Kuva: obs / IKEA Germany GmbH & Co. KG
Vegaani Köttbullar IKEA: ssa
Lihattomalla vaihtoehdolla ilmastonmuutokselle: IKEA tarjoaa 8. huhtikuuta 2015 lähtien ravintola-asiakasveganiin Köttbullarin.
Toistaiseksi kasvissyöjien ja vegaanien piti aina tehdä ilman tyypillistä ruotsalaista klassikkoa IKEA-vierailunsa aikana. Mutta nyt se on ohi! IKEA tarjoaa 8. huhtikuuta 2015 lähtien lihattoman version paljon syödystä Köttbullarista .
Ruoka, joka yleensä koostuu jauhelihasta, ei sisällä vegaanimuotoisia eläintuotteita, joten se soveltuu paitsi kasvissyöjille, myös vegaaneille. Sitä se sanoo peta2.den Facebook-sivulla. Tässä vegaanisen köttbullarin esittely ilmoitettiin jo tammikuussa huhtikuuta 2015. Lihattomia lihapullia ei ole saatavana vain Saksassa, mutta myös kaikissa IKEA-toimipisteissä ympäri maailmaa.
British Telegraphin raportin mukaan 150 miljoonaa Köttbullaria käy vuosittain IKEA: n tiskillä. Lihapullien tuotannon hiilidioksidipäästöarvon tulisi olla tässä korkein. Lihaton ja siten vegaaninen Köttbullar-variantti voi siten myös vähentää ympäristövaikutuksia ja siten merkitä ilmastonmuutoksen torjunnassa. Tämä riippuu tietysti myös siitä, kuinka moni IKEA-ravintolan asiakas tavoittaa aikaisemmin kasvispallot kuin tyypillinen Köttbullar. IKEA Food Services -yrityksen toimitusjohtaja Michael La Cour on optimistinen: "Olen ylpeä siitä, että otamme nyt ensimmäisen askeleen ja tarjoamme myös vihannespalloja."
Vegaaniversio ei ole Köttbullar, vaan Grönsaksbullar. Nämä kasvismutkat koostuvat pääasiassa kahviherneistä ja lehtikalasta sekä maissista, paprikasta, porkkanasta ja mausteista. Peta Saksan ravitsemusasiantuntija Felicitas Kitali kertoi Welt-sanomalehdelle, että Grönsaksbullar "maidon ja munan jälkiä ei voida sulkea pois", mutta tämä on "vain allergikoille", koska resepti ei sisällä eläintuotteita ovat.
PETA pitää ehdottomasti Veggie Pallon lanseerausta onnistuneena - eläinten hyvinvointijärjestö on jopa ollut mukana tuotekehityksessä. Viime vuonna IKEA: lle vetoomus, joka vetoaa vegaanien lihapullien tarjoamiseen tulevaisuudessa, on nyt hedelmällinen. Vetoomuksen allekirjoitti noin 26 000 ihmistä.
Tiedotusvälineiden mukaan vegaanituomioistuimen on hiottava huonekaluketjun imago. Suurempi myynti kuin perinteinen Köttbullar, Grönsaksbullar todennäköisesti ei tavoita. Vegaaneilla, kuten eläinten oikeuksien aktivisteilla, on suuri vaikutus julkiseen mielipiteeseen. "Voittaa nämä ihmiset on yksi älykkäimmistä asioista, joita iso yritys voi tehdä tänään", sanoi brändistrategia Klaus-Dieter Koc h Süddeutsche Zeitungille.
