Etkö tunnu kokopäiväisestä diabeteksen stressistä? Kuka luopui hiilihydraateista illallisella, menettää niin monta kiloa.
- Neljä resepti illalliselle ilman hiilihydraatteja
- Kesäsalaatti kanaa ja vadelmia
- Sipulia ja pähkinä illallinen
- Rapea lohi quiche parsakaalin kanssa
- Quinoa-salaatti omena ja feta
- Terveellisen ruokavalion vinkki
Vehnä on yksi aikamme tärkeimmistä rasvan tuottajista. Varsinkin iltapäivisin ja iltaisin se vaikuttaa kielteisesti ruokahaluamme ja verensokeriin. Salaisuus: illallinen ilman hiilihydraatteja . Mutta miten voin leipoa kakkuja ja leipää ilman vehnäjauhoja? tina on ollut kardiologin ja kirjailijan dr. med. William Davis kysyi.
tina: Dr. Davis, joka tekee hiilihydraateista rasvaa, tunnetaan. Miksi vehnällä on avainasemassa?
Tohtori Davis: Hän on viljeltyin ja voimakkaimmin "kasvatettu" vilja. Allergeeniaineiden osuus sellaisista. Kun gliadiiniproteiini ja gluteenireluteeni nousi merkittävästi. Molemmat aineet stimuloivat ruokahalua ja niillä on opiaatin kaltaisia vaikutuksia - kuten lääkkeellä.
Miltä illallinen ilman hiilihydraatteja näyttää? Kuinka voin korvata vehnäjauhot?
Sekoitus pähkinäjauhoja ja munia on parasta sitoa. Öljymättömät kookos-, manteli- tai pellavansiemenjauhot säästävät kaloreita, ja ne voidaan tilata verkosta pientä maksua vastaan. Kikerherunjauho sopii erinomaisesti runsasleipäisiin leipäihin. Älä unohda etsiä tarvikkeitasi piilotettua vehnää. Avainsanat, kuten luonnollinen vehnän gluteeni tai modifioitu tärkkelys, ovat selkeitä merkkejä.
Pitääkö minun myös luopua sokerista?
Kuvionne vuoksi sinun tulee selvittää kaikki sellaiset, jotka sisältävät liikaa sokeria tai fruktoosi-glukoosisiirappia. Stevia on hyvä vaihtoehto. Makeutusaine on luonnollinen ja kaloriton.
Kirjavinkki: Hänen keittokirjassaan Dr. med. Davis 150 terveellisiä vähähiilihydraattisia reseptejä makeasta makuun. Otsikko on saatavana kirjakaupoissa 9, 99 eurolla (Goldmann Verlag).
Neljä resepti illalliselle ilman hiilihydraatteja
Kesäsalaatti kanaa ja vadelmia
(Kuva yllä)
Ainesosat yhdelle henkilölle
Dice ½ siivu sipulileipää (resepti alla) ja paahtoleipää 1 tl mäntypähkinöitä pannulla. Pese 100 g broilerin rintafilettä, paista kuivaksi, mausta. Paista 1 tl öljyä noin 10 minuuttia. Sillä välin raasta 1 romainesalaatti ja 50 g frisésalaattia, puoli 8 kirsikkatomaattia . Vatkaa 2 rkl liemi, 1 rkl etikkaa, 1 tl sokeria, ½ tl sinappia, 1 rkl öljyä, 1 ripaus suolaa . Järjestä kaikki 50 g vadelmilla .
Valmistusaika noin 25 minuuttia. Annosta kohti noin 385 kcal; E 42 g, F 17 g, KH 18 g
Salaattisekoitus Hieman katkera, rapeanvihreä voi olla jo, vain laita siihen monia laihtumiseen tarkoitettuja aineita.
Siipikarjan kananrintaa voidaan käyttää kaikissa kalkkunanrintojen ruokavalion resepteissä.
Sipulia ja pähkinä illallinen
Ainesosat noin 24 viipaleelle
Sekoita 270 g mantelijauhoja, 8 rkl kikerherrajauhoja (terveysmyymälä), 75 g jauhettua kultaista pellavansiemeniä, 1 tl soodaa, 1 tl suolaa, 1 tl kuminaa . Erota 10 munaa (koko M) . Sekoita munankeltuaiset, 120 g nestemäistä voita, 4 ruokalusikallista kirnupiimää ja 1 tl hunajaa . Vatkaa munavalkuaiset kunnes jäykät 50 g: lla paahdettua sipulia ja vaivaa 50 g saksanpähkinöitä . Laita taikina leivänä lautaselle tai laatikkomuottiin. Paista 175 ° C: ssa noin 60 minuuttia.
Valmistusaika n. 1, 5 tuntia. Viipaletta kohti noin 190 kcal; E 8 g, F 16 g, KH 5 g
Herkullinen, helposti levitettävä kermajuusto, curry, yrtit ja kuivatut tomaatit.
Pähkinäjauhoista valmistettu pitkäaikainen leipä voidaan jäädyttää varastossa ja paistaa varastossa.
Rapea lohi quiche parsakaalin kanssa
Ainesosat noin 6 kappaletta
130 g jauhettuja saksanpähkinöitä, 100 g mantelijauhoja, 110 g jauhettua pellavansiemeniä, 2 tl leivinjauhetta, ½ tl guarkumia (terveysruoka), ½ tl suolaa, 120 g kylmää voita, 1 muna (koko M), 1 rkl etikkaa . Paina taikina jousimuotoon (26 cm Ø). Vatkaa 4 munaa (koko M) 300 ml: lla maitoa, suolaa, pippuria, muskottipähkinää . Jokainen 250 g parsakaalia, vihreää parsaa ja lohenfilettä, leikattu paloiksi, annetaan maahan. Kaada valun päälle. Paista 200 ° C: ssa noin 45 minuuttia.
Valmistusaika noin 1 ¼ tuntia. 430 kcal per pala; E 30 g, F 31 g, KH 7 g
Proteiinitrikko Älä pelkää liian monta munaa. Ne kyllästyvät paremmin kuin mikään muu ruoka.
Hyvä saalis Koillis-Tyynenmeren luonnonvaraisesta saalislohesta ei ole liikaa pyydettyä.
Quinoa-salaatti omena ja feta
Ainesosat yhdelle henkilölle
Keitä 50 g värillistä quinoaa (orgaaninen supermarket) 150 ml: ssa suolaista vettä pakkauksessa olevien ohjeiden mukaisesti. Sillä välin leikkaa 1 purjo-sipuli renkaiksi. 100 g keitettyä punajuuria (imuroitu), noppaa 50 g feta-kevyttä . Leikkaa 1 omena viipaleiksi. Vatkaa 1 rkl sitruunamehua, 1 rkl oliiviöljyä, vähän suolaa ja pippuria . Sekoita valmistetut aineosat ja 1 kourallinen vauva-pinaattia . Ohita 4 pähkinäpuoliskoa .
Valmistusaika noin 25 minuuttia. Annosta kohti noin 420 kcal; E 24 g, F 19 g, KH 33 g
Supersat Kasvisproteiinin ja kuidun sekoitus tekee quinoasta nälkäjarrun .
Pukeutumisvinkki Tuore sitruunamehu vahvistaa rasvan aineenvaihduntaa C-vitamiinin kanssa.
Terveellisen ruokavalion vinkki
Parempaa luomua Monet ruuan kanssa syömämme viljat ovat voimakkaasti kasvatettuja tai jopa muuntogeenisiä. Molempien "hienostuneiden" muotojen epäillään edistävän liikalihavuutta. Selkeitä tutkimuksia puuttuu edelleen, mutta terveyden vuoksi sinun on hyödynnettävä paremmin orgaanista leipää, viljaa, riisiä ja pastaa.
