavat haistaa, katoamme paikalliselle leipomolle ja avaamme kanelipullon leipomon . Rakastamme ruskeaa maustetta isoäidin riisipuuron pentueena ja mausteena joululeipomossa. Mutta ennen kaikkea pidämme siitä triona, jossa on ripaus sokeria ja ripaus rakkautta.
Jokainen, joka sieppää kanelipullia vain jouluna, pakenee 11 kuukauden hienoimmista kanelin nautinnoista. Koska kanelirullat menevät aina!
Tuulenhiiva taikina yhdistettynä aromaattiseen täytteeseen - se on hienoimman kanelin maku. Vihjeemme: nauti kanelirullista haalealla - runo!
Ainesosat (20 kpl)
400 g jauhoja, 150 g sokeria, 1 ripaus suolaa, 125 g pehmeää voita, 1 muna, 200 ml maitoa, 1/2 kuutio tuoretta hiivaa, 1 tl kanelijauhetta, jauhoja työtasolle, leivinpaperi
valmistelu
1. Pane jauhot, 75 g sokeria, suolaa, 75 g voita ja muna sekoituskulhoon. Lämmitä maito haalea, liuota hiiva siihen ja kaada myös sekoituskulhoon. Vaivaa käsimikserin taikinakoukkuilla n. 2 minuutin ajan tasaiseksi hiiva taikinaksi. Peitä lämpimässä paikassa 30–40 minuutin ajan.
2. Sulata 50 g voita. Sekoita 75 g sokeria ja kanelia. Vaivaa hiiva taikina uudelleen, rullaa ne jauhotetulle työtasolle suorakulmaiseksi (noin 60 x 35 cm). Peitä taikina voilla ja ripottele kaneli-sokeria. Leikkaa taikinalevy puoliksi ja rullaile se pitkältä sivulta.
3. Leikkaa rullit 10 osaan. Aseta viipaleet kahdelle leivinpaperille vuoratulle leivänarkalle ja anna niiden nousta noin 10 minuuttia. Paista yksi toisensa jälkeen esilämmitettyssä uunissa (liesi: 200 ° C / kiertoilma: 175 ° C / kaasu: katso valmistaja) noin 12 minuuttia. Poista ja anna jäähtyä.
