- Kuinka vaarallinen home on oikeasti?
- Mikä tekee homeesta vaarallisen?
- Missä home on erityisen kriittinen?
- Mikä home on myrkyllisin?
- Riittääkö muotin leikkaaminen?
- Onko homehtunut valkoinen hanhi hometta?
- Kuinka estää hometta?
Kuinka vaarallinen home on oikeasti?
Ruoan heitto roskakoriin - kukaan ei halua sitä. Mutta joskus sen on oltava: kun home on juurtunut. Koska hän voi olla vaarallinen. Petollinen: Hän työskentelee usein salassa.
Mikä tekee homeesta vaarallisen?
Kaikista homeen sienistä valmistetaan myrkyllisiä aineenvaihduntatuotteita, ns mykotoksiineja, joita ei maista, mutta jotka voivat vahingoittaa maksaa ja munuaisia - joka on toistuvasti altistettu näille myrkkyille, vahingoittaa maksaa, hermoja ja munuaisia, lisää myös syöpäriskiä. Muuten keittäminen ei tapa itiöitä.
Missä home on erityisen kriittinen?
Muotia muodostuu aina ruoan pinnalle - koska se tarvitsee happea kasvaakseen. Hän rakastaa kosteaa lämpöä. Ja se leviää erittäin nopeasti kaikkiin ruokia, jotka sisältävät paljon vettä, kuten hedelmät, kompotit, mehut, vihannekset. Sama pätee pehmeisiin, tuoreisiin ja leikattuihin juustoihin, jogurttiin ja maitotuotteisiin. Tässä koko tuote on hävitettävä - koska vaikka vain pieni piste olisi näkyvästi homeinen, myrkky on jo voinut levitä edelleen. Leivän tapauksessa se on aivan sama: kun hyökkää kulmaan, on parempi heittää se kaikki pois.
Mikä home on myrkyllisin?
Pähkinät ja mantelit, pistaasipähkinät ja maapähkinät - etenkin trooppisista maista tulevat - ovat erittäin haavoittuvia. Riski kasvaa, sitä hienompaa ne pilkotaan tai jauhaa. Pähkinöissä kasvava home vapauttaa myrkyllistä ja erittäin soluille vahingollista ainetta Aflatoksiinia. Siksi tässä yhteydessä tarvitaan suurta varovaisuutta. Ennalta ehkäisevät pähkinät ja mantelit, mieluiten kuorimattomat, mutta osta ainakin kokonaisena ja jauhaa juuri ennen käyttöä. Jos puree katkeramakuisella pähkinällä tai mantelilla: älä niele sitä, vaan sylje se paremmin!
Riittääkö muotin leikkaaminen?
Ei, yleensä ei. Koska muotti muodostaa näkymättömiä lankoja, jotka myöhemmin tiivistyvät näkyväksi mattoksi. Vain hilloissa, joissa on yli 63% sokeripitoisuutta, ja omenoilla voit leikata muotettu paikka erittäin (!) Anteliaasti.
Muotitko hometu valkoinen juusto?
Jotkut ajattelevat, että Gorgonzola tai Roquefort eivät voineet muovata. Väärin! Vaikka sinivihreä jalo muotti itsessään ei ole myrkyllistä, mutta se voi silti olla toinen, haitallinen home zuzugesellen. Tunnistat hänet valkoisella fluffilla. Juustosta tulee rasvaista, se muodostaa kellertävän kalvon.
Kuinka estää hometta?
Hedelmien lajittele hedelmät paineen alaisena, pese muut juoksevan veden alla ja kuivaa, jos mahdollista. Mildew pitää siitä lämpimänä ja kosteana, joten pidä kaikki mahdollisimman kuivana ja viileänä. Säilytä jauhettuja pähkinöitä ja herkästi pilaantuvia hedelmiä jääkaapissa.
Pieni vinkki: Viipaloitu omena pitää leivän tuoreena pidempään. Joten pidät leipäsi mukavana.
