Kuva: iStock
Kakku reseptit
Porkkanat ja kakut - pitäisikö sen sopia? Ja miten! Uusi tähtimme leivontataivaalla: ihanan mehukas porkkanakakku .
Amerikkalaiset rakastavat häntä. Ja mekin - Porkkanakakku . Mikä tekee hänestä erityisen? Jauhettujen mantelien ja raastettujen porkkanoiden hieno tuoksu - pariksi ripaus kanelia ja ripaus muskottipähkinää. Ei pidä unohtaa: samettinen kermajuustokerma päällä.
Porkkanakakulla on faneja ympäri maailmaa. Ruskea sokeri, öljy ja porkkanat tekevät siitä vastustamattoman mehukas kakkuunen. Siksi pyysimme amerikkalaisilta apua. Tulos: Herkullisin porkkanakakkukakkuresepti, jonka maailma on koskaan nähnyt. Toinen amerikkalainen klassikko: banaanileipä - makea banaanileipä.
Porkkanakakku resepti
Ainesosat (18 viipaletta)
400 g porkkanaa, 1 orgaaninen appelsiini, 1 orgaaninen sitruuna, 100 g hasselpähkinän ytimiä, 3 munaa, 1 ripaus suolaa, 150 g ruskeaa sokeria, 100 ml öljyä, 200 g jauhoja, 100 g jauhettua mantelia, 3 tl leivinjauhetta, 1/4 Tsp raastettua muskottipähkinää, 1/4 tl inkiväärijauhetta, 1/2 tl kanelia, 300 g tuplakermajuustoa, 125 g sokerijauhetta, rasvaa ja jauhetta muottiin
valmistelu
1. Kuori ja raasta porkkanat. Pese appelsiini ja sitruuna ja hiero puoli kuorta. Puoli sitrushedelmät puolitetaan ja purista molemmat puolet.
2. Pilko pähkinät. Koristele 1 rkl pähkinöitä ja 2 rkl porkkanaa. Vatkaa munat, suola ja sokeri 2-3 minuuttia. Sekoita öljy, sitrusmehu ja kuori. Sekoita jauhot, mantelit, jäljellä olevat hienonnetut pähkinät, leivinjauhe, muskottipähkinä, inkivääri ja kaneli ja sekoita. Taita porkkanat.
3. Voitele laatikon muoto (noin 11 x 30 cm) ja pöly jauhoilla. Lisää taikina ja paista esilämmitetyssä uunissa (sähköhella: 175 ° C / kiertoilma: 150 ° C / kaasu: katso valmistaja) noin tunnin ajan (tee tikkutesti!). Anna kakun levätä noin 10 minuuttia, aseta sitten vaijeritelineelle ja anna jäähtyä.
4. Purista loput 1/2 sitruunaa. Sekoita kermajuusto, sitruunamehu ja jauhettu sokeri. Suorista tarvittaessa kylmä kakku ja leikkaa vaakatasossa. Sivele alempi puoli kermajuustolevyllä päälle puoli. Peitä tuoreella tuorejuustolla, koristele porkkanoilla ja pähkinöillä.
