Kuva: Systemed Verlag, Studio Reiner Schmitz (München)
Matalahiilihydraattiset reseptit
Sokeripommien ei tarvitse olla! Näillä alhaisen carb-kakkujen ja jälkiruokien resepteillä jopa matalat carb-makeat hampaat saavat rahansa arvoisen. Herkut sallittu!
Jälkiruoka - jokaisen valikon huipentuma. Tee ilman sitä? Ei koskaan! Mutta entä jos kiinnität huomiota ruokavalioon. Tai haluat menettää muutama kiloa? Näillä vähähiilihaisten kakkujen ja jälkiruokien resepteillä jopa vähähiilihydraattiset kissat saavat rahansa arvoisen.
Sokeripommien ei tarvitse olla! Tarkennamme matalahiilihydraattisia kakkujamme hedelmien luonnollisella makeudella ja vaihtoehtoisilla makeutusaineilla. Hunaja ja vaahterasiirappi eivät ole vain terveellisempiä, vaan tuovat myös upean maun.
Wolfgang Link loihduttaa 'Low Carb Jälkiruoat' luovia herkkuja, jotka tekevät ilman sokeria mutta eivät makua. Suosikki: juustokakku hapankirsikoilla. Matala hiilihydraattikakku, joka maistuu ihanan kermaiselta ja ainutlaatuisesti hedelmäiseltä. Rakastatko sitä mausteisella? Runsas luominen tuo monipuolisuutta pöytään.
Näillä resepteillä matalat carb-kakut ovat minkä tahansa valikon kohokohta. Tai joka iltapäiväkahvin silmäkarkki.
Matalahiilihydraattikakkureseptit
Paistettu fetajuusto vadelmien ja viinirypäleiden kanssa
Ainesosat (4 henkilöä)
400 g vadelmia, 100 g rypäleitä (siemenettömiä, vaaleita), 200 g fetajuustoa, 1 t rypsiöljyä, 4 munavalkuaista, 50 g mantelia
ainekset
1. Kuumenna uuni 180 ° C: seen.
2. Pese vadelmat. Vapauta rypäleet kammiosta, pese ja leikkaa kahtia. Leikkaa fetajuusto neljään yhtä suureen viipaleeseen.
3. Levitä vuokarasia rypsiöljyllä ja aseta fetajuustoviipaleet sisälle.
4. Vatkaa munavalkuaiset munasolmulla käsisekoittimella.
5. Levitä vadelmat ja viinirypäleet fetajuustolle ja peitä munavalkuaisilla. Paista uunissa (keskellä) noin 5-6 minuuttia.
6. Sillä välin paista mantelit pannulla ilman rasvaa noin 1-2 minuutin ajan.
7. Järjestä paistettu fetajuusto lautaselle, ripottele mantelihiutaleilla ja tarjoile.
Juustokakku hapankirsikoilla
Ainesosat (4 henkilöä)
200 g ricottaa, 200 g rasvatonta kvarkkia, 1 g hapankirsikoita (makeuttamaton lasista), 1 rkl vehnäjauhoja, 1 rkl johanneksenleipäpuun kumia, 2 muna + 1 munavalkuainen, 1 ripaus suolaa, nestemäinen rommi-maku, 1 rkl päärynäsiirappia, 2 rkl mantelia (jauhettua), 8 muffinssitapausta
valmistelu
1. Kuivaa (purista) ricotta ja juustojuusto varovasti tiskilla.
2. Kuumenna uuni 180 ° C: seen.
3. Valuta hapankirsikat seulassa ja pidä mehu kiinni. Sekoita jauhot ja johanneksenleipäpuukumiin.
4. Vatkaa munat ripauksella suolaa ja kahdella tipalla Rumaromaa ja päärynäsiirappia kermaiseksi. Lisää ricotta- ja kvarkkiseos ja sekoita yhdessä jauheseoksen kanssa tasaiseksi taikinaksi.
5. Levitä ricotta-kvarkkiseos muffinssikuppeihin.
6. Vatkaa munavalkuaiset jäykiksi ja sekoita mantelit. Levitä valutetut hapankirsikat muffineille ja lisää lopuksi manteliproteiinivaahto.
7. Paista uunissa (alaraite) noin 20-25 minuuttia. Anna jäähtyä 15 minuutin ajan, poista muoteista ja tarjoa.
omena lasagne
Ainesosat (4 henkilöä)
Lasagnelevyille (viinirypäleet): 3 munaa, 3 g johanneksen kumia, 40 g manteleita (jauhettu), 30 g proteiinijauhetta (neutraali), 100 ml maitoa (1, 5% rasvaa), 1 vanilja palkoydin, 1 tl pähkinäöljyä, 20 g voi
Täyte: 150 g vähärasvaista kvarkkia, 1 munavalkuainen ja 2 munankeltuaista, 1 sitruunan mehu, 10 g voita (huoneenlämpötila), 40 g mascarponea, 1 tl kanelia, 20 ml maitoa, 100 g omenakastiketta (makeuttamaton)
valmistelu
1. Kuumenna uuni 160 ° C: seen.
2. Soseuta munat, johanneksenleipä siemenet, mantelit, proteiinijauhe, maito, vaniljamassa ja saksanpähkinäöljy hienoksi kreppiseoksella tangonsekoittimella.
3. Paista kuumassa, tulenkestävässä pannussa voin ja kreppiseoksen joka neljäsosa joka kerta neljä viinilaatua sivuilta, kunnes ne ovat kullanruskeita.
4. Laita kvarkki astianpesukoneeseen ja purista sitä varovasti.
5. Vatkaa munavalkuaiset jäykiksi ja laita sivuun. Sekoita munankeltuaiset vaahdoksi. Lisää voi, mascarpone, kaneli ja maito ja sekoita hyvin. Lisää sitten kvarkki ja sitruunamehu ja taita sitten varovasti munavalkuaisiin.
6. Kerro lasanna nyt crêpe-pannulle. Tätä varten aseta pannun pohja crêpellä ja kaada sitten osa omenakastikkeesta ja sitten osa kvarkin ja maskarponen seoksesta. Toista prosessi, kunnes kaikki aineosat ovat pinottu. Johtopäätös on mascarpone-voide.
7. Paista lasagnea uunissa (keskellä) noin 25-30 minuuttia.
8. Annos palvella neljään yhtä suureen osaan.
