Kuva: RFF
- Oreo juustokakku muffinit
- Mustanmeren kirsikkamuffinit
- granola muffinit
- Apple Kaura muffinit
- lumi muffinit
- Kirnupiimä muffinit saksanpähkinän kanssa murenevat
- Kirnupiimä muffinit karpaloineen
- Suklaa muffinit toffeeydinllä ja mascarpone-konepellillä
- Mini-suklaamuffinit hauras
- Leivonnaiset vanilja muffinit raparperi ja pistaasipähkinöillä
- Donauwellen muffinit
- Caramel suklaa muffinsseja
- Mini-muffinit marjoilla ja sprinkleillä
- Punainen samettijuustokakkumuffinit
- Tupla suklaamuffinit
- Pear muffinit hiiva
- Butterfly cupcakes
- oranssi muffinsseja
Kakku resepti
Herkullisia kakkuja tai unenomaisia tartletteja? Jokainen muffinssiresepti on runo! Mikä parasta: muffinit sekoitetaan nopeasti. 18 reseptiä.
Herkullisia kakkuja tai unenomaisia tartletteja? Jokainen muffinssiresepti on runo! Paras: Pienet herkut ovat niin pieniä, että voit kokeilla useita.
Hedelmäinen, pähkinäinen, suklaa - kaikki muffinssi-reseptimme sekoitetaan yhteen salaman nopeudella - monien hienojen herkkujen sydämellä. Muffinit ovat jotain tuo erityinen hetki - kuten nuo makeat cupcakes tai hienot kakut lasissa.
Erityisesti lapset pitävät pienistä herkuista. Saa heidät hymyilemään ja paistamaan onnellisia perhosmuffineja. Tai kokeile muffinssi resepti rapeita Cookie Monster -muffineja. Katsaus sohvapöydälle.
Pieni vinkki: vähemmän on joskus enemmän! Sekoita kuivat aineet, kuten jauhot tai jauhetut mantelit, varovasti puulusikalla tai lastalla.
Oreo juustokakku muffinit
Ainesosat (12 kpl)
200 g kermavaahtoa, 200 g tummaa suklaata, 5 rkl maitoa, 3 munaa, 100 g sokeria, 500 g kermatuorejuustoa, 50 g maissitärkkelystä, 2 rkl kaakaojauhetta, 12 suklaakekseä kerma täyteaineella, 12 päällystettyä cupcake-astiaa
valmistelu
1. Keitä kerma pienessä kattilassa. Täytä hienonnus ja sulata se. Sekoita maito ja anna jäähtyä.
2. Vatkaa munat ja sokeri käsisekoittimen vispilä kunnes vaahtoaa. Sekoita raejuusto ja tärkkelys. Lisää kaakao ja suklaavoide seokseen. Aseta evästeet kuppikakkuihin. Anna siihen kvarkkiseos. Paista esilämmitettyssä uunissa (sähköliesi: 175 ° C / kiertävä ilma: 150 ° C / kaasu: vaihe 2) noin 25 minuuttia. Anna uunin oven jäähtyä noin 15 minuutin ajan. Poista sitten ja anna jäähtyä.
Mustanmeren kirsikkamuffinit
Ainesosat (12 kpl)
150 g tummaa suklaata, 125 g voita, 300 g sokeria, 2 annospussia vanilliini-sokeria, 1 ripaus suolaa, 3 munaa, 200 g jauhoja, 1 tl leivinjauhetta, 12 tl kirskaa, 250 g mascarponea, 250 g vähärasvaa kvarkkia, 12 kirsikkaa Varsi, suklaan raastia koristeluun, 24 paperileipoa
valmistelu
1. Hienonna suklaa karkeasti. Sulata voi ja suklaa kattilassa matalassa kuumassa sekoittaen, poista lämmöltä ja kaada sekoituskulhoon. Lisää 250 g sokeria, 1 paketti vanilliinisokeria, suolaa, munia, jauhoja ja leivinjauhetta. Sekoita käsimikserin vispilä tasaiseksi taikinaksi.
2. Aseta 2 paperileipoa kuhunkin muffinialustan onteloon (12 kourua). Lisää taikina ja paista esilämmitetyssä uunissa (sähköhella: 175 ° C / kiertoilma: 150 ° C / kaasu: katso valmistaja) 20-25 minuutin ajan. Ota muffinit ulos uunista, lävistä useita kertoja hammastahnaa ja tiputa 1 tl kirschä. Anna jäähtyä vaijeritelineellä.
3. Sekoita mascarpone, kvarkki, 50 g sokeria ja 1 pakkaus vanilliinisokeri tasaiseksi. Täytä kerma putkikassiin reikällä ja suihkuta tuffit muffineihin. Pese kirsikat, pat kuivaa ja aseta kirsikka jokaiselle tuffille. Koristele suklaalla raastetulla.
granola muffinit
Ainesosat (12 kpl)
100 g sekoitettuja pakastettuja marjoja, 1 omena, 2 rkl vaahterasiirappia, 250 g jogurttia, 125 g suosikki viljaa, 75 g kokonaista ruokosokeria, 100 ml kasviöljyä, 2 munaa, 80 ml täysmaitoa, 200 g täysjyväjauhoja, 2 tl leivinjauhetta, 1/2 tl soodaa, 1/4 tl suolaa
valmistelu
1. Voita 12-kupillinen muffinssinat ja aseta sivuun.
2. Sulata marjat ja valuta sitten hyvin. Kuori, neljännes, ydin ja raasta omena. Aseta marjat ja omena suureen kulhoon. Lisää vaahterasiirappi, jogurtti ja vilja ja sekoita kaikki huolellisesti.
3. Sekoita ruokosokeri öljyn kanssa. Lisää munat ja maito ja sekoita hyvin vispilällä. Sekoita jauhot, ruokasooda, ruokasooda ja suola toiseen kulhoon, lisää sitten nestemäisiin aineosiin ja sekoita puulusikalla tai lastalla, kunnes kaikki aineosat ovat juuri sekoittuneet. Lisää mysli-seos ja taita vain hetkellisesti.
4. Levitä taikina tasaisesti muffinssin päälle. Paista esilämmitettyssä uunissa (sähköhella: 200 ° C / kiertävä ilma: 175 ° C / kaasu: katso valmistaja) noin 20 minuuttia. Tee Garprobe puisella vartaalla. Tarjoile lämpimänä voin kanssa.
Apple Kaura muffinit
Ainesosat (12 kpl)
240 ml kirnupiimää, 170 g ytimen kaurajauhoa, 150 g rusinoita, 240 g täysjyväjauhoja, 3 tl leivinjauhetta, 1 1/2 tl kanelia, 1/2 tl suolaa, 2 munavalkuaista, 3 rkl hunajaa, 1 keskimääräinen omena (raastettu), 12 paperia -Backförmchen
valmistelu
1. Sekoita kirnupiimä, kaurahiutaleet ja rusinat suuressa kulhoon. Sekoita toiseen kulhoon jauhot, leivinjauhe, kaneli ja suola. Vatkaa munavalkuaiset ja hunaja kirnupiimän kaurajauhoseoksen alle ja sekoita jauheseokseen. Kuori omena, raasta sydämen kotelosta ja taita sisään.
2. Aseta muffinssisäiliön (12 kourua) kourut paperileivonnaisilla. Jaa taikina muotteihin. Paista esilämmitettyssä uunissa (sähköliesi: 175 ° C / kiertävä ilma: 150 ° C / kaasu: vaihe 2) 20-25 minuutin ajan. Poista, anna jäähtyä muotissa noin 10 minuuttia. Ota muffinit muotista ja anna niiden jäähtyä vaijeritelineellä.
lumi muffinit
Ainesosat (12 kpl)
250 g jauhoja, 3 tl leivinjauhetta, suolaa, 125 g sokeria, 1 pakkaus vanilliinisokeri, 1 muna, 250 ml + 1 rkl kirnupiimää, 75 ml öljyä, 1 rkl kaakaojauhetta, 400 g vadelmia, 75 g vaahtokermaa, 150 g valkosuklaa, 12 paperia
valmistelu
1. Sekoita jauhot, leivinjauhe, 1 ripaus suolaa, sokeria ja vanilliinisokeri. Muna, 250 ml kirnupiimä ja vispilä, lisää jauhojen seokseen. Sekoita kaikki sekoittimen vispilla tasaiseksi 1-2 minuutiksi.
2. Taikina puolittaa. Lisää kaakao ja 1 rkl kirnupiimä puoliksi ja sekoita tasaiseksi. Aseta muffinialusta (12 kourua) paperikuppeilla. Levitä kevyt taikina muotteihin, lisää tumma taikina.
3. Lue vadelmat. Aseta 4 vadelmaa kunkin lautasen taikinaan, paina kevyesti. Paista esilämmitettyssä uunissa (sähköhella: 175 ° C / kiertävä ilma: 150 ° C / kaasu: vaihe 2) noin 20 minuutin ajan, poista, anna jäähtyä noin 30 minuutin ajan vaijeritelineellä.
4. Keitä kerma kattilassa. Hienonna suklaa hienoksi, kaada kerma sen päälle. Sekoita suklaa ja kerma tasaiseksi väliaineeksi, anna jäähtyä noin 30 minuutin ajan. Jäähdytä sitten noin 3 tuntia.
5. Ota muffinit muotista. Sekoita canache-käsimikserin vispilä 2-3 minuutin ajan kermaiseksi. Harjaa jokainen muffinssi noin 1 rkl. Aseta noin 7 vadelmaa kukin.
Kirnupiimä muffinit saksanpähkinän kanssa murenevat
Ainesosat (12 kpl)
75 g pähkinäydinä, 175 g voita, 3 rkl + 125 g sokeria, 300 g jauhoja, suolaa, 1 paketti vanilliinisokeria, 3 munaa, 1/2 annospussi leivinjauhetta, 2 rkl kaakaojauhetta, 75 ml kirnupiimää, 1 banaani, 1 tl sitruunamehua, 25 g täysmaitojauhetta, MEhl käsille, 12–24 paperikuppia, 1 pieni pakastinpussi
valmistelu
1. Jauhaa hienoksi 25 g saksanpähkinöitä yleiseen silppuriin. Lisää 50 g voita, 3 rkl sokeria, 100 g jauhokoostumusta, 1 ripaus suolaa ja jauhettuja saksanpähkinöitä ensin käsisekoittimen taikinakoukkujen kanssa, sitten vaivaa jauhoilla käsillä ja ripottele. suunnilleen Jääkaapissa 30 minuuttia.
2. Sekoita 125 g voita, 125 g sokeria, 1 ripaus suolaa ja 1 annos vanilliini-sokeria käsisekoittimen vispilä, kunnes kermainen. Sekoita munat peräkkäin. Sekoita 200 g jauhokoostumusta leivinjauheen ja kaakaon kanssa, sekoita vuorotellen kirnupiimän kanssa.
3. Leikkaa 50 g saksanpähkinöitä karkeasti. Kuori banaani, leikkaa viipaleiksi, tiivistä sitruunamehulla. Nosta taikinan alle saksanpähkinät ja banaaniviipaleet. Aseta muffinssisäiliön kourut paperileivonnaisilla, levitä taikina tölkeihin. Ripottele sprinklejä muffinien päälle, paista esilämmitetyssä uunissa (sähköhella: 175 ° C / kiertävä ilma: 150 ° C / kaasu: vaihe 2) 15-20 minuutin ajan.
4. Poista muffinit uunista, anna jäähtyä noin tunnin. Leikkaa couverture karkeasti, sulaa lämpimässä vesihauteessa, anna jäähtyä noin 10 minuutin ajan. Täytä couverture pakastinpussiin, leikkaa pieni kulma ja pistä ohuet viivat muffinssien päälle. Anna kuivua viileässä paikassa noin 30 minuutin ajan.
Kirnupiimä muffinit karpaloineen
Ainesosat (12 kpl)
175 g voita, 175 g sokeria, 1 ripaus suolaa, 1 paketti vanilliinisokeria, 4 munaa, kuori ja 1 limen mehu, 300 g jauhoja, 1 annospussin leivinjauhe, 75 ml kirnupiimää, 175 g karpaloita, noin 100 g tuoresokeria, Minttu koristeeksi, 12 paperileipoa, kertakäyttöinen putkikassi
valmistelu
1. Sekoita rasva, sokeri, suola ja vanilliinisokeri varovasti käsisekoittimen vispilä. Sekoita munat peräkkäin. Sekoita limetin kuori ja mehu. Sekoita jauhot ja leivinjauhe ja sekoita 50 ml kirnupiimään ja sekoita 125 g karpaloita. Muovaa 12 kourua muffinssinaa, joista kummassakin on paperileipä. Jaa taikina tasaisesti. Paista esilämmitettyssä uunissa (sähköliesi: 175 ° C / kiertävä ilma: 150 ° C / kaasu: vaihe 2) 20-25 minuutin ajan. Ota ulos, anna levätä muodossa noin 10 minuuttia. Poista ja anna jäähtyä telineellä.
2. Sekoita jauhettu sokeri ja 25 ml kirnupiimää paksuksi nesteeksi. Täytä valu pieneen putkistopussiin ja leikkaa pieni piste. Tee ympyrä jokaiselle muffinssille, anna sen kuivua. Leikkaa 50 g karpaloita paloiksi. Ripottele muffineilla ja korista mintunlehdillä.
Suklaa muffinit toffeeydinllä ja mascarpone-konepellillä
Ainesosat (12 kpl)
150 g täysmaitosuklaaa, 175 g voita, 150 g + 2 rkl sokeria, 1 ripaus suolaa, 1 paketti vanilliinisokeriä, 4 munaa, 250 g jauhoja, 1/2 annospussi leivinjauhetta, 12 pehmeää karamellisuklaa, 3 arkkia gelatiinia, 100 g valkoista suklaata, 150 g kermavaahtoa, 300 g mascarponea, 2 rkl likööriä 43, 12 paperileipoa, kertakäyttöinen putkikassi
valmistelu
1. Hienonna täysmaitosukla ja sulata lämpimässä vesihauteessa. Voi, 150 g sokeria, suolaa ja vanilliinisokeri käsisekoittimen vispilä sekoita kermaiseksi. Sekoita munat peräkkäin. Sekoita suklaa. Sekoita jauhot ja leivinjauhe, sekoita voi kerma. Aseta muffinssiarkin kourut paperikuppeilla. Jaa taikina tasaisesti. Paina kutakin muffinnia kohti yksi karkki taikinaan, paista esilämmitetyssä uunissa (sähköhella: 175 ° C / kiertoilma: 150 ° C / kaasu: katso valmistaja) noin 30 minuutin ajan. Poista ja anna jäähtyä.
2. Liota gelatiini kylmässä vedessä. Hienonna valkoinen suklaa karkeasti. Kuumenna 50 g kermaa, poista se lämmöltä ja sulaa siihen suklaa, anna jäähtyä. Sekoita mascarpone, 2 rkl sokeria ja likööri vispilällä tasaiseksi. Sekoita suklaa. Vatkaa kermavaahto, kunnes se on jäykkä, purista gelatiini, liukena ja sekoita 4 rkl mascarponea, sekoita jäljellä oleva mascarpone, taita kerma ja jäähdytä, kunnes kerma alkaa geeliytyä.
3. Poista muffinit leivinkuppeista. Täytä mascarpone-kerma putkipussiin, jolla on suuri täplä, suihkuta tuffia jokaiseen muffiniin.
Mini-suklaamuffinit hauras
Ainesosat (12 kpl)
80 g voita, 200 g tummaa suklaata, 200 g pähkinäpähkinää, 4 munaa, 120 g jauhoja, 1 tl leivinjauhetta, 6 rkl hasselpähkinän haurasta, 12 paperi-mansettia
valmistelu
1. Dice voi. Hienonna suklaa ja nuugat karkeasti ja sulaa voin kanssa kattilassa matalassa kuumassa sekoittaen. Vatkaa munat käsimikserin vispilällä noin 3 minuutin ajan, kunnes se on pörröinen. Lisää voi-suklaaseos, jauhot ja leivinjauhe peräkkäin. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
2. Aseta paperihihansuut 12 kuoppaan muffinssia. Levitä puolet taikinasta kouruihin. Ripottele sille hauraita. Täytä jäljellä oleva taikina. esilämmitettyssä uunissa (sähköhella: 175 ° C / kiertävä ilma: 150 ° C / kaasu: katso valmistaja) paista noin 20 minuuttia. Poista valmiit muffinit tinasta ja anna jäähtyä vaijeritelineellä noin 20 minuutin ajan. Tarjoile lautaselle.
Leivonnaiset vanilja muffinit raparperi ja pistaasipähkinöillä
Ainesosat (12 kpl)
500 g rabarberia, 1 tl maissitärkkelystä, 50 g + 6 rkl sokeria, 200 ml kirsikkanektaria, 1 pakkaus pakastettua leivonnaisia, 30 g pistaasipähkinöitä, 75 g jauhoja, 50 g voita, 5 rkl + 250 ml maitoa, 1 annos vanilliinisokeri, 1 Pakkaus mantelimakuista vanukkajauhetta (ruoanlaittoon), 200 g kermavaahtoa, 2 munaa + 1 munankeltuainen, tarttuva kalvo, rasva kouruihin
valmistelu
1. Puhdista ja pese 400 g raparperia ja leikkaa noin 0, 5 cm paksuisiksi viipaleiksi. Leikkaa jäljellä olevat rapararit pieniksi kuutioiksi. Sekoita tärkkelys 2 ruokalusikalla vettä. Karamellise 50 g sokeria potissa. Deglaasi nektarilla. Lisää raparariviivut ja hauduta noin minuutin ajan. Sekoita tärkkelysseos ja kiehauta sekoittaen jatkuvasti. Laita kompotti kulhoon. suunnilleen Annetaan jäähtyä 1 tunti. Aseta leivonnaiset viipaletta vierekkäin ja anna sulaa noin 10 minuutin ajan huoneenlämmössä.
2. Sillä välin hienonna pistaasipähkinät. Käytä jauhoja, 3 ruokalusikallista sokeria, voita hiutaleissa ja pistaasipähkinöissä ensin käsisekoittimen taikinakoukulla, murenna sitten ripottele käsilläsi. Sekoita 5 rkl maitoa, 3 rkl sokeria, vanilliinisokeri ja vaniljakastikejauhe tasaiseksi. Keitä 250 ml maitoa ja kermaa. Sekoita sekoitettu vanukas jauhe ja hauduta noin minuutin ajan sekoittaen. Täytä kulho, peitä pinta kalvolla ja pane sivuun.
3. Puoli leivonnaiset viipaleista poikittain. Voitele muffinssiarkki (12 kuoppaa). Paina leivonnaiset neliö jokaiseen lokeroon ja paina taikinapaloja ulospäin. Erota 1 muna. Laita munavalkuaiset syrjään. Sekoita rapararikuutiot, muna ja keltuaiset kerman alle. Levitä kerma kaivoihin. Ripottele tasaisesti sprinkleillä. Sivele ulkoneva leivonnainen munavalkuaisin. Paista esilämmitettyssä uunissa (sähköhella: 200 ° C / kiertävä ilma: 175 ° C / kaasu: katso valmistaja) noin 25 minuuttia.
4. Anna muffinien jäähtyä vaijeritelineellä noin 15 minuutin ajan. Vapauta muotista ja anna jäähtyä. Tarjoa raparberikomotin kanssa.
Donauwellen muffinit
Ainesosat (12 kpl)
1 lasi (370 ml) kirsikoita, 175 g pehmeää voita, 175 g sokeria, 1 ripaus suolaa, 1 paketti vanilliinisokeria, 4 munaa, 300 g jauhoja, 1 annos soodaa, 1 tl leivinjauhetta, 7 rkl maitoa, 1 tl kaakaojauhetta, 600 g tuplakermajuustoa, 100 g tomusokeria, 2-3 sips sitruunamehua, 100 g tummaa suklaata, 10 g kookosöljyä, 12 paperia.
valmistelu
1. Valuta kirsikat hyvin. Sekoita rasva, sokeri, suola ja vanilliinisokeri varovasti käsisekoittimen vispilä. Sekoita munat peräkkäin. Sekoita jauhot, ruokasooda ja leivinjauhe ja sekoita vuorotellen 5 rkl maitoa.
2. Aseta paperiset leivinkupit muffinssialustan onteloihin (12 kourua). Jaa 2/3 taikinasta tasaisesti. Sekoita kaakao ja 2 rkl maitoa jäljellä olevan taikinan alle. Laita kaakaotaikina kevyelle taikinalle. Pane kirsikat päälle ja paina vähän. esilämmitettyssä uunissa (sähköhella: 175 ° C / kiertävä ilma: 150 ° C / kaasu: katso valmistaja) paista 20-25 minuuttia. Poista uunista ja anna jäähtyä noin 30 minuutin ajan.
3. Sekoita kermajuusto, jauhettu sokeri ja sitruunamehu tasaiseksi. Kaada putkistopussiin, jolla on suuri tähtiputki. Suihkuta kerma muffineihin ja anna jäähtyä noin 30 minuutin ajan.
4. Pilko suklaa. Sulata suklaa ja kookosöljy varovasti lämpimällä vesihauteella ja anna jäähtyä hieman. Kaada varovasti lusikalla sulanut suklaa kerman päälle. suunnilleen 15 minuuttia.
Caramel suklaa muffinsseja
Ainesosat (24 kpl)
200 g tummaa suklaata, 250 g voita, 3 munaa, 225 g sokeria, 75 g jauhoja, 1 taso tl leivinjauhetta, 2 munavalkuaista, 2 rkl karamellileviä, 12 paperileipoa
valmistelu
1. Hienonna suklaa ja sulaa voin kanssa lämpimässä vesihauteessa. Vatkaa munat ja 125 g sokeria kevyesti käsimikserin vispilällä. Sekoita jauhot ja leivinjauhe. Sekoita ensin suklaavoita ja sitten jauhotseosta sokerimunamassan alle.
2. Aseta muffinssialustan (12 kourua) reunat leivonnaisilla. Jaa suklaa taikina tasaisesti ja paista esilämmitetyssä uunissa (sähköhella: 175 ° C / kiertoilma: 150 ° C / kaasu: katso valmistaja) noin 20 minuutin ajan. Poista muffinssialusta. Anna muffinien levätä noin 5 minuuttia.
3. Vatkaa munavalkuaiset jäykiksi sekoittimen vispilällä. Kaada lopuksi 100 g sokeria. Karamelli levisi Schlierenissä. Laita marenki tähtiputkella varustettuun putkistopussiin. Poista muffinit varovasti tinasta ja aseta uunialustalle. Ripottele marenkia tuffit muffineille ja paista samassa lämpötilassa noin 8 minuuttia. Poista ja anna jäähtyä.
Mini-muffinit marjoilla ja sprinkleillä
Ainesosat (24 kpl)
Murskaa: 50 g jauhoja, 4 tl sokeria, 35 g kylmää voita
Muffinsseille: 250 g jauhoja, 1 paketti vaniljasokeria, 125 g sokeria, suolaa, 2 rkl leivinjauhetta, 1 muna, 250 g jogurttia, 80 ml neutraalia öljyä, 125 g jäädytettyjä marjoja, 24 paperia.
valmistelu
1. Kuumenna uuni (sähköhella: 200 ° C / kiertoilma: 175 ° C / kaasu: katso valmistaja). Aseta paperikupit mini-cupcake-leivinastiaan (24 kuoppaa). Murennaksi sekoita jauhot, sokeri ja voi paloiksi sormillasi murentuaksesi.
2. Sekoita muffinit jauhot, vaniljasokeri, sokeri, 1 ripaus suolaa ja leivinjauhe. Sekoita muna, jogurtti ja öljy. Sekoita sekoittimen vispilä hetken ajan jauhotseoksen alla, kunnes kaikki aineosat ovat kosteita. Taita pakastetut marjat. Jaa taikina teelusikalla muoteihin. Streussel ripottele sen päälle. Paista kuumassa uunissa noin 15 minuuttia ("normaalissa" muhvin koosta vain noin 25 minuuttia).
3. Anna muffinien jäähtyä noin 10 minuuttia. Nosta kaivoista ja anna jäähtyä.
Punainen samettijuustokakkumuffinit
Ainesosat (8 kpl)
50 g voita, 1 pakkaus kaakaokeksuja kerma täyteaineella, 400 g tuplakermajuustoa, 150 g sokeria, 15 g maissitärkkelystä, 2 munaa, 100 g kermavaahtoa, punainen ruokaväritys, 1 iso pakastin, takertuva kalvo, 8 paperia
valmistelu
1. Sulata voi matalassa kuumassa. Laita evästeet pakastimeen, sulje pussi. Murenna evästeet kääntötapilla. Sekoita leivänmurut ja nestemäinen voi. Laita 8 paperileippaan tai silikoni-muffinssina (noin 100 ml) ja purista lasin (lasipohja) avulla tasaiseksi pohjaksi. suunnilleen Jääkaapissa 30 minuuttia.
2. Sekoita 200 g kermajuustoa, 50 g sokeria ja tärkkelystä käsisekoittimen vispilä. Sekoita sitten loput kermajuusto. Lisää ensin 100 g sokeria, sekoita sitten munat. Vatkaa kerma jäykkään ja taita se varovasti juustokerman alle. Väritä juustokerma voimakkaasti punaiseksi ruoan väriaineella, täytä muotit ja sileä.
3. Paista esilämmitettyssä uunissa (sähköhella: 175 ° C / kiertävä ilma: 150 ° C / kaasu: katso valmistaja) noin 22 minuuttia. Jätä pata uunissa noin 45 minuutin ajan. Poista ja anna kakkujen jäähtyä muotissa. Peitä kalvolla vähintään 5 tunnin ajan, mieluiten yön yli, jääkaapissa. Poista tortut varovasti muoteista ja järjestä. Tämä maistua kermavaahdolta.
Tupla suklaamuffinit
Ainesosat (12 kpl)
100 g maapähkinävoita (kermaista), 150 g hienoa sokeria, 2 tl vanilja-aromia, 500 g kermavaahtoa, 420 g karvasmakeista suklaata, 60 g pehmeää voita, 1 ripaus suolaa, 2 munaa, 100 g jauhoja, 8 g kaakaojauhetta, 6 g Leivinjauhe (noin 1 kasaanattua tl), 1-2 ruokalusikallista paahdettua ja suolatonta maapähkinäydintä, 12 paperileipoa
valmistelu
1. Maapähkinävoita, 25 g sokeria ja 1 tl vanilja-aromia käsimikserin vispilällä noin minuutin ajan kermaiseksi. Laita pieni kulho ja aseta pakastimeen noin tunniksi.
2. Kuumenna kerma kattilassa, poista lämmöltä. Leikkaa 300 g couverturea karkeasti, kaada kuumaan kermaan ja liuosta sekoittaen. Laita suklaavoide sekoituskulhoon ja anna sen jäähtyä noin 15 minuutin ajan, sitten jääkaappiin noin 2 tuntia.
3. Leikkaa 120 g couverturea karkeasti ja sulaa lämmin vesihaute. Anna jäähtyä hieman. Voi, 125 g sokeria, 1 tl vaniljamakua ja suola käsisekoittimen vispilä sekoita kermaisena. Sekoita munat peräkkäin ja lyö kermavalkoisiksi. Lisää couverture sekoittaen. Sekoita jauhot, kaakao ja leivinjauhe ja sekoita lyhyesti.
4. Aseta 1 paperinvalmistusastia muffinssialustan (12 laatikkoa) kohdalle ja jaa taikina tölkeihin. Leikkaa maapähkinävoi palloleikkurilla (2, 5 cm Ø) ja muotoile palloiksi kostutetuilla käsillä. Aseta 1 pallo jokaisen muffinin keskelle. Paista esilämmitettyssä uunissa (sähköhella: 175 ° C / kiertoilma: 150 ° C / kaasu: katso valmistaja) 20-25 minuuttia. Annetaan valmiiden muffinien jäähtyä vaijeritelineellä noin tunnin ajan.
5. Leikkaa maapähkinäydyt karkeasti. Sekoita suklaakermaa käsimikserin vispilällä noin minuutin ajan kermaiseksi. Laita suklaavoide putkipussiin, jossa on suuri tähtiputki, ja suihkuta paksu tuffi jokaiseen muffiniin. Ripottele maapähkinöillä.
Pear muffinit hiiva
Ainesosat (12 kpl)
500 g päärynöitä, 1 paketti vaniljamaustemaustetta vaniljamakua (ruoanlaittoon), 7 rkl + 50 g sokeria, 350 ml lilamarjamehua, 150 g voita, 200 ml maitoa, 400 g jauhoja, 1 ripaus suolaa, 1/2 kuutio (21 g) tuoretta hiivaa, 1 muna, 1/2 tl kanelijauhetta, muottirasvaa, jauhoja työtasolle
valmistelu
1. Kuori päärynät, neljännes, ydin ja noppaa pieninä. Sekoita vanukasjauhe 2 ruokalusikallista sokeria, sekoita tasaiseksi 100 ml: lla mehua. Pane 250 ml mehua ja päärynöitä kattilaan, kiehauta ja kiehauta noin 5 minuuttia. Poista pannu lämmöltä ja sekoita jauhejauhe. Keitetään uudelleen sekoittaen ja hauduta noin minuutin ajan. Siirrä kulhoon ja anna jäähtyä, sekoittaen ajoittain.
2. Sulata taikinaksi 75 g rasvaa. Lisää maito. Pane jauhot, 50 g sokeria ja suolaa kulhoon. Sekoita hiiva ja 1 rkl sokeria nestemäiseksi. Lisää haalea maito-rasva-seos, hiiva ja muna jauhoihin. Vaivaa käsimikserin taikinakoukoilla tasaiseksi taikinaksi. Peitä ja anna nousta lämpimässä paikassa 30-60 minuutin ajan, kunnes taikinan tilavuus on kaksinkertaistunut.
3. Sulata 75 g rasvaa. Sekoita 4 rkl sokeria kanelilla. Voitele muffinssialusta (12 kuoppaa). Vaivaa taikina uudelleen. Rullaa suorakaiteen muotoisella jauhotetulla työpinnalla (noin 34 x 46 cm). Levitä rasvalla ja ripottele 3 ruokalusikalliselle kaneli-sokeria. Päärynä täyttö taikinalevylle ja levitä, jättäen noin 1/4 taikinalevystä yläosaan, pitkä sivu vapaa. Kääri ylös alhaalta, pitkältä sivulta. Leikkaa rulla noin 12 kappaleeksi terävällä veitsellä.
4. Aseta varovasti muffinssinpesän koloihin. Levitä jäljellä oleva rasva ja ripottele loput kaneli-sokerilla. Paista esilämmitettyssä uunissa (sähköhella: 200 ° C / kiertävä ilma: 175 ° C / kaasu: katso valmistaja) 20-25 minuuttia. suunnilleen Anna jäähtyä muotissa 20-25 minuuttia. Poista sitten huolellisesti kouruista ja mahdollisesti pöly jauhesokerilla.
Butterfly cupcakes
Ainesosat (12 kpl)
275 g jauhoja, 2 1/2 tl leivinjauhetta, 1/2 tl soodaa, 1 muna, 150 g sokeria, 1 paketti vanilliinisokeria, 125 g pehmeää voita, 250 ml kirnupiimää, 125 g jauhemaista sokeria, 1 munavalko, punainen ruokaväritys, 300 g kermavaahtoa, 1 1/2 pakkausta jälkiruokakastikejauhetta 'vaniljamakua' (ei ruoanlaittoa), sokerikonfetit koristeeksi, 12 valkoista ja 12 värikkättä paperileipoa, kertakäyttöinen putkikassi
valmistelu
1. Sekoita jauhot, ruokasooda ja sooda. Vatkaa muna. Sekoita sokeri, vanilliinisokeri, voi ja kirnupiimä. Levitä jauheseos päälle ja taita varovasti.
2. Aseta muffinialusta 12 lokeroon, joissa jokaisessa on 1 lokero. Levitä taikina siihen. Paista esilämmitettyssä uunissa (sähköhella: 175 ° C / kiertoilma: 150 ° C / kaasu: katso valmistaja) noin 25 minuuttia. Anna muffinien levätä noin 5 minuuttia. Poista varovasti arkista ja anna jäähtyä.
3. Leikkaa kunkin muffinin kansi (noin 3 mm ohut) vaakasuoraan ja leikkaa kahtia. Sekoita tuotossokeri, munavalkuaiset ja 1-2 rkl vettä käsisekoittimen vispilä. Väri väri vaaleanpunaisella värillä. Täytä valu putkikassiin, leikkaa pieni kulma. Koristele kannen puolikkaat jäätymisellä ja sokerikonfetillä ja anna niiden kuivua.
4. Aseta muffinit värikkäälle paperileipulle. Vatkaa kerma jäykkään, kaada kastikejauhe. suunnilleen Laita 1 rkl kermaa jokaiselle muffinssille. Aseta kannen puolikkaat "perhonen siipinä" kermaan.
oranssi muffinsseja
Ainesosat (12 kpl)
1 orgaaninen appelsiini ohuella kuorella, 300 g jauhettua mantelia ja iho, 1 ripaus suolaa, 1 kasatettu tl leivinjauhetta, 3 munaa, 150 g sokeria, 1 pakkaus vanilliinisokeri, 100 ml appelsiinimehua, 75 g tummaa suklaata, 75 g kermavaahtoa, 50 g mantelitikkuja, 12 paperia
valmistelu
1. Pese appelsiini huolellisesti, aseta se kokonaan ja kulhoon pieneen kattilaan, peitä vedellä ja keitä matalalla lämmöllä noin 2 tuntia.
2. Aseta 12 kuoppaa muffinssiarkkia paperikuppeilla. Poista oranssi kerroksella, valuta ja anna jäähtyä. Puhdista jäähdytetty appelsiini puoliksi ja poista siemenet. Kaada oranssi korkeaan sekoituskulhoon ja soseuta tehosekoittimella.
3. Sillä välin jauhaa mantelit hienoksi yleismurskaimessa, kunnes ne alkavat muodostaa pala. Sekoita mantelit, suola ja leivinjauhe. Vatkaa munat, sokeri ja vanilliinisokeri sekoittimen vispilä kunnes kermainen 5-6 minuutin ajan. Lisää oranssi sose ja pähkinäseos ja sekoita. Jaa seos muffinssipannuihin ja paista esikuumennetussa uunissa (sähköhella: 175 ° C / kiertävä ilma: 150 ° C / kaasu: vaihe 2) 15-20 minuutin ajan, tee sitten tikunäyte. Poista muffinit, liota appelsiinimehulla ja anna jäähtyä.
4. Pilko suklaa. Kuumenna kerma kiehuvaksi, poista se lämmöltä. Anna jäähtyä 2–3 minuuttia, kaada suklaan päälle. Sekoita kaikkea, kunnes suklaa on sulanut, anna sitten jäähtyä hieman. Paista mantelitangot paistinpannulla ilman rasvaa, poista. Laita suklaa muffinsseille, ripottele mantelitikkuilla. Anna suklaan asettua.
