Kuva: iStock
- syksyllä kasvikset
- Hokkaidon kurpitsa
- Butternut kurpitsa
- Muskottipähkinä kurpitsa
syksyllä kasvikset
Kaikki tietävät Hokkaidon kurpitsan. Ja Butternut kurpitsa? Tai muskottipähkinä kurpitsa? Aromaattiset kurpitsalajikkeet, joita ei ole havaittu aivan liian kauan.
Pumpkin se tekee syksystä ihana. Niiden värit muistuttavat säteilevää lehdet, maku aromaattisista bataateista. Lajinnasta riippuen ne maistuvat joskus enemmän, joskus vähemmän pähkinäiseltä.
Voitko kurpitsa olla kypsä, voit selvittää koputustestillä . Napauta pyöreän raskaan kuoren kuorta. Jos se kuulostaa ontolta, voit maistaa kurpitsaa.
Kurpitsaa voidaan säilyttää helposti - mutta vain kokonaisuudessaan. Jos niiden varret pysyvät ehjinä, ne kestävät useita viikkoja, ehkä jopa kuukausia. Jos kurpitsa on jo leikattu paloiksi, sitä voidaan pitää jääkaapissa 3–4 päivää.
Kurpitsaiden vesipitoisuus erotetaan jokaisesta lajikkeesta. Yksi asia on kaikille yhteinen: ne ovat runsaasti arvokkaita ainesosia. Magnesium, kalium sekä A- ja C-vitamiinit muuttavat kurpitsasta miellyttävän makuisen ”kylmän ruoan”.
Nauti auringonkeltainen keitto nautinto levyllä. Kurpitsakeitto reseptimme antavat sinun tuntea olosi hyvältä ja lämpimältä sisältäpäin.
Hokkaidon kurpitsa
Hän on luultavasti yksi tunnetuimmista kurpitsa se, Hokkaido kurpitsa . Pieni oranssi kurpitsa, joka on nimetty Japanin niemimaalla Hokkaidolla. Hokkaidon kurpitsa, jonka paino on 1-2 kg, liittyy luokkansa kevytpainoihin. Vaikea kuvitella kuuluvansa tiukasti jättiläispumpun sukuun.
Se on hieman pähkinäinen maku, joka vakuuttaa jopa epäilijät. Vahva, vähän kuitua saava massa maistuu herkästi hellältä, melkein kerma-pehmeältä. Massan keskellä olevat ytimet on poistettava kokonaan ja paahdettu herkullisiksi kurpitsansiemeniksi.
Hokkaidon kurpitsaa on saatavana kaikkialta. Häntä pidetään kurpitsakeittämisen monipuolisena kykynä. Olipa kyse keitosta tai mausteisesta lisukkeesta - appelsiini kurpitsa maistuu hyvältä. Erityisominaisuus: jättiläistä kurpitsaa ei tarvitse kuoria. Sen kuori voidaan syödä epäröimättä.
Butternut kurpitsa
Butternut-squashia kutsutaan rakkaudella päärynäsquashiksi . Syynä tähän on sen soikea muoto, joka muistuttaa päärynää. Painolla 200–2 kg se on jopa kevyempi kuin Hokkaidon kurpitsa.
Butternut-kurpitsakuori on hieman kellertävä, sileästä karkeaseen pintaan. Hieno, vaalean oranssi massa jättää vaikutuksen ennen kaikkea hienovaraisuudellaan ja hienolla voimaulla.
Koko määrää maun. Butternut-kurpitsa, jonka pituus on 20-30 cm, on aromaattisin. Suuri etu: Soikeassa kurpitsassa ei ole juuri siemeniä ja se voidaan käsitellä erittäin helposti.
Sen pähkinäinen, lievästi voinen maku sekoittuu erityisen hyvin vahvojen mausteiden kanssa . Valkosipuli, chili ja curry, mutta myös Välimeren yrtit tukevat hienoa tuoksua. Butternut-kurpitsa ei maistu vain hyvistä ruokia, se on myös todellinen herkku makeille herkuille, kuten amerikkalainen kurpitsapiirakka .
Muskottipähkinä kurpitsa
Hänellä on upea muskottipähnän tuoksu. Hän velkaa nimensä hiukan pähkinäisellä huomautuksella. Muskottipähkinä kurpitsa liittyy Butternut-kurpitsaan ja kuuluu Butternut-kurpitsalajeihin. Tummanvihreä, hieman oranssi kurpitsa voi painaa jopa 40 kg ja se on todella laatuaan raskas.
Muskottipähkinä kurpitsa tuoksu on voimakkaampi kuin muiden kurpitsien. Se maistuu parhaiten epäkypsästi väriltään ja tummanvihreältä .
Pehmeän squashin hieno tuoksu korostetaan parhaiten ylimääräisellä ripauksella tuoretta raastettua muskottipähkinää . Myös maukasta: yhdistelmä chiliä ja inkivääriä.
