- Kirsikkakakku Schmandgussin kanssa
- Ainesosat (24 kpl)
- valmistelu
Kirsikkakakku Schmandgussin kanssa
Kesällä kirsikoiden syöminen on hyvä. Kädestä suuhun - kirsikkakakku lautasta maistuu kaikille!
Neliö täynnä herkkuja. Korkea maaperä, terävät kirsikat ja kermainen valettu - tinasta valmistettu kirsikkapiirakka on vastustamaton kesäherkku. Tuskin alas, hän on jo auffuttert - upea!
Paras kesällä: tuoreet hedelmät löysällä hiiva taikinalla. Näillä yksinkertaisilla temppuilla ilmava maa onnistuu kaikille. Pieni vinkki: Yhdistä kirsikat muutaman tuoreen aprikoosin kanssa. Kesäinen hedelmä ilo!
Näin kakku menee:
Ainesosat (24 kpl)
750 ml maitoa, 400 g jauhoja, 1 paketti kuivattua hiivaa, 1 ripaus suolaa, 150 g + 2 rkl sokeria, 75 g pehmeää voita, 1 paketti vaniljamakuista vaniljakastikejauhetta (ruoanlaittoon), 2 purkkia (à 720 ml) kirsikoita, 2 munaa, 500 g smetanaa, 2 annospussia vanilliini-sokeria, 2 rkl jauhemaista sokeria, jauhoja pölyämistä ja käsiä varten, rasvaa rasva-pannulle, tarttuva kalvo
valmistelu
1. Lämmitä 250 ml maitoa haaleana. Sekoita jauhot ja hiiva kulhoon. Suola, lisää 75 g sokeria ja voita. Lisää lämmin maito ja vaivaa käsimikserin taikinakoukoilla sileäksi, pehmeäksi taikinaksi. Pöytä jauhoilla, peitä ja anna lämpimään paikkaan noin tunnin.
2. Sekoita vanukas jauhe ja 2 rkl sokeria, sekoita tasaiseksi 50 ml: lla maitoa. Keitä 450 ml maitoa. Poista lämpöä ja sekoita sekoitettu vanukas jauhe. Kuumenna kiehuvaksi sekoittaen ja hauduta noin minuutin ajan. Siirrä vanukas kulhoon ja peitä folio suoraan pinnalle. Valuta kirsikat hyvin seulalle.
3. Voitele uunipannu (32 x 39 cm). Vaivaa taikina uudelleen lyhyesti. Laita tiputusastiaan ja paina jauhoilla käsillä tasaiseksi pohjaksi nostaen samalla reunaa hieman. Sekoita vanukas uudelleen. Laita taikina päälle ja levitä. Levitä kirsikat päälle.
4. Erilliset munat valuun. Schmand, 75 g sokeria, vaniljasokeria ja munankeltuaiset sekoitetaan. Vatkaa munavalkuaiset jäykiksi ja laita ne hapankerman alle. Kastele kirsikat ja kaada ne. Paista esilämmitettyssä uunissa (sähköhella: 175 ° C / kiertävä ilma: 150 ° C / kaasu: katso valmistaja) 40-45 minuuttia. Poista uunista ja anna jäähtyä. Pöly jauhesokerilla. Maistuu kermavaahdosta.
