- Schnitzel hampurilainen
- Paistettua sianlihahampurilaista Texassoidin kanssa
- Jerkhampurilainen mangosalsaa, kurkkua ja tomaattisalaattia
- Cheddar-hampurilainen paprikamajoneesilla ja perunakiilillä
- Hampurilainen vuohen kermajuustolla ja kurkku mintasalsaa
- Super hampurilainen pehmeällä tomaattikastikkeella
- Munakoiso parmesan Burger
- Pihviravintola grillistä
- Terveellinen kanahampurilainen
- Hampurilaiset grillattujen vihannesten kanssa
- Toasti hampurilainen kanafileellä
Pinoaminen sallittu
Kerran hampurilainen, kiitos - värikkäillä vihanneksilla, mausteisella juustolla ja paahdetulla leivällä. Hampurilainen reseptimme ovat enemmän kuin pikaruokaa. Oberlecker ja erittäin terve!
Joskus sen täytyy vain olla hampurilainen! Ei pikaruokaketjusta, mutta kotitekoinen. Monilla herkullisilla aineosilla ja omatunnolla jotain. Pinoaminen on sallittua hampurilainen resepteillämme!
Paahdettu leipä, värikkäitä vihanneksia, mehukas liha. Välimerellinen tai amerikkalainen klassikko - Burger-resepteillämme on jokaiselle jotakin. Ja koska hampurilaiset maistuvat myöskään ilman lihaa, piiloutuminen yhden tai toisen hampurilaisen reseptin taakse on kasvisherkku.
Seuraavaa piknikille järvellä tai grilli puistossa - tee hampurilainen itsessään erittäin trendikästä! Paras: voit todistaa hampurilaisen kaikella, mikä maistuu hyvältä. Esimerkiksi, saimme inspiraation viimeisestä DVD-iltamme ja hienostimme joitain hampurilaisia siruilla ja guacamolilla.
Ja koska sipuli, valkosipuli ja viileä aiheuttavat nopeasti pahanhajuista hengitystä, kaksi Bremenin nuorta yrittäjää on luonut virvoitusjuoman Papa Türkin kanssa, joka neutraloi pahanhajuisen hengityksen 60 minuutissa.
Schnitzel hampurilainen
Ainesosat (4 henkilöä)
1 valkosipulinkynsi, 5 rkl tomaattiketsupia, 150 g salaattikermaa, 20 g salaattia, 2 tomaattia, 80 g suolakurkkua, 100 g cheddarjuustoa, 50 g paprikalastuja, 2 kananfileetä (à 180 g kukin), suola, pippuri, 4 rkl sinappia, 1 Pakkaa XXL hampurilakki seesaminsiemeniä, 4 rkl öljyä
valmistelu
1. Kuori valkosipuli, hienonna hienoksi. Sekoita ketsupin ja salaattikerman kanssa. Puhdista salaatti, pese ja valuta hyvin. Pese tomaatit, raasta kuiva ja leikkaa kuuteen viipaleeseen. Valuta kurkut. Leikkaa kurkut ja juusto ohuiksi viipaleiksi. Murskaa sirut hienoksi kulhoon.
2. Pese liha, pat kuivaa ja puolita vaakatasossa. Mausta liha suolalla ja pippurilla. Harjaa sinapilla. Käännä lihaviipaleet siruissa puristamalla kevyesti muruja. Puoli puoliksi hampurilainen pullat. Suurella, kuumalla pannulla ilman öljyä yksi toisensa jälkeen leikatulla pinnalla paistamaan noin minuutin ajan. Poista astiasta. Lisää öljy astiaan. Paista kanan šnitseliä keskilämpötilassa kääntämällä 3-4 minuuttia, kunnes kullanruskea. Aseta šnitsli uunin paistinpannuun ja levitä siihen juustoviipaleet. Paista esilämmitettyssä uunissa (sähköhella: 200 ° C / kiertävä ilma: 175 ° C / kaasu: katso valmistaja) 2-3 minuuttia.
3. Päällystä hampurilaisen pulla alapinta 1/4 kastikkeella. Peitä 1/4 salaatista, tomaatit, šnitsli ja kurkkuviipaleet. Laita pellin yläosa siihen. Näytä myös jäljellä olevat telat.
Paistettu sianlihahampurilainen Texasso-kastikkeella
Ainesosat (6 hampurilaista)
Paistolle: 2 sipulia, 6 valkosipulinkynsiä, 2 tl chilijauhetta, 1 tl paprikaa, 175 ml valkiviiniä etikkaa, 8 rkl tomaattiketsupia, 2 tl Worcestershire-kastike, 50 g ruskeaa sokeria, 800 g vähärasvaista sianlihaa (jalasta, 1 rkl maissitärkkelystä)
Lisäksi: 6 maalaismaista leipärullaa, 100 g raketti
valmistelu
1. Päivä ennen marinadi kuori sipulit ja valkosipuli, noppaa hienosti. Sekoita chilin, paprikan, etikan, ketsupin, Worcestershiren ja sokerin kanssa. Pese liha, pyyhkäise se kuivaksi ja leikkaa se noin 2 cm: ksi, mutta älä leikkaa sitä. Laita vuoka ja levitä marinaadilla. Peitä noin 4 tuntia, parempi yön yli, jääkaapissa.
2. Seuraavana päivänä kaada lihaan noin 1 litra vettä - sen tulisi olla vain peitetty. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä matalalla tai keskilämmöllä peitettynä noin 2 tuntia. Käännä liha nyt ja sitten.
3. Poista paisti kastikkeesta ja anna jäähtyä hieman. Keitä kastike noin 10 minuuttia. Sekoita 1 rkl tärkkelystä ja 2 rkl vettä tasaiseksi. Tie kastike sen kanssa. Kynä tai leikkaa paisti pieniksi paloiksi. Sekoita kastikkeella.
4. Leikkaa leipärullit. Puhdista raketti, pese ja linkoa kuivaksi. Alempana pullat raketti salaatti ja paisti. Aseta ylemmät rullien puolikkaat päälle.
Jerkhampurilainen mangosalsaa, kurkkua ja tomaattisalaattia
Ainesosat (6 henkilöä)
1 kg jauhettua naudanlihaa, 4 ruokalusikallista leipäkurppuja, 20 g paahdettua sipulia, 1-2 tl sinappia, 1 muna, suola, pippuri, 1 tl kuivattua timjamia, 1/2 tl valkosipulijauhetta, 1/2 tl cayennepippuria, 1/2 tl kanelia, 1 / 2 tl raastettua muskottipähkinää, 100 g salaattimajoneesia, 50 g mango-chutneya, 1/2 mangoa, 1/2 punaista pippuria, 1 kevätsipulia, 1 valkosipulinkynsi, 1 lime, 4 korianterin varret, 1 kurkku, 12 kirsikkatomaattia, 1/2 punasipulia, 4 rkl öljyä, 2 rkl valkoviinietikkaa, 6 hampurilainenrullaa seesaminsiemenineen, 6 salaattia, 12 kurkkua, 6 punaista chilipaprikaa, 6 puupalloa
valmistelu
1. Vaivaa hakkeri, leivänmuru, 4 rkl vettä, paistettua sipulia, sinappia ja munaa. Mausta suolalla, pippurilla, timjamilla, valkosipulilla, cayenne-pippurilla, kanelilla ja muskottipähkinä. Tee 6 hampurilaista jauhelihasta. chill. Sekoita majoneesi ja chutney.
2. Sekoita majoneesi ja chutney. Kuori mango ja noppaa hienoksi. Puhdista ja pese paprikat ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Pese kevätsipuli ja leikkaa ohuiksi renkaiksi. Kuori valkosipuli ja pilota hienoksi. Pese kalkki kuumana, hiero kuivaksi ja raasta iho hienosti. Leikkaa kalkki puoliksi ja purista. Pese korianteri, ravista kuivaksi, kuori lehdet ja hienonna. Sekoita kaikki kulhoon, mausta suolalla ja pippurilla.
3. Pese kurkku, raasta kuiva ja viipaloi ohuiksi viipaleiksi. Pese tomaatit, pat kuivaa ja leikkaa puoli. Kuori sipuli ja leikkaa ohuiksi renkaiksi. Lisää salaattiainekset kulhoon. Sekoita etikka, suola ja pippuri, lyö 2 rkl öljyä ja sekoita etikan kanssa. Anna kastike salaatin päälle.
4. Kuumenna 2 rkl öljyä pannulla, paista hampurilaisia kunnes kullanruskeita noin 15 minuuttia. Leikkaa rullit puoliksi, levitä majoneesilla. Peitä molemmat salaatinlehdellä, hampurilaisella ja mangossalssalla. Aseta leivänmurut päälle ja kiinnitä korppuunat puisilla vartoilla hampurilaiseen. Hampurilainenrikas kurkku- ja tomaattisalaatti. Koristele 1 chilipippurilla.
Cheddar-hampurilainen paprikamajoneesilla ja perunakiilillä
Ainesosat (6 henkilöä)
800 g perunaa, suolaa, pippuria, 2 rkl oliiviöljyä, 1 sipuli, 600 g jauhettua naudanlihaa, 4 rkl leivänmuruja, 1-2 tl sinappia, 1 muna, 40 g paahdettua paprikaa (lasi), 1 orgaaninen sitruuna, 60 g salaattimajoneesia, 1 / 2 tl Dijon-sinappia, 2 tomaattia, 1/2 punasipulia, 6 salaatinlehteä, 2 rkl öljyä, 6 viipaletta pekonia, 6 hampurilainenrullaa, 6 viipaletta cheddarjuustoa
valmistelu
1. Pese perunat, raasta kuiva ja leikkaa viipaleiksi. Aseta viipaleet leivinpaperilla vuoratulle uunialustalle, mausta suolalla ja pippurilla ja tiputa oliiviöljyllä. Paista noin 20 minuuttia esilämmitettyssä uunissa (liesi: 200 ° C / kiertävä ilma: 175 ° C / kaasu: vaihe 3), käännä puoliväliin paistoaikaa. Pidä lämpimänä.
2. Kuori sipuli ja noppaa hienoksi. Vaivaa hakkeri, leivänmuru, 4 rkl vettä, sipulikuutio, sinappi ja muna. Mausta suolalla ja pippurilla. Jaa jauheliha neljään yhtä suureen osaan ja muodosta pyöreät hampurilaiset. chill.
3. Hienonna pippuri hienoksi. Pese sitruuna, hiero kuivaksi ja raasta iho hienosti. Puoli sitruuna ja purista. Sekoita majoneesi, pippurikuutiot, sitruunan kuori ja sinappi. Mausta suolalla, pippurilla ja sitruunamehulla.
4. Pese tomaatit, pat kuivaa ja viipaloi. Kuori sipuli ja leikkaa ohuiksi renkaiksi. Pese salaatinlehdet ja pat kuivaa. Kuumenna 2 rkl öljyä pannulla, paista hampurilaisia noin 15 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita molemmilta puolilta. Paista hampurilainen ensin grillialustalla ja jätä sitten rapea pekoni. Viimeistele paahdettu hampurilainen yhdellä cheddarviipaleella. Aseta kansi kattilaan ja anna juuston sulaa hetkeksi.
5. Päällystä hampurilainenpuolikkaat paprikamajoneesilla. Aseta salaatti, tomaatit, hampurilaiset, sipuli ja pekoni alaosaan. Laita leivänmurut päälle ja tarjoa perunakiilojen ja ketsupin kanssa.
Hampurilaiset vuohenjuustokermalla ja kurkku mintasalsaa
Ainesosat (4 henkilöä)
1/4 kurkkua, 1 mintanvarsi, 1 tl + 2 rkl oliiviöljyä, 1/2 tl valkoviinietikkaa, suolaa, pippuria, 150 g vuohen kermajuustoa, 1 rkl maitoa, 4 kuivattua tomaattia, 1 pieni sipuli, 300 g jauhettua naudanlihaa, 1 Munankeltuainen, 1 rkl leipäkurppuja, 1 tl sinappia, 4 pientä pyöreää leipärullaa
valmistelu
1. Pese kurkku, puhdista ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Pese minttu, ravista kuivaksi, kynä lehdet varasta ja hienonna. Minttu, kurkku, 1 tl öljyä ja etikkaa, mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita vuohenjuusto maidolla tasaiseksi, mausta suolalla ja pippurilla. Puoli tomaatit pituussuunnassa.
2. Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Pane häkki, munankeltuainen, leivänmurut, sinappi ja sipuli kulhoon ja sekoita kaikki keskenään. Mausta suolalla ja pippurilla.
3. Tee 4 lihapullia massasta. Kuumenna 2 rkl öljyä pannulla. Paista lihapullot kääntämällä 5-6 minuuttia. Puhdista pullat, päällystä pohja puoli tl kermaa vuohen kermajuustojuustoa. Tarjoa 2 tomaattipuoliskoa, 1 lihapallo ja 1 tl kermaa ja salsaa. Laita leivän yläosa päälle.
Super hampurilainen pehmeällä tomaattikastikkeella
Ainesosat (6 henkilöä)
3 sipulia, 1 valkosipulinkynsi, 80 g kuivattua tomaattia, 5 rkl auringonkukkaöljyä, 100 ml kasviksia, 2 rkl tomaattipastaa, pippuria, 2 rkl Worcester-kastike, 1-2 rkl hunajaa, 2 - 4 rkl viinietikkaa, 1 kg jauhelihaa, 2 rkl sinappia, 1 Munat, 8 rkl leipäkurppuja, suolaa, 1 tl sokeria, 2 rkl viskiä, 6 lehtiä mini-romanisalaattia, 6 hampurilainenrullaa, 100 g tanskalaista kurkkusalaattia
valmistelu
1. Kuori sipulit, noppaa 2 hienoksi. Kuori valkosipuli ja purista valkosipulin puristimen läpi. Kuutioi tomaatit karkeasti. Kuumenna 2 ruokalusikallista öljyä kattilassa. Paistin puolet sipulikuutiosta lasimaiseksi. Lisää tomaatit, valkosipuli, lieme ja 200 ml vettä. Keitä ja hauduta noin 20 minuuttia. Lisää tomaattipose, hieno sose tehosekoittimella. Mausta pippurilla, Worcestershire-kastikkeella, hunajalla ja etikalla ja chillillä.
2. Sekoita jäljellä oleva kuutioitu sipuli, hampurilainen, sinappi, muna, leivänmurut ja 8 ruokalusikallista vettä, mausta suolalla ja pippurilla. Muotoile jauha 12 litteään hampurilaan ja jäädyytä.
3. Leikkaa 1 sipuli renkaiksi. Kuumenna 1 rkl öljyä pannulla ja kypsennä sipulirenkaita noin 3 minuutin ajan kääntämällä. Ripottele sokerilla ja poista viski vista kanssa. Sekoita suljetussa astiassa noin 3 minuuttia.
4. Puhdista salaatti, pese ja ravista kuivaksi. Kuumenna 2 rkl öljyä suuressa pannulla ja paista 6 jäädytettyä hampurilaista annoksittain noin 6 minuuttia. Pakasta hampurilaiset ja puoli kastike. Hampurilainen pullat puolitetaan vaakatasossa. Paista leipärullat uunin grillin alla noin 3 minuutin ajan, vuorotellen kerran. Järjestä kastike, salaatti, hampurilainen, kurkkusalaatti ja sipulirenkaat leipärullassa.
Munakoiso parmesan Burger
Ainesosat (4 kpl)
2 punasipulia, 1 valkosipulinkynsi, 4 salaattia, 250 g tomaattia, 4 basilikan varret, 4-5 ruokalusikallista öljyä, 1 rkl tomaattipastaa, 4 rkl kasvissyötettä, suolaa, pippuria, 1/2 tl kuivattuja italialaisia yrttejä, 1-2 tl tummempaa Balsamietikka, 1 munakoiso, 60 g parmesanjuustoa, 40 g leivänmurhoja, 1 muna, 60 g jauhoja, 1 paketti Mozarella-juustoa, 4 hampurilaisrullaa
valmistelu
1. Kuori sipulit ja valkosipuli. Leikkaa sipulit renkaiksi. Hienonna valkosipuli hienoksi. Pese salaatti ja ravista kuivaksi. Pese tomaatit, puhdista ja leikkaa paloiksi. Pese basilika, kuivata kuivaksi ja pilko hienoksi, paitsi muutama lehti. Kuumenna 1 rkl öljyä pannulla. Höyrytä valkosipuli siinä. Lisää tomaattipasta ja paistettu. Pese liemillä sekoittaen. Lisää tomaatit ja keitä satunnaisesti sekoittaen noin 5 minuuttia. Sekoita basilika. Mausta suolalla, pippurilla, italialaisilla yrtteillä ja etikalla.
2. Pese munakoiso, puhdista ja leikkaa 8 paksuksi viipaleksi. Suola munakoisoluut ja aseta keittiöpaperille 5-10 minuutiksi. Raasta parmesaani hienoksi ja sekoita leivänmurmiin. Mausta munakoisoviipaleet pippurilla. Vatkaa muna. Laita munakoisoluut ensin jauhoihin, sitten munaan ja Parmesan-leivänmuruihin. Kuumenna 2 - 3 rkl öljyä suurelle pannulle. Paista munakoisoviipaleita noin 5 minuuttia, kunnes rapeaksi tulee, poista ja aseta keittiöpaperille. Leikkaa mozzarella 8 viipaleeksi.
3. Puhdista rullat puoliksi. Kuumenna 1 rkl öljyä pannulla. Paahda leivän puolikkaat annoksittain lihapuolen kanssa pannulla, poista. Aseta 4 munakoisoviipaletta uunialustalle ja lisää tomaattikastike. Lisää sitten toinen munakoisoviipale ja kastike. Peitä 2 mozzarellan viipaleella. Paista 4-5 minuuttia esilämmitettyssä uunissa (sähköhella: 200 ° C / kiertävä ilma: 175 ° C / kaasu: vaihe 3). Voileipien alapuolella salaatti, punasipulirenkaat ja paistetut munakoisoluut. Luo roll top. Koristele basilikanlehdillä ja tarjoa heti.
Pihviravintola grillistä
Ainesosat (4 henkilöä)
1 pieni sipuli, 1-2 valkosipulin kynsiä, 1 / 2-1 punaista chilipaprikaa, 3 rkl öljyä, 8 minuutin naudanlihapihvi (noin 60 g kukin), 4 keskikokoista tomaattia (noin 350 g), 8 lehtisalaattia, 100 g salaattia, 2 rkl täysmaitojogurttia, suolaa, pippuria, 1 patonki (noin 300 g)
valmistelu
1. Kuori sipuli ja valkosipuli. Hienonna sipuli hienoksi, paina valkosipuli valkosipulin puristimen läpi. Pese chili, leikkaa pitkittäin ja poista siemenet. Pilko chili hienoksi. Sekoita öljy, puolet sipuleista, valkosipuli ja chili. Pane jauhetut pihvit syvälle lautaselle, levitä marinaadilla ja anna kannen marinoitua noin tunnin.
2. Pese tomaatit, pat kuivaa ja viipaloi. Pese salaatti ja valuta hyvin. Sekoita salaattikerma, jogurtti ja jäljellä olevat sipulit. Mausta suolalla ja pippurilla.
3. Leikkaa patonki 4 osaksi ja leikkaa jokainen pala vaakasuoraan. Paista paistettua patonkia paloja lämmitetyllä grillillä hetkeksi, anna jäähtyä hieman ja levitä ohuesti salaattikermalla.
4. Aseta pihvit grillille, grilli 3–4 minuutiksi kääntämällä ja mausta suolalla. Peitä alemmat patonki puolikkaat salaatilla, pihveillä ja tomaattiviipaleilla, levitä loput salaattikerma päälle, ripottele pippurilla. Peitä ylempänä patonki puolikkaat. Tarjoile heti.
Terveellinen kanahampurilainen
Ainesosat (4 henkilöä)
2 kananfilettä (à 150 g kukin), 2 rkl öljyä, 1 sipuli, 200 g mozzarellakevyt, 50 g kuivattuja tomaatteja öljyssä, noin 80 g frisé-salaattia, 4 rkl salaattimajoneesia, currya, 4 rullia leipää
valmistelu
1. Pese liha ja paista kuivaksi. Puoli lihaa pituussuunnassa. Kuumenna öljy suuressa astiassa. Paista lihaa noin 6 minuuttia kääntämällä.
2. Kuori sipuli ja leikkaa renkaiksi. Viipaloi mozzarella. Tyhjennä tomaatit siivilässä. Poista liha, mausta suolalla ja pippurilla.
3. Pese salaatti ja ravista sitä kuivana. Mausta majoneesi currylla. Leikkaa tomaatit paloiksi. Leikkaa leipärullit. Harjaa alempi pullat majoneesilla. Peitä salaatti, kanafilee, mozzarella, tomaatti ja sipuli, ripottele pippurilla. Aseta ylempi rullapuoli päälle.
Hampurilainen grillattujen vihannesten kanssa
Ainesosat (4 henkilöä)
300 g kesäkurpitsaa, 1/2 punaista, keltaista ja vihreää pippuria, 1 sipuli, 1 sipuli, 60 g kuivattuja tomaatteja öljyssä, 600 g sekoitettua jauhelihaa, 2 rkl tomaattipastaa, kuivattuja italialaisia yrttejä, suolaa, pippuria, 4 amerikkalaista hampurilaista vehnäleipärullaa, 4 rkl salaattikermaa, 4 rkl ketsupia
valmistelu
1. Pese, puhdista ja viipaloi kesäkurpitsa. Puhdista paprikat, pese ja leikkaa leveiksi nauhoiksi. Kuori sipulit ja leikkaa sipuli renkaiksi. Leikkaa jäljellä oleva sipuli hienoiksi kuutioiksi. Kahva tomaatit kuivaa.
2. Vaivaa hakkeri, sipulikuutio, tomaattipasta ja italialaiset yrtit. Mausta suolalla ja pippurilla ja muotoile neljäksi tasaiseksi lihapulliksi. Grilla lihapullia kuumalla grillillä noin 15 minuuttia. Lisää vihanneksia noin 5 minuutin kuluttua. Aseta vihannekset tarvittaessa grilli-kulhoon, kaksinkertaistamalla grillausaika noin. Poista liha ja vihannekset grillistä ja pidä lämpimänä.
3. Aseta leipärullat grillille 3 minuutiksi kääntämällä niitä. Peitä salaattikermalla, lihalla, vihanneksilla ja ketsupilla.
Toasti hampurilainen kanafileellä
Ainesosat (1 henkilö)
100 g kananfileetä, suolaa, pippuria, 1 tl öljyä, 1 tomaattia, muutama vadelmalehti, 1 purjo sipulia, 1 paahtoleipärulla, 30 g kermajuustoa, värillistä pippuria
valmistelu
1. Pese kanafilee, pat kuivaa, mausta suolalla ja pippurilla. Kuumenna öljy pannulla. Paista liha keskilämpötilassa noin 10 minuuttia kääntämällä sitä aika ajoin.
2. Pese ja viipaloi tomaatti. Karkea puhdista, pese ja tyhjennä. Puhdista ja pese kevätsipulit ja leikkaa ohuiksi renkaiksi. Poista kanafilee ja leikkaa viipaleiksi.
3. Avaa paahtoleipävoileivät ja paahtoleipä. Levitä paahtoleipää kermajuustolla. Aseta tomaatit, raketti, kanafilee ja kevätsipuli. Ripottele värillisellä pippurilla.
