Kuva: iStock
- Ravinteiden puute on uhka
- Vegaaneista puuttuu B12-vitamiini
- Ruokavalokuitu vaikeasti käytettävä
Ravinteiden puute on uhka
Yhä useammat ihmiset syövät vegaaniruokaa, joten vegaaniruokaisia lapsia on yhä enemmän. Mutta varoittaa nyt liittovaltion elintarvikeministeriä vahingoista, jotka aiheutuvat ruokavaliosta ilman lihaa, maitoa ja munia
Liittovaltion ravitsemusministeri Christian Schmidt (CSU) varoittaa vegaanisesta ruokavaliosta, joten ruokavaliosta, joka ei sisällä lihaa, maitoa ja munia, etenkin lapsilla. Hän sanoo "kuvalle", että vegaaniruoka voi johtaa B12-vitamiinin puutoksen aiheuttamiin vaarallisiin puutteisiin. Hänen mukaansa vegaaninen ruokavalio on täysin sopimaton.
Vegaaneista puuttuu B12-vitamiini
Aikuisen on syytä valita vegaaniruokavalio, joka voidaan hyväksyä ja kunnioittaa. Mutta lapsilla se näyttää aivan erilaiselta, koska kasvuvaiheissa ravinteiden puute voi vaurioittaa aivoja ja hermoja.
Siksi B12-vitamiini sisältyy yksinomaan eläintuotteisiin. Tämän vitamiinin puute voi johtaa neurologisiin vaurioihin tai anemiaan. Saksalaisen Vegetarian Federation (VEBU) puheenjohtaja Sebastian Joy vastustaa ja vastasi, että väkevöityjen ruokien tai B12-vitamiinin hammastahnan riittävä tarjonta voidaan varmistaa.
Ruokavalokuitu vaikeasti käytettävä
Jopa aineenvaihdunnan ja ravinnon osaston päällikkö Berthold Koletzko neuvoa lapsia syömään vegaania. Hänen mukaansa pienet lapset eivät pysty kunnolla hyödyntämään kasvirikkaan ruokavalion korkeaa kuitupitoisuutta, joten heidät erittyy käyttämättä. Jos lapsia ruokitaan edelleen, hän suosittelee multivitamiinien käyttöä yhdessä B12: n, sinkin, raudan, D-vitamiinin ja jodin kanssa.
Hän on samaa mieltä Hannoverin Leibniz-yliopiston elintarviketieteiden ja ihmisravinnon instituutin johtajan, professori Andreas Hahnin kanssa. Hän on skeptinen myös vegaaniruokavalion suhteen ja raportoi tutkimuksista, joiden mukaan kasviperäisten ravinteiden voidaan käyttää huonommin kuin eläinlähteiden. Hän sanoo myös, että vegaaniruokavalion ravintotarpeet voidaan tyydyttää vain täydentämiskeskuksissa.
Yhdessä vaiheessa vegaanisen ruokavalion vastustajat ja kannattajat ovat yhtä mieltä: Se voi olla vaarallista, jos kaikki eläinruoat poistetaan ruokavaliosta. Vegaaniruokavalio on suunniteltava hyvin, mikä edellyttää tämän ruokavalion tuntemusta.
(WW3)
