Kuva: Oma suosikki reseptini
Tämä kakku tekee oikein!
Kesä, aurinko, Caipirinha! Tämä kakku on herkullinen ja siinä on tuo varma ripaus rommia!
Noin 12 kappaletta Caipirinha-kakkua varten tarvitaan nämä ainesosat:
Leivoaika noin 110 minuuttia.
"Väärä" oikosulku:
- 140 g jauhoja
- 1 Ms. Leivinjauhe
- 50 g sokeria
- 80 g margariinia
Sokerikakku:
- 3 munaa (koko M)
- 100 g sokeria
- 75 g jauhoja
- 50 g maissitärkkelystä
- 1 tl leivinjauhetta
täyte:
- 2 orgaanista limeä
- 6 arkkia gelatiinia
- 500 gmoolia maitojogurttia
- 3 rkl valkoista rommia
- 75 g ruskeaa sokeria
- Piparminttusiirappi haluttaessa
- 750 g kermavaahtoa
- 1 pussi. vaniljasokeri
myös:
- noin 3 rkl jauhemaista jäistä
- ruskea sokeri
- Minttu ja kalkkiviivu koristeeksi
- leivinpaperia
Askel askeleelta Caipirinha-kakkuun:
1. taikina :
Vaivaa jauhot, leivinjauhe, sokeri, margariini ja 1 rkl vettä.
Paina taikina perustana leivinpaperilla vuorattuun leivontamuottiin (26 cm Ø).
Lävistä useita kertoja.
Paista kuumassa uunissa 200 ° C: ssa noin 12 minuuttia.
Anna jäähtyä.
2. Sieni:
Erota munat.
Vatkaa munavalkuaiset 2-3 ruokalusikalla vettä ja sokeria, kunnes jäykkä.
Sekoita keltuaiset.
Siivilöi päälle jauhot, tärkkelys ja leivinjauhe.
Levitä seos leivinpeltiin (26 cm Ø) leivottuun tinaan.
Paista kuumassa uunissa 175 ° C: ssa 25-30 minuuttia.
Jäähdytä keksi, puolita kerran vaakatasossa.
Levitä "murokeksi" jauhesokerilla.
1. Aseta sienikakku päälle.
3. täyttö:
Hiero kalkinkuori.
Puoli limetit, purista mehu.
Liota gelatiini.
Sekoita jogurtti, rommi, fariinisokeri, limekuori ja mehu.
Sekoita siirappi.
Ekspressoi gelatiini, liuotta.
Sekoita noin 3 rkl jogurttikermaa, sekoita muu kerma.
Jäähdytä kerma noin 25 minuuttia.
Sekoita 250 g kermaa kunnes se on jäykkää ja laita geeliytyvä kerma alle.
4th
Aseta kakkurengas 1. pohjan ympärille ja levitä kerma.
2. Aseta keksi päälle.
Mielessä. Jäähtyä 4 tuntia.
Poista rengas.
Beat 500 g kermaa vanilliinisokeri, kunnes jäykkä.
Kakku sen kanssa. Koristele ruskealla sokerilla, mintulla ja limeviipaleilla.
Resepti: H. Feldhaus, Goldenstedt
