Kuva: iStock
pastasalaattia
Kuivatut tomaatit, rapeat koristekastikkeet ja hieno Parmesan - odotamme tänä kesänä erityistä pastasalaattia, italialaista pastasalaattia .
Pasta salaatti voi kukaan? Aivan oikein! Mutta tuskin kukaan maistuu loman jälkeen yhtä paljon kuin tämä italialainen pastasalaatti . Ei raskasta majoneesia eikä tylsää mandariin mandariinia, mutta kevyt etikkaöljykastike ja monia Välimeren ainesosia - joten kesä maistuu!
Nautimme italialaisista pastasalaateista seuraavassa grillissä tai paikallisella parvekkeella. Ja kruunaa italialainen iltamme kappaleella tiramisua. Kesäinen herkku!
Italialainen pasta salaatti
Ainesosat (4 henkilöä)
300 g nuudelia, 2 salottisipulia, 2 tomaattia, 4 rkl tummaa balsamietikkaa, suolaa, mustapippuria, sokeria, 4 rkl oliiviöljyä, 1 pieni nippu rakettia, 1/2 nippu basilikaa, 150 g kuivattuja tomaatteja öljyssä, 50 g Parmesan-juustoa
valmistelu
1. Valmista nuudelit kiehuvaan suolaiseen veteen pakkauksen ohjeiden mukaisesti. Kuori salottisipuli ja noppaa hienoksi. Pese, puhdista ja neljännes tomaatit. Poista ytimet. Leikkaa liha hienoksi. Mausta etikka suolalla, pippurilla ja sokerilla. Tippa öljyä tippoina. Sekoita tomaatti- ja salottisipulikuutiot.
2. Pese rypy ja basilika ja ravista kuivaksi. Kuori basilikan lehdet, hienonna ne hienoksi ja aseta viinivihreeseen. Valuta nuudelit, paista kylmä. Tyhjennä kuivatut tomaatit siivilässä. Puhdista tomaatit tarvittaessa puoliksi ja sekoita vinaigretten ja nuudeleiden kanssa. suunnilleen Anna sen levätä 10 minuuttia.
3. Mausta salaatti suolalla, pippurilla ja sokerilla. Parmesan-kone. Poista jääneet basilikan lehdet ja raketti salaatista ja tarjoile lautasille. Ripottele parmesanleikkurilla.
