Kuva: Stefanie Noé
Kokopäiväinen opettaja, vapaa-ajan kakkutaiteilija
Epätavallisesti, mutta mahdollista: 28-vuotias Stefanie Noé on kemisti, mutta muuttuu vapaa-ajallaan ammattilaisharrastajaksi. Hän on paljastanut meille kaiken intohimostaan luoviin kakkuihin.
Kaikki alkoi lukukauden aikana ulkomailla Skotlannissa vuonna 2009, jonka Stefanie Noé teki osana kemian opintojaan. Siellä nyt 28-vuotias nainen Rheinland-Pflazista löysi pienen motiivikakkukaupan. Stefanie sai huomion Louis Vuittonin matkalaukkukakun kanssa. Hän halusi myös pystyvän leipomaan niin hienoja kakkuja.
Ajateltu, tehty. Vuodesta 2011 lähtien Stefanie on ollut innostunut harrastajakakkuleipomo. Ensinnäkin nuori nainen opetti itselleen kaiken. "Sillä välin suoritin myös harjoittelupaikkoja leipomoissa ja osallistuin seminaareihin", hän selittää. "Mutta suurimman osan ajasta yritän silti hankkia uusia tekniikoita itse."
Ei niin helppoa. Koska aihekakut ovat oikeastaan vain Stefanie Noén harrastus. Kokopäiväisesti hän työskentelee harjoitteluopettajana ja opettaa kemiaa ja fysiikkaa. Kemian tutkintotodistuksensa jälkeen Stefanie työskentelee nyt tohtorin tutkinnossa. Mutta hänen intohimonsa leipomiseen on aina olennainen osa hänen jokapäiväistä elämää. Stefanie on viimeisen vuoden ajan antanut kursseja piirakoista ja kakkujen koristamisesta.
Tämä kakku on erittäin tärkeä Stefanielle: Hän loi keittoastiakuvan isoäitinsä 91. syntymäpäivää varten. Monet Stefanien käyttämät reseptit ovat peräisin isoäitiltä.
Kuinka nuori nainen tekee kaiken? Intohimo ja hauska ovat hänen moottorinsa, jotka ajavat häntä päivittäin. "En näe sivusta sivuaakkani, mutta voin rentoutua uskomattoman hyvin mallinnettaessa", Stefanie sanoo.
Iso unelma omistaa kahvila
Kolme sanaa kuvaavat Stefanie Noén suurta toivetta: "Intohimoinen, herkullinen ja violetti!" Nämä ovat termit, jotka hahmottavat pienen kahvilan, josta kemisti, jolla on kemian tutkinto, haaveilee. "Unelmakahvilani on pieni ja viihtyisä, sen pitäisi olla täynnä tuoreiden leipomien tuoksua ja ihmisten naurua", palatsi sanoi. Opettajankokeen jälkeen hän haluaa suorittaa asianmukaisen koulutuksen voidakseen harjoittaa harrastuksiaan erittäin ammattimaisella tavalla.
Toimituksellinen suosikki: Mehiläinen Maja -kuviokakku, joka on valmistettu keksikeitosta ja mansikkajogurttikermasta. Mhhh herkullista!
Stefanien tavoitteena on ansaita tietyssä vaiheessa elantonsa intohimollaan piirakkaleivontaan. Siihen asti hän jatkaa kuitenkin molempien toimintojen yhdistämistä. Kunnioittaa! Pidämme ehdottomasti sormemme ristissä ja emme todellakaan sano "ei" kutsulle Café Noélle.
Oletko innostunut Stefanien tarinasta kuin me? Sitten kannattaa katsoa hänen blogiaan Crazy BackNoé. Siellä on myös paljon enemmän kuvia kauniista, luovista piirakoista ja vihjeitä seuraaville kursseille.
Niille, jotka haluavat kokeilla käsiään herkullisten kakkujen leipomisessa, on täällä hienoja reseptiideoita.
