Jälkiruoka Vesimeloni Sorbet

• 2016

1. Ainesosat 4 hengelle
2. Valmistus, noin 45 minuuttia
3. ravitsemus Info

Ainesosat 4 hengelle

• 1 varsi sitruunaruohoa
• 100 g sokeria
• 1/4 (noin 1 kg) vesimelonia
• 1 limetin mehu
• 1 munavalkoinen (koko M)
• 400 ml Proseccoa
• sitruunamelissa

Valmistus, noin 45 minuuttia

Pese 1 sitruunaruoho ja puolita se pitkittäin. Kuumenna sokeri ja 100 ml vettä hetkeksi kiehuvaksi (sokeri on liuotettava) ja anna jäähtyä. Pohja meloni, poista massa iholta ja soseuta. Sekoita sokerisiirappin ja limemehun kanssa

2 Aseta mahdollisimman leveään kulhoon ja pakasta 8–12 tunniksi. Sekoitetaan suunnilleen 30 minuutin välein ensimmäisen 6-8 tunnin ajan. Vatkaa munavalkuaiset jäykiksi sekoittimen vispilällä. Noin 2 tunnin kuluttua sorbettiin ja taita

3 Noin Annostele 1/4 sorbetia neljään jäähdytettyyn lasiin (sisältö noin 150 ml). Jäädyttää jäljellä oleva sorbetti ja käyttää myöhemmin. Kestää 6-8 viikkoa. Lisää Prosecco ja koristele sitruunamelissa

4 odotusaika noin 10 tuntia

ravitsemus Info

• 4 henkilöä: 110 kcal / 460 kJ
• 1 g proteiinia
• 10 g hiilihydraatteja