Matala hiilihydraatti ja herkullinen! Paljastamme kasvisruokareseptejä, joissa on vähän hiilihydraatteja, jotka auttavat laihduttamaan. Löydä kolme herkullista ruokaa, jotka eivät vain täytä sinua, vaan myös tekevät sinusta laiha!
Kuva: Thinkstock
- Kasvisruoka vähän hiilihydraatteja sisältävä keittiö
- Salaattilaatta seesamisieniä (N)
- Kasvislaji yrtteillä (E)
- Kvarkin mannasuurin vuoka hedelmällä (K)
Vähähiilihydraatit ja vähärasvaiset: Tämä voimaduo antaa puntamme sulaa! Niille, jotka haluavat laihtua, tulee paitsi pidättäytyä myös rasvattomista ruokia, mutta myös liian monista hiilihydraateista. Tämä on todellinen haaste etenkin kasvissyöjille . Niille, jotka keittävät lihattomia, tykkää napata leipää ja pastaa.
Kasvisruoka vähän hiilihydraatteja sisältävä keittiö
Kirjailija Margrit Sulzberger paljastaa kasvissyöjille luovia vähähiilihydraattisia reseptejä kirjassaan "Lean Kitchen Vegetarian". Tuomioistuimet seuraavat ns. Glykeemistä indeksiä. Tämä osoittaa, kuinka paljon ruoka vaikuttaa verensokeritasoihimme niiden hiilihydraattipitoisuuden vuoksi.
Esimerkiksi: 100 grammaa ruokaa, jonka glykeeminen kuormitus on 20, aiheuttaa samanlaisen verensokerin nousun kuin 20 grammaa puhdasta glukoosia. Jos haluat laihtua nopeasti ja onnistuneesti, voit käyttää vähän hiilihydraatteja sisältäviä tuotteita, joiden glykeeminen kuormitus on pieni (0–55) - keskimäärin (56–75), suosittelee Margrit Sulzberger.
Salaattilaatta seesamisieniä (N)
ainekset
- 100 g sieniä (esimerkiksi osterisieniä tai sieniä)
- 1 kevätsipulia
- 1 tl kookosrasvaa1 tl seesamiöljyä (jos mahdollista paahdettua)
- 1 tl kuorittua seesamia
- suolaa
- Pippuri tehtaalta
- Erilaisia salaatteja
- Salaattikastikkeeseen: 1 tl omenaetikkaa1 rkl oliiviöljysuolaa
Näin se toimii
Kostuta sienet ja leikkaa viipaleiksi. Hienonna kevätsipulin valkoinen osa hienoksi, leikkaa vihreä osa hienoiksi renkaiksi ja pane sivuun. Kuumenna kookosöljy seesamiöljyllä pannulla. Paista sienet ja kevätsipulin valkoinen osa lyhyenä ja vahvana. Lisää seesaminsiemenet, sekoita paista ja mausta suolalla ja pippurilla.
Pese salaatinlehdet, ravista kuivaksi ja aseta iso levy lautaselle. Sekoita etikkaa, öljyä ja suolaa salaattikastike ja tiputa salaatinlehteiden päälle. Järjestä paistetut sienet ja kevätsipulit salaatin keskelle ja ripottele kevätsipulien vihreille.
Kasvislaji yrtteillä (E)
Ainesosat 4 annosta
- 300 g porkkanaa
- 300 g seleriä
- 300 g purjoa
- 150 g parsakaalia
- 2 kimppua persiljaa ja basilikaa
- 5 munaa
- 250 ml täyskermaa (kerma)
- Suolaa, pippuria myllystä
- muskotti
- Voi tai öljy kakun muotoon
- Smetana (smetana)
- Salaatti- ja yrttilehdet koristeeksi
Näin se toimii
Kuumenna uuni 180 asteeseen. Kuori porkkanat ja selleri. Pese purjo ja parsakaali. Kuutioi vihannekset noppaa ja keitä höyryllä. Pilko yrtit pieniksi. Sekoita munat ja kerma keskenään. Lisää vihannekset ja hienonnetut yrtit ja mausta hyvin suolalla, pippurilla ja muskottipähkinä.
Öljy tai voi leivinpelti hyvin ja täytä vihannesmassa. Laita astia suurempaan, puoliksi täytettyyn muottiin, peitä alumiinifoliolla ja anna seistä tunnin ajan esilämmitettyssä uunissa.
Anna laipan jäähtyä muotissa. Sitten kaada ja viipaloi. Järjestä limehapolla ja yrtteillä, jotka sirotellaan salaatinlehdille.
Vinkki: Tämä suurempi määrä kannattaa leipoa, koska peruna voidaan syödä myös kylmänä, esimerkiksi salaattina.
Kvarkin mannasuurin vuoka hedelmällä (K)
ainekset
- 1 muna
- 20 g voita
- 1 rkl hunajaa
- 1 ripaus luonnollista vaniljajauhetta (terveyskaupasta)
- 1/2 tl raastettua sitruunankuorta
- 150 g vähärasvaista kvarkkia
- 2 rkl täysjyvä1 rkl täynnä kermaa (kerma)
- 1 ripaus suolaa 100 g valitsemasi hedelmää (esimerkiksi luumuja)
- Voi muottiin
Näin se toimii
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Voita pieni, uuninkestävä astia hieman. Erota muna. Vatkaa voi, hunaja, vaniljajauhe ja munankeltuainen käsisekoittimella vaahtoavaksi. Lisää sitten sitruunan kuori, juustojuusto, manna ja kerma ja sekoita hyvin. Vatkaa munavalkuaiset ripauksella suolaa, kunnes jäykkä, ja lisää ne seokseen.
Kuori hedelmät lajikkeen mukaan ja leikkaa karkeiksi paloiksi. Lisää puolet massasta maljaan, levitä hedelmät sen päälle ja peitä toinen puoli. Paista esilämmitetyssä uunissa noin 30 minuuttia.
Muoti: Tähtityylit sekillä JOY Online -palvelussa >>
Kirjallisuus vihje:
"Hoikka keittiön kasvisruoka" paljastaa kasvissyöjä vähän hiilihydraatteja sisältäviä reseptejä, jotka perustuvat ns. Glykeemiseen kuormaan. Kirja on reseptikokoelma ja opas yhdessä. Se suosittelee aina vähähiilihydraattista ateriaa keskipäivällä. Aamiaiseksi ja illalliseksi voimme valita joko proteiiniaamiaisen yhdistettynä hiilihydraattipitoiseen illalliseen tai hiilihydraatti-aamiaisen yhdessä vähähiilihydraattisen illallisen kanssa.
Seurataksesi kaikki astiat on merkitty K: lla (hiilihydraattirikas), E: llä (proteiini) tai N: llä (neutraali).
Margrit Sulzbergerin "ohut keittiön kasvissyöjä" (noin 20 euroa, AT Verlag) tilaa täältä Amazon.de >>
