Parsapannukakut, quiche & nuudelit: 5 yksinkertaista parsareseptiä

2016

Pian parsakausi on auki kanssamme! Ja kunnes herkulliset vihannekset on korjattu meiltä, lyhentämme odotusaikaa näillä viidellä maukkaalla reseptilla - parsapannukeista nuudeleilla quicheen.

Yummy! Nämä parsa-reseptit, joissa on pannukakkuja, quiche-ja nuudeleita, eivät koskaan jätä päätämme.
Kuva: ManuWe / iStock

pitoisuus

Saamme kevään pöydälle!
Ainesosat parsa-sikareille:
Vihreä parsa pannukakku
Parsa basilikakrofeilla
Mausteinen tagliatelle vihreillä parsilla
parsa lasagne

Saamme kevään pöydälle!

Huhtikuusta kesäkuun loppuun voimme ostaa hienoja valkoisen ja vihreän baareja kaikkialta ja käsitellä niitä herkullisilla resepteillä. Tuoreet parsatiloilta vihannekset maistuvat erityisen herkullisilta. Nämä 5 reseptiä haluavat enemmän!

Ainesosat parsa-inkiväärikastikelle:

valmistelu:

1. Vaihda pohjaan voi, jauhot, 1 ripaus suolaa ja 2 rkl etikkaa tasaiseksi taikinaksi. Muodosta taikina palloksi, kääri folio ja jääkaapissa noin 30 minuuttia.

2. Rullaa taikina jauhotetulle työpinnalle (noin 32 cm Ø) ja aseta rasvattuun ja jauhojen kanssa pölyttyyn tart-tinaan (26 cm Ø) nostettavalla pohjalla. Paina taikina kevyesti reunaan. Toista tämä haarukalla, peitä leivinpaperilla ja täytä herneillä.

3. Paista esilämmitettyssä uunissa (sähköhella: 200 ° C / kiertävä ilma: 175 ° C / kaasu: katso valmistaja) noin 15 minuutin ajan. Poista sitten leivinpaperi herneillä ja jatka leipomista noin 10 minuuttia. Mausta smetana, munat ja kermavaahto ja mausta muskottipähkinä, suola ja pippuri. Pese parsa, leikkaa puiset päät ja kuori sitten 1/3 tikkujen pohjasta. Kuumenna oliiviöljy suurelle pannulle. Paista parsaa siinä 3-4 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla ja poista.

4. Viipaloi vuohenjuusto. Anna parsa torttuun. Schmandgußdaraufgießen. Levitä vuohenjuusto sen päälle ja paista esilämmitetyssä uunissa (sähköhella: 175 ° C / kiertoilma: 150 ° C / kaasu: katso valmistaja) noin 30 minuutin ajan.

5. Paahta mäntypähkinöitä paistinpannulla, kunnes kullanruskea. Pese kevätsipulit, puhdista ja leikkaa ohuiksi renkaiksi. Poista tarte uunista, ripottele hunaja-sprinkleillä ja ripottele purjojen sipulirenkaita.

Valmistusaika noin 50 minuuttia. Annosta kohti noin 1340 kJ, 320 kcal. E 7 g, F 26 g, KH 15 g

Vihreä parsa pannukakku

Ainesosat 4 henkilölle:

2 munaa (koko M)
suolaa
50 g jauhoja
1 Ms. Leivinjauhe
100 ml maitoa
2-3 valkosipulinkynsiä
100 g laihaa kvarkkia
100 g MiracelWhip -saldota
50 ml kivennäisvettä
vastajauhettu valkoinen pippuri
12 raa'at katkarapuja (ilman päätä, à 30 g)
1, 5 kg vihreää parsaa
1 sitruuna
15 g voita lyhentämällä
2-3 rkl öljyä
Chervil haluaa
4 puista vartaata

valmistelu:

Valmistaminen: Sekoita pannukakkua varten munat kermaisena käsimikserin vispilällä, mausta ripauksella suolaa. Sekoita jauhot ja leivinjauhe, lisää muna-seokseen ja sekoita. Lisää maito ja sekoita. Anna taikinan paisua noin 20 minuuttia. Kuori valkosipuli, pilkko puoli hienoksi, viipaloi loput. Sekoita kvarkki, Miracel Whip, kivennäisvesi ja hienonnettu valkosipuli. Mausta suolalla ja pippurilla. Puhdista katkarapu (poista suolet), pese huolellisesti ja kuivaa kuivaa keittiöpaperilla. Puhdista parsa, leikkaa puiset päät. Pese parsa huolellisesti ja keitä kiehuvassa suolaisessa vedessä noin 12 minuuttia. Pese samalla sitruuna huolellisesti, hiero kuivaksi ja leikkaa viipaleiksi. Kuumenna voirasva osittain pannulla ja paista 4 pannukakkua peräkkäin keskilämmöllä, kunnes ne ovat kullanruskeita. Pidä letut lämpimänä. Kuumenna öljy pannulla ja paista katkarapuja noin 4 minuuttia kääntämällä ne yli. Lisää valkosipuli- ja sitruunaviipaleet 3 minuutin kuluttua. Mausta katkaravut suolalla ja pippurilla. Nosta parsa varovasti vedestä ja tyhjennä hyvin. Jaa parsa neljään erään. Kääri jokainen pannukakkuun. Laita puiset vartaat yhteen ja kääri kervilla jos haluat. Tarjoa jokainen parsa rulla, 3 katkarapuja ja upota lautaselle. Koristele kervilla haluttaessa.

Valmistusaika noin 50 minuuttia. Annosta kohti noin 1720 kJ / 410 kcal. E 33g / F 20g / KH 24g

Parsa basilikakrofeilla

Ainesosat 4 henkilölle:

1/4 l maitoa
2 munaa
suolaa
125 g jauhoja
1, 5 kg valkoista parsaa
2-3 rkl öljyä
1 nippu basilikaa
30 g voita tai margariinia
125 g kermavaahtoa
2-3 ruokalusikallista sitruunamehua
pippuri
Tomaattipaloja ja kevätsipulirenkaita tuotteelle Bestreuenevtl. Basilika ja salvia koristeeksi

valmistelu:

Sekoita maito, munat ja suola. Sekoita 100 g jauhoja vähitellen. suunnilleen Anna liota 30 minuutin ajan. Pese samalla parsa, kuori ja leikkaa puiset päät. Pese basilika, kuivaa se kuivana ja kynä lehdet vartta. Keitä parsaa kiehuvassa suolaisessa vedessä noin 20 minuuttia. Kuumenna öljy pannulla ja paista 16 - 20 pientä leivontaa pannukakut taikinasta. Pane 2 rkl taikinaa pannuun ja aseta jokaiselle 1-2 basilikanlehteä. Paista 2-3 minuuttia molemmin puolin ja pidä lämpimänä. Poista parsa ja pidä lämpimänä. Mittaa 3/8 litraa parsavettä. Kuumenna rasva kattilassa. Pöytä jäljellä olevilla jauhoilla ja paistetulla. Jatka sekoittamista parsaveden ja kerman kanssa ja kiehauta. Mausta sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla. Järjestä parsa ja kastike lautaselle. Ripottele kuutioilla tomaatit ja kevätsipulirenkaat. Koristele basilikalla ja salvialla halutulla tavalla. Lisää basilika crépes ylimääräistä.

Valmistusaika noin 1 1/4 tuntia. Annosta kohti noin 1840 kJ / 440 kcal. E 15g / F 27g / KH 33g

Mausteinen tagliatelle vihreillä parsilla

Ainesosat 4 henkilölle:

valmistelu:

Keitä pastaa kiehuvassa suolaisessa vedessä 8-10 minuuttia. Puhdista parsa (katkaise vain puiset alaosat), pese ja leikkaa palasiksi kulmaan. Kuori ja viipaloi valkosipuli. Puhdista kevätsipulit, pese ja leikkaa renkaiksi. Puhdista tuoreet tomaatit, pese ja leikkaa paloiksi. Leikkaa kuivatut tomaatit nauhoiksi. Pese korianteri, pat kuivaa ja pilkkoa. Raaputa varovasti chili, ydin ja pese. Leikkaa sitten renkaiksi. Tyhjennä nuudelit, sammuta kylmä ja valuta hyvin. Paahta parsaa, valkosipulia ja kevätsipulia kuumassa oliiviöljyssä noin 5 minuutin ajan. Lisää maissi, korianteri, molemmat tomaatit, chilirenkaat ja kaneli ja paista lyhyesti. Lisää pasta, sekoita hyvin ja kuumenna yhdessä. Mausta suolalla ja pippurilla.

Valmistusaika noin 30 minuuttia. Pro-osuus noin 2350 kJ / 560 kcal. E 15 g / F 21 g / KH 77 g.

parsa lasagne

Ainesosat 4 henkilölle:

valmistelu:

Valmistus: Pese parsa, kuori ja keitä noin 3/4 litraan kiehuvaa suolaista vettä 10-15 minuutin ajan. Pese samaan aikaan persilja, ruohosipuli ja kirsikka, kuivaa ja murskaa, lukuun ottamatta muutamaa kirsikkalehteä, sirotella. Nosta parsa vedestä kerralla, lisää parsa astia ja hauta noin 5 minuuttia. Mittaa 600 ml parsaa. Kuumenna rasva kattilassa ja kypsennä jauhot. Sekoita kerma ja parsa sekoittaen, kiehauta ja kiehauta noin 5 minuuttia. Sekoita yrtit ja liemi ja mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita munankeltuaiset pienellä kuumalla kastikkeella ja sekoita uudelleen kastikkeeseen. Tyhjennä parsakerrokset lasagnea ja kastike voideltuun, uuninkestävään astiaan. Ripottele parmesanilla ja paista esilämmitettyssä uunissa (sähköhella: 200 ° C / kaasu: taso 3) noin 40 minuuttia. Sillä välin pese, puolita, ydin ja noppaa tomaatti. Ripottele valmis lasagne kuutioilla tomaateilla ja jäljellä olevilla chervillehdillä ja tarjoile.

Valmistusaika noin 1 1/2 tuntia. Annosta kohti noin 2010 kJ / 480 kcal. E 16 g / F 31 g / KH 32 g.

Tässä on vielä lisää parsa-reseptejä: