- Apple smetanaa kakku
- Ainesosat (16 kpl)
- valmistelu
Apple smetanaa kakku
Koska päivät lyhenevät ja yöt pitenevät, emme anna matalien lämpötilojen jahdata meitä ja nauttia viimeisistä auringonsäteistä - toisella kädessä kuumassa suklaalla ja toisessa kädessä omenapiirakkakakun kanssa.
Hei kesä, hei syksy! Odotamme innolla tapaamistamme - yleensä ainakin. Sillä kanssamme voimme odottaa niin paljon pieniä herkkuja - kuten esimerkiksi tästä omena-kermakakkukakkua. Voinen pohja, mehukas täyte ja kermainen viltti - loppukesän rakkaus!
Pieni vinkki: Muuta omenahapankermakakku meidän omeniviinikakkuksi ja korvaa omenamehun kolme neljäsosaa puolikuivalla viinillä. Hedelmäinen täyte Schwipsillä - mutta vain jos pienet eivät syö.
Ainakin yhtä herkullista: omenapiirakkaa smetanaa ja vaniljaa.
resepti:
Ainesosat (16 kpl)
5 omenaa, 1 sitruunan mehu, 500 ml omenamehua, 375 g + 2 tl sokeria, 2 annospussia vaniljamakuisen vaniljamaitojauhetta (ruoanlaittoon), 200 g jauhoja, 175 g voita, 1 tl leivinjauhetta, 1 muna, 250 g smetanaa, 500 g kermavaahtoa, kanelia sirotettavaksi, rasvaa ja jauhoja muottiin
valmistelu
1. Kuori omenat, neljännes ja poista ytimet. Leikkaa viipale ohuiksi viipaleiksi, ripottele sitruunamehulla. Keitä 440 ml omenamehua ja 200 g sokeria. Sekoita vaniljakastikejauhe ja jäljellä oleva omenamehu tasaiseksi. Sekoita kiehuva mehu, kiehauta ja hauduta noin minuutin ajan. Poista se lämmöltä, sekoita omenat ja anna jäähtyä noin tunnin.
2. Pane jauhot, voi pieniin hiutaleihin, 175 g sokeria, leivinjauhe ja muna kulhoon. Vaivaa ensin käsimikserin taikinakoukulla ja sitten käsilläsi lyhyeen kuorikahvaan. Paina taikina pohjaksi ja reunaksi voideltuun, jauhejousitettuun jousimuotoon (26 cm Ø).
3. Levitä omenaseos taikinalle. Paista esilämmitettyssä uunissa (sähköliesi: 175 ° C / kiertoilma: 150 ° C / kaasu: katso valmistaja) noin 45 minuuttia. Poista ja anna jäähtyä telineellä.
4. Sekoita smetana ja 2 tl sokeria. Vatkaa kerma sekoittimen vispilä kunnes se on jäykkä, nosta se hapankerman alle. Poista kakku varovasti muotista, laita keittolevylle. Sileä kerma kakun päällä. Pöly kanelilla.
