Kuva: RFF
aprikoosi torttu
Suosikki aprikoosikastikkeemme: Aromaattiset aprikoosit, juustokakkukermaan upotettuna - pähkinäisten pistaasipähkinöiden päällä. Vastustamattomasti hyvä!
Kakku on kakun pieni sisko - herkästi hellä ja taivaallinen hieno. Suosikkiruoka: hedelmäinen-tuore aprikoosikastiketta.
Kesän maukin trio: aromaattiset aprikoosit, juustokakkukermaan upotettuna, pähkinäisten pistaasipähkinöiden päällä. Aprikoosikastikemme ansiosta aurinko nousee!
Nautimme aprikoosikauden täysimääräisesti ja odotamme vastustamattomasti herkullista aprikoosikastiketta - jalostettua nukkakermalla ja puhdistettua vaniljan ripauksella. Auringon suuteltu kakun ilo maistuu tältä!
Aprikoosi kakku resepti
Ainesosat (12 kpl)
125 g jauhoja, 100 g voita, 35 g jauhettuja manteleita iholla, 1 ripaus suolaa, 30 g jauhesokeria, 500 g aprikooseja, 3 munaa, 500 g vähärasvaista kvarkkia, 175 g smetanaa, 1 annos vaniljamakuista vaniljakastikejauhetta (ruoanlaittoon), 125 g sokeria, 150 g aprikoosihilloa, 10 g pistaasipähkinöitä, tarttuva kalvo, leivinpaperi, kuivatut herneet
valmistelu
1. Pane jauhot, voita hiutaleiksi, mantelit, suola, tuoresokeri ja 2 rkl vettä kulhoon. Ensin työskentele käsimikserin taikinakoukulla ja sitten kädet sileäksi taikinaksi. Kääri taikina folioon ja jääkaapissa noin 2 tuntia.
2. Rullaa taikina jauhotetulle työpinnalle (n. 28 cm Ø). Aseta tarttuva tina nostavalla pohjalla (26 cm Ø) reunan ollessa paikoillaan. Leikkaa ympyrä (noin 26 cm Ø) leivinpaperipalasta ja aseta se lattialle. Aseta herneet esilämmitettyyn uuniin (liesi: 175 ° C / kiertävä ilma: 150 ° C / kaasu: katso valmistaja) Paista 10-12 minuuttia.
3. Pese samalla aprikoosit, puhdista, puolita, poista kivet. Leikkaa puolikkaat sarakkeiksi. Erota munat. Aseta keltuaiset, tupra, hapankerma, vaniljakastikejauhe ja sokeri sekoituskulhoon ja sekoita käsisekoittimen vispilä homogeeniseen massaan. Vatkaa munavalkuaiset jäykiksi. Kaada osa kerrallaan kvarkkiseoksen alle. Poista uunin pohja, poista leivinpaperi ja herneet. Levitä aprikoosiviipaleet lattialle. Lisää juustomassa ja tasaista. Laita kakku takaisin uuniin ja paista noin 30 minuuttia samassa lämpötilassa.
4. Poista kakku uunista ja anna jäähtyä vaijeritelineellä. Kuumenna hillo kattilassa ja sekoita tasaiseksi, ota se ulos ja anna jäähtyä noin 5 minuutin ajan. Levitä hillo kakkuon lusikalla. Hienonna pistaasipähkinät ja ripottele ne päälle.
