Suositeltava, 2024

Toimituksen Valinta

Ruoka KaukoidästäTerveelliset reseptit wokista - 17 kertaa aasialainen

Uusi keittiösuosikki: wok. Paljon teräviä vihanneksia ja mehukas liha - Wok-reseptit ovat herkullisia ja terveellisiä samanaikaisesti. 17 yksinkertaista reseptiä.

Kaikki yhdestä pannusta: Wok-reseptit on nopea ja helppo valmistaa.
Kuva: RFF
pitoisuus
  1. Vihreät wok-vihannekset valkosipulin ja tofun kanssa
  2. Aasian curry riisin kanssa
  3. Aasialaiset yrttipannukakut ankanrinnalla, vihanneksilla ja makea-hapan kastikkeella
  4. Kana-šnitseli seesamileipää, wok-vihanneksia ja riisiä
  5. Turkki Wok
  6. Kasvis paista
  7. Wok-kana ananasta ja kašupähkinöitä
  8. Thai pannu katkarapuja
  9. Mausteinen valkoinen kaali wokista
  10. Kana indiapähkinöillä
  11. Aasian sikuri wokista
  12. Wok vihannekset tofulla
  13. Paistettua riisiä sian sisäfileellä
  14. Kanafilee teriyaki paahdettujen vihannesten kanssa
  15. Paistetut chuka soba -nuudelit munahiutaleilla ja kanafileellä
  16. Kasvispaistettua riisiä ja lohta wokista
  17. Teräväkaali wokista

Aasialainen keittiö on erityinen keittiö. Paljon rapeita vihanneksia, mehukas liha ja eksoottiset mausteet - matkustaminen voi olla niin herkullista.

Uusi keittiösuosikki: wok. Jatkuva holvattu pannu, joka loihtii ainutlaatuisia wok-reseptejä . Ripaus currya ja ripaus inkivääriä - aasialainen keittiö tarjoaa erilaisia ​​erityisiä makuja.

Wok-reseptimme eivät ole vain herkullisia, vaan myös terveellisiä . Vihannekset pysyvät rapeina, liha mehukas ja kala aromaattinen. Tee wok valikkosi keskelle. Kokeile erilaisia wokin terveellisiä reseptejä . Maku räjähdys taattu!

17 terveellistä wok-reseptiä

Vihreät wok-vihannekset valkosipulin ja tofun kanssa

Ainesosat (4 henkilöä)

200 g vihreitä papuja, suolaa, 250 g vihreää parsaa, sokeria, 200 g luonnonmukaista tofua, 1 rkl maapähkinäöljyä, 4 rkl kevyttä soijakastiketa, 10 g mustaa seesaminsiemeniä, 250 g pak choi -tavaroita, 2 punasipulia, 3 valkosipulinkynsiä, 1 rkl öljyä, 300 ml appelsiinimehua, 1 annospussia misokeittojauhetta, 1 tl maissitärkkelystä, pippuria

valmistelu

1. Pese ja pese pavut ja keitä kiehuvassa suolaisessa vedessä noin 10 minuuttia.
Pese parsa, leikkaa puiset päät ja leikkaa diagonaalisesti puremakokoisiksi paloiksi. Lisää parsa runsaaseen kiehuvaan suolaiseen veteen, lisää sokeria ja keitä 3-4 minuuttia. Valuta pavut ja parsa ja valuta.

2. Puolita tofu vaaka- ja pituussuunnassa. Leikkaa tofu pieniksi kolmioiksi. Kuumenna maapähkinäöljy suuressa kattilassa. Paista tofu-paloja pannulla 5-7 minuutin ajan. Deglaze 2 rkl soijakastikkeella ja ripottele seesaminsiemenillä. Poista tofu lämmöltä.

3. Leikkaa Pak Choin lehdet pois, karkeasti leikkaa ja pese. Leikkaa pak choi-varret karkeiksi paloiksi, poista varsi, pese ja valuta hyvin. Kuori sipulit, leikkaa kahtia ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi. Kuori valkosipuli ja leikkaa pieniksi paloiksi.

4. Kuumenna öljy pannulla, jolla on korkea reunus (tai leveä astia). Paista sipulia ja valkosipulia 2-3 minuuttia. Lisää appelsiinimehu ja 100 ml vettä, kiehauta ja sekoita Misosuppenpulver. Lisää pavut, parsa ja Pak Choi -varret ja hauduta 2-3 minuuttia. Sekoita tärkkelys ja 1 rkl vettä, lisää appelsiinimehuliemeen, anna kiehua ja kiehauta uudelleen noin minuutin ajan. Lisää lopuksi Pak Choy -lehdet ja tofu hetkeksi. Mausta 2 rkl soijakastikkeella, pippurilla ja sokerilla (mausta ehkä suolalla vähän). Tämä maistuu basmatiriisistä.

Aasian curry riisin kanssa

Ainesosat (4 henkilöä)

400 g kananfileetä, Sambal Olek, 6-8 rkl soijakastike, 200 g basmati-riisiä, 1/4 ananas (brutto noin 425 g), 1 nippu kevätsipulia (noin 150 g), 250 g mangetout, 3 rkl öljyä, 1 EL-curryjauhe, 300 ml kananliemettä, 100 ml omenamehua, 1 päällystetty EL-maissitärkkelys

valmistelu

1. Pese kanafilee, pat kuivaa ja viipaloi. suunnilleen Sekoita 1 tl sammal-oelekkia ja 4 rkl soijakastiketa kulhoon ja käännä liha sisälle. Peitä ja anna jäähtyä noin 20 minuutin ajan.

2. Valmista riisi kiehuvaan suolaiseen veteen pakkauksen ohjeiden mukaisesti. Kuori ananas ja leikkaa paloiksi. Puhdista kevätsipulit, pese ja leikkaa renkaiksi. Puhdista käsikirja, pese ja tyhjennä.

3. Lämmitä 2 rkl öljyä pannulla, paista liha 2-3 kertaa kääntämällä, poista. Lisää 1 ruokalusikallinen öljyä kuumaan kattilaan, kypsennä kevätsipulit ja mangetout. Pöytä karilla, paahta hetkeksi ja poista se liemellä. Keitä ja hauduta 3-4 minuuttia. Lisää ananas ja kananliha ja lämmitä. Sekoita omenamehu ja tärkkelys, sekoita pannu ja hauta noin 1 minuutti. Mausta 2 - 4 rkl soijakastikkeella ja Sambal Oelek. Tarjoile riisin kanssa syvissä levyissä.

Aasialaiset yrttipannukakut ankanrinnalla, vihanneksilla ja makea-hapan kastikkeella

Ainesosat (4 henkilöä)

2 munaa, 500 ml maitoa, 125 g jauhoja, suolaa, pippuria, 2 ankanrintafilettä (kumpaakin 250 g), 2 porkkanaa, 150 g mangopalkoa, 2 punaista paprikaa, 80 g munanpavun ituja, 1 potti korianteria vihreää, 4 tl öljyä, 100 ml Makea chili-kastike kanaa varten

valmistelu

1. Vatkaa munat maidolla kulhoon. Sekoita jauhot. Mausta suolalla ja pippurilla. suunnilleen Anna sen turvota 10 minuutin ajan.

2. Pese liha, kuivaa kuivaksi. Aseta ankanrinta ihopuoli alaspäin kylmään astiaan. Paista noin 5 minuuttia korkealla kuumuudella. Käännä liha yli ja paista lihapuolella noin 15 minuuttia keskilämmöllä.

3. Kuori porkkanat ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi. Pese, puhdista ja puolita mangetout. Puoli, puhdista ja pese paprikat. Leikkaa suikaleiksi. Huuhtele astiat siivilässä kylmällä vedellä.

4. Lisää porkkanat, mangetout ja pippuri pannun lihaan. Katkaise 2-3 minuuttia, mausta suolalla ja pippurilla. Poista vihannekset ja liha pannulta, pidä lämpimänä.

5. Pese korianteri, ravista kuivaksi, pilkkoa noin puolet siitä. Kuumenna 1 tl öljyä toiseen astiaan (pohja n. 24 cm Ø). suunnilleen Lisää 1/4 taikinasta. Aseta korianterin lehtiä taikinan pinnalle. Paista pannukakkuja molemmin puolin keskilämmöllä 2-3 minuutin ajan, poista ja pidä lämpimänä. Käsittele myös jäljellä oleva taikina.

6. Sekoita vihannekset aasialaisen kastikkeen kanssa. Lisää ituja ja hienonnettu korianteri. Levitä vihannekset kunkin pannukakun molemmille puolille. Leikkaa ankanrinta nauhoiksi ja lisää vihanneksiin. Taita pannukakkujen päälle. Koristele korianterilla.

Kana-šnitseli seesamileipää, wok-vihanneksia ja riisiä

Ainesosat (4 henkilöä)

1 kesäkurpitsa (noin 180 g), 250 g romanescoa, suolaa, 1/2 punaista ja keltaista pippuria, 100 g mangetoutia, 1 chili-pippuria, 3 kevätsipulia, 200 g basmati-riisiä, 5 rkl öljyä, pippuria, 60 ml kevyttä soijakastiketta, 4 kanafilettä (noin 180 g kumpaakin), 3 rkl valkoista seesaminsiemenä kuorittua, 3 rkl mustaa seesaminsiemeniä, 80 g leivänmuruja, 1 muna, 50 g jauhoja

valmistelu

1. Puhdista ja pese kesäkurpitsa, puolita se pitkittäin ja siivu. Leikkaa Romanescon floretit varsista. Pese floretit ja valkaise kiehuvassa suolaisessa vedessä noin 4 minuutin ajan. Valuta ja laita pois. Puhdista paprikat, pese ne, puolita ne pitkittäin ja leikkaa pieniksi kolmioiksi. Puhdista käsikirja, pese ja puolita se pitkittäin. Puhdista chili, leikkaa pitkittäin, pese ja poista siemenet. Leikkaa palo pieniksi paloiksi. Puhdista kevätsipulit, pese ja leikkaa renkaiksi. Valmista riisi kiehuvassa suolaisessa vedessä pakkausohjeiden mukaisesti.

2. Kuumenna 1 rkl öljyä pannulla. Käännä pippuria siihen 2-3 minuutin ajan kääntämällä se kuumuudella. Lisää sokeriherneet, kesäkurpitsa ja romanesco. Paista vielä 4-5 minuuttia. Lisää chili ja deglaze soija- ja chilikastikkeella. Keitä lyhyesti. Mausta pippurilla.

3. Sillä välin pese liha, pat kuivaa ja puolita vaakatasossa. Sekoita seesami ja leivänmurut matalaan kulhoon. Vatkaa muna. Laita jauhot matalaan kulhoon. Mausta liha suolalla ja pippurilla. Käännä ensin jauhoina, sitten muna- ja seesamileipäjauheseoksessa. Kuumenna 4 rkl öljyä suurelle pannulle. Paista liha 2 erässä molemmilta puolilta 3-4 keskilämmöllä, kunnes rapeaksi ruskea.

4. Viipaloi liha ja tarjoile lautasille riisin ja vihannesten kanssa.

Turkki Wok

Ainesosat (4 henkilöä)

1 valkosipulinkynsi, 400 g kalkkunanrintaa, suolaa, pippuria, 4 rkl + 100 ml makeaa ja mausteista aasialaista kastiketta, 1 kulho (125 g) vauvamaissia (asiades), 300 g porkkanaa, 200 g parsakaalia, 5 kevätsipulia, 100 g soijapaisuja, 1 Pakkaus (200 g) Asia Noodles (Lien Ying), 2 rkl öljyä

valmistelu

1. Kuori valkosipuli ja pilota hienoksi. Pese liha, pat kuivaa ja leikkaa 2 cm: n paloiksi. Mausta lihapaloja suolalla ja pippurilla. Sekoita 4 rkl kastike-valkosipulia. Peitä ja anna marinoida jääkaapissa noin tunnin.

2. Sillä välin pese maissi ja leikkaa paloiksi. Puhdista porkkanat, kuori, pese, puolita pitkittäin ja leikkaa viipaleiksi. Leikkaa floretit parsakaalista, pese ja valuta. Puhdista ja pese kevätsipulit. Leikkaa vihreät ja valkoiset kevätsipulit erikseen ohuiksi renkaiksi. Pese ja valuta pavunot. Keitä nuudelit kiehuvassa suolaisessa vedessä pakkauksessa olevien ohjeiden mukaisesti. Valuta pasta ja huuhtele kylmällä vedellä.

3. Keitä parsakaalia ja maissia kiehuvassa suolaisessa vedessä rapeaksi 3-4 minuuttia. Lisää porkkanaa 2 minuuttia ennen kypsennysajan päättymistä. Valuta vihannekset, lykätä. Kerää 200 ml keittävää vettä. Kuumenna öljy wokissa tai suuressa astiassa. Paista marinoitua lihaa keskilämpötilassa kääntämällä noin 4 minuuttia. Lisää vihannekset kevätsipulin vihreään ja paista 3-4 minuuttia. Lisää pasta, vihanneskeittovesi ja jäljellä oleva kastike. Lämmitä kaikki sekoittaen. Mausta suolalla ja pippurilla. Ripottele purjo-sipulinvihreällä.

Kasvis paista

Ainesosat (4 henkilöä)

250 g vihreitä papuja, suolaa, 300 g parsakaalia, 1 iso vihreää pippuria, 1 pieni karamelli, 4 pientä pak choi -tuotetta, 1 pala (noin 25 g) tuoretta inkivääriä, 2 valkosipulinkynsiä, 2 vihreää chilipaprikaa, 400-500 g kananfileetä, 1 Proteiini, 30–40 g maissitärkkelystä, 10–12 rkl öljyä, 100 g woknuudelia, noin 100 ml soijakastike

valmistelu

1. Puhdista pavut, pese, murta ja tyhjennä. Keitä papuja kiehuvassa suolaisessa vedessä noin 10 minuuttia. Puhdista, pese ja tyhjennä parsakaali, paprika, kalamorbi ja pak choi. Jaa parsakaali pienissä kukissa. Leikkaa kahvikomba ohuiksi viipaleiksi, paprika ja pak choi suikaleiksi. Kuori inkivääri ja valkosipuli. Raasta inkivääri, hienonna valkosipuli hienoksi. Pese chili paprikat, puhdista ne, leikkaa ne pituussuunnassa ja poista siemenet. Leikkaa palot ohuiksi suikaleiksi. Valuta pavut ja valuta.

2. Pese kanafileet, pat kuivaa ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Laita munavalkuaiset syvälle levylle ja lyö kevyesti haarukalla. Sekoita tärkkelys ja suola kulhoon. Käännä kanaviipaleet ensin munavalkuaisiksi, sitten tärkkelykseksi.

3. Kuumenna 2-3 ruokalusikallista öljyä suuressa wokissa. Paista kana kahdessa erässä ja poista. Ehkä puhdista wok. Pane 2 ruokalusikallista öljyä kuumaan wokiin, paista paprikaa ja parsakaalia 3–4 minuuttia, poista. Lisää 2 rkl öljyä, paista ensin kohlrabispalten kiertämällä 3-4 minuuttia, lisää sitten Pak Choi ja paista noin minuutin ajan. Ota pois wokista.

4. Valmista nuudelit pakkausohjeiden mukaisesti. Laita 2 rkl öljyä kuumaan wokiin ja paista valkosipuli, inkivääri ja chili. Lisää vihannekset, liha ja soijakastike ja kuumenna kääntämällä. Taita lopuksi nuudelit. Järjestä wok-vihannekset syville levyille.

Wok-kana ananasta ja kašupähkinöitä

Ainesosat (4 henkilöä)

6 paprikaa (punainen, vihreä, keltainen), 1/2 ananasta, 1 sipuli, 1 valkosipulinkynsi, 500 g kananfileetä, 200 g leveitä riisinuudeleita, 3 rkl öljyä, 30 g cashewpähkinöitä, 15 g kookoslastuja, suolaa, 200 ml kasvisliemi, 1 / 2 nippua korianteria, 10 g tuoretta inkivääriä, 1-2 rkl kevyttä soijakastiketa, 1-2 tl mausteista chilikastiketta tai jotakin sambal-olekkia, 1-2 tl ruskeaa sokeria, pippuria

valmistelu

1. Puhdista paprikat puoliksi, puhdista ne ja leikkaa ne viistoihin suikaleiksi. Viipaloi ananas pituussuunnassa kuuteen viipaleeseen ja leikkaa kaikki kiinteät siivuosat. Kuori viipaleet, viipaloi ne. Kuori sipuli ja valkosipuli. Kuutioi sipuli, pilko valkosipuli. Pese kanafilee, pat kuivaa ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Valmista riisinuudelit pakkauksen ohjeiden mukaan.

2. Kuumenna 2 ruokalusikallista öljyä wokissa tai suuressa astiassa, paahdista cashewit kullanruskeana ja valuta keittiöpaperille. Paista sitten kookoslasut hetkeksi kuumassa öljyssä ja valuta keittiöpaperille.

3. Laita 1 rkl öljyä wokiin, paista liha siihen vähän aikaa, mausta suolalla. Pane sipuli, valkosipuli ja pippuri wokiin ja paista noin 5 minuuttia keskilämmöllä kääntämällä uudestaan ​​ja uudestaan. Lisää lieme ja ananas, keitä noin 5 minuuttia. Pese korianteri, ravista sitä kuivaa ja pilkkoa karkeasti. Kuori inkivääri, raasta hienoksi.

4. Pane liha ja indiapähkinät wokiin ja lämmitä. Mausta soijakastikkeella, chilikastikkeella ja inkiväärillä. Sekoita korianteri ja kiehauta. Mausta sokerilla ja pippurilla, ripottele kookoslastuja. Tarjoile riisinuudeleita wok-kanan kanssa.

Thai pannu katkarapuja

Ainesosat (4 henkilöä)

150 g riisinauhanuudeleita, 200 g jäädytettyjä katkarapuja (ilman päätä, ihoa ja suolistoa), 2 valkosipulinkynsiä, 1 hasselpähkinän kokoinen inkivääripala, 1-2 punaista chilipaprikaa, 1 orgaaninen sitruuna, 2 rkl öljyä, 500 g jäädytettyä aasialaista kasvissekoitusta, 30 g paahdetut, suolatut maapähkinät, 1/4 kiloa korianteria, 5-6 rkl soijakastike, sokeri

valmistelu

1. Kaada nuudelit kiehuvaan veteen pakkauksessa olevien ohjeiden mukaisesti, poista lämmöltä ja anna kannen peittyä noin 5 minuutin ajan, valuta ja valuta.

2. Sijoita välin katkarapu seulaan, huuhtele kuumalla vedellä ja valuta. Kuori valkosipuli ja inkivääri, hienonna hienoksi. Puhdista chili, leikkaa pitkittäin, pese ja poista siemenet. Leikkaa palo pieniksi paloiksi.

3. Pese sitruuna, hiero kuiva, puolita ja purista puoli. Kuumenna öljy pannulla. Paista katkarapuja pannulla 2-4 minuutin ajan. Lisää valkosipuli, chili ja inkivääri, paista vähän aikaa, ota kaikki pannulta. Lisää vihannesseos kuumaan paistorasvaan sulattamatta, hauduta 6–7 minuuttia kääntämällä. Aseta pähkinät leikkuulaudalle, murene karkeasti potin avulla (mahdollisesti pakastinpussissa).

4. Pese korianteri, ravista kuivaksi. Poista lehdet, leikkaa ja pilkoilevät lehdet, kunnes ne ovat koristeltu. Sekoita pasta, katkarapu ja korianteri vihannesten alla, sekoita uudelleen kiehuvaksi, mausta soijakastikkeella, sitruunamehulla ja pienellä sokerilla. Viipaloi loput sitruuna viipaleiksi. Koristele, ripottele pähkinöillä, koristele korianterilla ja sitruunakiiloilla.

Mausteinen valkoinen kaali wokista

Ainesosat (4 henkilöä)

250 g purjoa, 1 punainen paprika, 1/2 kaalia (noin 900 g), noin 25 g tuoretta inkivääriä, 60 g cashewia, 200 g basmati-riisiä, suolaa, 1 lasi (330 g) bambu versoja, 4 rkl auringonkukkaöljyä, 1-2 tl Sambal Olekia, 200 ml appelsiinimehua, 6 rkl soijakastike, korianteri koristeeksi

valmistelu

1. Puhdista purjo, leikkaa renkaiksi ja pese. Puhdista paprikat, pese ja leikkaa lyhyiksi nauhoiksi. Puhdista valkoinen kaali ja leikkaa lehdet varsista. Kuori inkivääri ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi.

2. Paahuta indiapähkinöitä pannulla noin 4 minuutin ajan kääntämällä niitä jatkuvasti. Valmista riisi kiehuvassa suolaisessa vedessä pakkausohjeiden mukaisesti. Tyhjennä bambuversot seulassa.

3. Kuumenna öljy annoksittain wokissa tai suuressa astiassa. Paista vihanneksia peräkkäin noin 3 minuutin ajan. Poista vihannekset pannulta. Lisää inkivääri ja sambal oelek pannuun ja kypsennä paistorasvassa. Lisää appelsiinimehu, kiehauta ja mausta soijakastikkeella.

4. Pane vihannekset wokiin ja käännä kuuma kastike. Hienonna cashewpähkinät karkeasti ja nosta ne riisin alle. Järjestä riisi ja vihannekset ja koristele korianterilla.

Kana indiapähkinöillä

Ainesosat (4 henkilöä)

150 g cashewia, 1 punainen paprika, 2-3 keväällä sipulia, 2 punaista chilipaprikaa, 2 valkosipulinkynsiä, 500 g kanafilettä, 2 rkl öljyä, 3-4 rkl osterikastiketta, 2-3 rkl soijakastike, sokeri, 1 sängyn punainen daressäressa

valmistelu

1. Paista indiapähkinöitä paistinpannulla, poista. Puhdista ja pese paprikat ja leikkaa paloiksi. Puhdista kevätsipulit, pese ja leikkaa 1-2 cm paloiksi.

2. Puhdista, pese, leikkaa ja poista chili paprikat. Paloittelu palkoja. Kuori valkosipuli, pilkkoa. Pese liha, pat kuivaa, leikkaa pieniksi paloiksi.

3. Kuumenna öljy pannulla. Paista valkosipulia ja chiliä siinä 1-2 minuuttia kääntämisen aikana. Lisää liha, paista 2-3 minuuttia. Lisää sitten paprika ja 75 ml vettä, hauta 3-4 minuuttia kiertäen.

4. Lisää kukin 2 rkl osteria ja soijakastike. Lisää 1 ripaus sokeria, indiapähkinöitä ja kevätsipulia, jatka haudutusta 1-2 minuutin ajan, mausta osterilla ja soijakastikkeella. Tee kaikki. Leikkaa krassi sängystä ja ripottele kanalle. Riisi maistuu hyvältä.

Aasian sikuri wokista

Ainesosat (4 henkilöä)

600 g naudanlihapihvi, 2 punaista paprikaa, 2 vaahdotettua juurisikuria, 2 kevätsipulia, 1 saksanpähkinäpala tuoretta inkivääriä, 1 valkosipulinkynsi, 1/4 ruukkua korianteria, 2 ruokalusikallista öljyä, suolaa, 6-7 ruokalusikallista kanan chilikastiketta, 150 ml kasvisliemiä, pippuri

valmistelu

1. Paista indiapähkinöitä paistinpannulla, poista. Puhdista ja pese paprikat ja leikkaa paloiksi. Puhdista kevätsipulit, pese ja leikkaa 1-2 cm paloiksi.

2. Puhdista, pese, leikkaa ja poista chili paprikat. Paloittelu palkoja. Kuori valkosipuli, pilkkoa. Pese liha, pat kuivaa, leikkaa pieniksi paloiksi.

3. Kuumenna öljy pannulla. Paista valkosipulia ja chiliä siinä 1-2 minuuttia kääntämisen aikana. Lisää liha, paista 2-3 minuuttia. Lisää sitten paprika ja 75 ml vettä, hauta 3-4 minuuttia kiertäen.

4. Lisää kukin 2 rkl osteria ja soijakastike. Lisää 1 ripaus sokeria, indiapähkinöitä ja kevätsipulia, jatka haudutusta 1-2 minuutin ajan, mausta osterilla ja soijakastikkeella. Tee kaikki. Leikkaa krassi sängystä ja ripottele kanalle. Riisi maistuu hyvältä.

Wok vihannekset tofulla

Ainesosat (4 henkilöä)

400 g luonnonmukaista tofua, 2 pientä chilipaprikaa, 2 valkosipulinkynsiä, 4 ruokalusikallista soijakastike, 1 rkl nestemäistä hunajaa, 1 lasi (212 ml) maissirapuja, 100 g soijapaisuja, 1 munakoiso, 2 punasipulia, 4 rkl auringonkukkaöljyä, 250 g jäädytettyä mangetouts, jauhettu korianteri

valmistelu

Noppaa tofua. Puhdista chili ja leikkaa renkaiksi. Kuori ja viipaloi valkosipuli. Sekoita soijakastike, hunaja, valkosipuli ja chili. Marinoi tofu sen kanssa. Annetaan jäähtyä vähintään 1 tunti. Valuta maissilasit ja leikkaa puoliksi pituussuunnassa. Pese ituja. Puhdista munakoiso ja leikkaa noin 1 cm: n viipaleiksi. Kuori ja viipaloi sipulit. Kuumenna 2 rkl öljyä wokissa tai pannulla. Paista munakoisoa, mangetoutsia ja sipulia noin 8 minuutin ajan. Lisää 4 minuutin kuluttua tofu marinaadilla. Lisää ituja 1 minuutti ennen kypsennysajan päättymistä. Mausta korianterilla.

Paistettua riisiä sian sisäfileellä

Ainesosat (4 henkilöä)

400 g sianlihaa, 6 rkl soijakastike, 2 rkl seesamiöljyä, 200 g basmati-riisiä, suolaa, 300 g porkkanaa, 250 g kevätsipulia, 20 g tuoretta inkivääriä, 2 valkosipulinkynsiä, 4 rkl auringonkukkaöljyä, 100 ml kasvisliemi

valmistelu

Pese liha, pat kuivaa ja leikkaa noin 1 cm: n viipaleiksi. Sekoita soijakastike ja seesamiöljy. Marinoi liha siihen. Valmista riisi kiehuvassa suolaisessa vedessä pakkausohjeiden mukaisesti. Kuori porkkanat, puolita pitkittäin ja viipaloi. Puhdista ja pese kevätsipulit, puolita se pitkittäin ja leikkaa noin 8 cm pitkiksi paloiksi. Kuori inkivääri ja valkosipuli ja leikkaa ohuiksi kuutioiksi. Kuumenna 2 rkl auringonkukkaöljyä wokissa tai pannulla. Ota liha marinaadista. Käännä osittain kuumassa öljyssä noin 3 minuutin ajan. Ota liha. Paista porkkanaa paistavassa rasvassa noin 5 minuutin ajan. Lisää 3 minuutin kuluttua sipulit, inkivääri, valkosipuli ja jäljellä oleva lihamarinaadi ja paista. Deglaze kanssa liemi ja kiehauta. Poista vihannekset ja liemi. Kuumenna 2 rkl öljyä wokissa. Paistettua riisiä noin 4 minuuttia. Lisää vihannekset ja liha ja sekoita.

Kanafilee teriyaki paahdettujen vihannesten kanssa

Ainesosat (3-4 henkilöä)

300 g kanafilettä, 150 ml teriyaki-kastike paahdettua valkosipulia, 300 g purjoa, 350 g porkkanaa, 350 g sieniä, 30 g tuoretta inkivääriä, 2 rkl öljyä, korianteria koristeeksi

valmistelu

Pese liha ja paista kuivaksi. Kaada teriyaki-kastike päälle ja anna jäähtyä noin 20 minuutin ajan. Puhdista purjo, pese ja leikkaa nauhoiksi. Kuori porkkanat, pese ja leikkaa kyniksi. Puhdista ja puhdista sienet, leikkaa sienet poikittain. Kuori inkivääri ja noppaa erittäin hienoksi. Poista liha kastikkeesta, valuta ja kuivaa. Kuumenna öljy wokissa, paista lihaa molemmilta puolilta noin 5 minuuttia. Ota ulos ja pidä lämpimänä. Lisää porkkanat kuumaan paistorasvaan ja sekoita paista noin 4 minuuttia. Lisää purjo ja sienet ja paista noin 3 minuuttia sekoittaen. Lisää inkivääriä ja paista vähän aikaa. Lisää teriyaki-kastike ja kuumenna noin 2 minuuttia. Viipaloi liha. Järjestä wok vihannekset ja liha lautasille. Koristele korianterilla. Riisi maistuu hyvältä. Mahdollisesti. Tarjoaa teriyaki-kastike.

Paistetut chuka soba -nuudelit munahiutaleilla ja kanafileellä

Ainesosat (4 henkilöä)

200 g japanilaista kierrettyä vehnänuudeleita, 400 g parsakaalia, suolaa, 1 pieni punainen paprika, 300 g kanafilettä, 2 rkl öljyä, pippuria, sambal olekkia, hoisinikastiketta, 2 munaa, 1 rkl soijakastike

valmistelu

Keitä nuudelit kiehuvassa suolaisessa vedessä pakkauksessa olevien ohjeiden mukaisesti, valuta ja valuta. Puhdista parsakaali, pese, jaa pieniksi floretiksi ja keitä kiehuvassa suolaisessa vedessä noin 4 minuuttia, valuta. Puhdista ja pese paprikat ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Pese kananliha, pat kuivaa ja leikkaa erittäin hienoiksi nauhoiksi. Kuumenna öljy pannulla. Paahda kana kulhoon, mausta suolalla ja pippurilla. Lisää pasta ja pippurikuutiot ja paista. Lisää parsakaali ja paista. Mausta Sambal Oelekin ja Hoisin-kastikkeella. Vatkaa munat, sekoita soijakastike. Kaada nuudelit yli, sekoita, paista lyhyesti. Järjestä pieniin kulhoihin.

Kasvispaistettua riisiä ja lohta wokista

Ainesosat (4 henkilöä)

500 g lohenfilettä, 1 tl Wasabi-tahnaa, 8 rkl soijakastike, 150 g basmati-riisiä, suolaa, 1 punainen paprika, 500 g parsakaalia, 250 g sieniä, 2 rkl maissitärkkelystä, 3 rkl öljyä, valkopippuria, 3 munaa

valmistelu

Pese kala, pat kuivaa ja noppaa. Sekoita yhteen wasabi ja 6 rkl soijakastike. Tiivistä kalalla ja anna jäähtyä 1 tunti. Keitä riisi kiehuvassa suolaisessa vedessä pakkauksessa olevien ohjeiden mukaisesti. Puhdista paprikat, pese ja leikkaa nauhoiksi. Puhdista parsakaali, pese ja jaa pieniin koristeisiin. Puhdista, puhdista ja neljännes sienet. Valuta riisi ja valuta. Muuta kalat tärkkelykseksi. Kuumenna 2 rkl öljyä wokissa ja paista kala annoksittain, kääntämällä 3-4 minuuttia. Poista ja valuta keittiöpaperille. Kuumenna 1 rkl öljyä. Lisää parsakaali ja paista 3-4 minuuttia kääntämällä. Lisää paprikat ja sienet ja paista vielä 4 minuuttia. Lisää riisi ja paista 2 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla. Vatkaa munat 2 rkl soijakastikkeella. Kaada riisi tasaisesti ja anna sen kääntyä kääntyessäsi. Sekoita kalat huolellisesti ja kuumenna lyhyesti.

Teräväkaali wokista

Ainesosat (4 henkilöä)

1 pään teräkaali (noin 500 g), 2 porkkanaa, 250 g vihreää parsaa, 1 sipuli, 500 g rompsteakia, 2 rkl auringonkukkaöljyä, 2 rkl seesamiöljyä, 1 rkl seesaminsiemeniä, sambal olekkia ja soijakastike maun mukaan

valmistelu

Puhdista kaali, neljännes, poista varsi. Leikkaa kaali paloiksi, pese ja valuta. Kuori porkkanat, pese ja leikkaa kyniksi. Pese parsa, leikkaa puiset päät. Leikkaa parsa viipaleiksi. Kuori sipuli ja leikkaa viipaleiksi. Ruoanliha kuivataan ja leikataan liuskoiksi. Kuumenna auringonkukkaöljy wokissa. Paista liha siinä, ota se pois. Lisää seesamiöljy keittorasvaan. Lisää porkkanaa, sipulia ja seesamia ja kypsennä noin 4 minuuttia. Lisää parsa ja kaali ja kypsennä. Lisää liha vihanneksiin ja mausta Sambal Oelek ja soijakastike. Tämä maistuu basmatiriisistä.

Top