Kuva: iStock
- Paista gluteeniton soijajauhoilla
- Paista gluteeniton mantelijauhoilla
- Paista gluteeniton makealla lupiinijauheella
- Gluteeniton leipä kastanjajauhoilla
- Leipoa gluteeniton sirppurajauhoilla
- Paista gluteeniton kookosjauhojen kanssa
Gluteeniton jauho
Leipominen ilman gluteenia on helppoa - kunhan tiedät vastaavat korviketuotteet. Olipa manteli- tai soijajauhoja - kuusi parasta gluteenitonta jauhoa.
Paista gluteeniton soijajauhoilla
Perusaineosa: kuoritut, hienoksi paahdetut ja jauhetut soijapavut
Maku: Hieman pähkinäinen, muistuttaa soijamaitoa
Käyttö: Sopii leivän, kakkujen, leivonnaisten, viljojen ja munakorvikkeiden ainesosana. Lisää käytettäessä reseptin nestemäärää. 75 g soijajauhoa vastaa 100 grammaa vehnäjauhoa
Gluteeniton leivontatoimittajan suosikki: mantelijauho
Paista gluteeniton mantelijauhoilla
Perusaineosa : Geschätle ja öljymättömät mantelit
Maku: Hienovarainen mantelille
Käyttö: Voi korvata vehnäjauhot kokonaan hiivattomissa leivontareseptissä tai noin 25 prosenttia hiiva taikinaresepteissä. Huomaa, että 50 grammaa mantelijauhoa riittää korvaamaan 100 grammaa vehnäjauhoa.
Paista gluteeniton makealla lupiinijauheella
Perusaineosa: Liotetut, kuivatut ja jauhetut makeat lupiinihiutaleet
Maku: miellyttävän pähkinäinen ja makea
Käyttö: Antaa keitot, kastikkeet, leipä ja kakut hienon aromin. Pienestä tilavuudesta johtuen kuitenkin enintään 15 prosenttia vehnäjauhoista voidaan vaihtaa suhteessa 1: 1
Gluteeniton leipä kastanjajauhoilla
Perusaineosa: Kuivatut ja hienoksi jauhetut makeat kastanjat
Maku: Makea ja hieno kastanjakuvio
Käyttö: Sideaineena keittoihin ja kastikkeisiin, mutta myös kakkuihin ja crêpeihin voit vaihtaa suuren osan vehnästä kastanjajauhoihin. Suhde: 2: 1
Leipoa gluteeniton sirppurajauhoilla
Perusaineosa: paahdetut ja hienoksi jauhetut kahviherneet
Maku: hieman pähkinäinen
Käyttö: Pähkinäinen maku antaa leivonnaisia, kasteja ja leipiä sydämellisen aromin. 100 g: lle vehnäjauhoa riittää 75 g katarrajauhoa. Ne voivat korvata jopa 20 prosenttia vehnäjauhoista.
Paista gluteeniton kookosjauhojen kanssa
Perusaineosa: Kuivattu, öljytty ja hienoksi jauhettu kookosliha
Maku: makea-mieto kookosmaku
Käyttö: Täydellinen kaikenlaisille levitteille, jälkiruoille ja leivonnaisille Tärkeää: lisää resepissä nesteen määrää ja korvaa enintään 25 prosenttia vehnäjauhoista.
