Jos odotat mukavaa scampis-ravintolaa, saat usein suihkun. Koska kuten NDR-ruokalehden testi osoittaa nyt: Lautaselle ei juurikaan tule scampsia, vaan vain halpoja katkarapuja. Joten myös ketjujen Gosch ja Vapiano kanssa.
Kuva: Istock
Viisi Hampurin ravintolaa testattiin ja näytteitä tilatusta scampi-näytteestä otettiin. DNA-analyysi vahvistaa, että mikään näytteistä ei ole paljon kalliimpia scampi-tuotteita. Kolmessa ravintolassa oli jättiläinen katkarapuja. Gosch ja Vapiano White Tiger -katkarapu. Vapianossa "intensiivisestä jalostamisesta" Vietnamissa, kuten yritys totesi.
Kalastus- ja vesiviljelytuotteiden kauppanimien luettelon mukaan katkarapuja ei tule myydä scampis-muodossa. Nyt Hampurin kilpailun päämaja haluaa olla mukana.
Mitä eroa katkaravun ja scampin välillä on?
Scampi ovat enemmän kuin pienet hummerit. Heillä on sakset ja leveä kaudaalinen evä. Se on saatavana vain poikana. Yksi kilo merieläimiä maksaa noin 30 euroa. Katkaravut ovat halvempia. Ne maksavat noin 13 euroa kilolta ja tulevat usein siitostiloilta Aasiassa. Katkarapuilla on kiinteä, rapea liha. Scampi maistuu enemmän hummerilta.
Jos haluat todella olla varma, että oikea lautasen on lautasella, on parasta näyttää eläin tai pakkaus.
