Suositeltava, 2024

Toimituksen Valinta

Mikä on hyvä leipä? Leipuri taistelee Lidlia vastaan


Kuva: istock

Lidl vs. leipä

Leipää voi ostaa joko Lidlistä tai tuoretta. Molempia asioita ei voida tehdä yhdessä, koska saksilainen pääleipuri on varma - ja avaa siten ovet kuluttajille.

Stefan Richter on intohimoinen leipuri. Hän johtaa leipomoa Kubschützissä, pienessä vain 43 neliökilometrin kylässä Sachsenissa. Se, mitä tämä leipomo jättää, on taattu luonnonmukaisista alueellisista tuotteista. Ja mikä Richter on vielä tärkeämpi: leipää ja rullia tehdään täällä perinteisesti. Taikina vaivataan käsillä, muotoillaan ja työnnetään uuniin. Täällä leipominen on edelleen ammatti - ei enää itsestäänselvyys.

Koska monet alennusmyymälät ja kaupalliset leipomot vannovat nyt teollisesti valmistettujen tavaroiden kanssa, valittavat kuluttaja-puolustajat. Se on nopeampaa ja halvempaa massassa. Mutta ei vain maku, vaan myös terveys kärsii. Ruskean leivän rusketuksen vuoksi huoletta eivät ole sataprosenttisista viljoista ja tunteista paistoajasta, vaan värimallasta tai karamellia, jotka tuotetestattajat ovat toistaneet uudelleen ja uudelleen näytteissä. Lisäaineet tekevät teollisesta leivästä kestävämpää, ja vilja tuodaan ulkomaille massiivisesti ja halvalla - tai tuotetaan suoraan Aasiassa, kuten EU: n tarkastajat äskettäin havaitsivat. Tuore ja terveellinen on erilaista.

Nyt kaikesta huolimatta valtava Lidl- ryhmä mainostaa leipäänsä iskulauseella "Kuinka tunnistaa mikä on hyvää?" Stefan Richterille tämä retorinen kysymys kuulostaa riittävän ironiselta, jotta se olisi kiinni yhteisössä. Vasta äskettäin Lidl mainosti leipäänsä iskulauseella "Leivomme sitä sinulle tuoreena useita kertoja päivässä" - ansaitseen myrskyn, kuten käy ilmi, että alennuskoneesta leivät ja rullit paistetaan parhaimmillaan paikalla, mutta kulissien takana Lidl-haara ei todennäköisesti piilota perinteistä leipomokeittiötä.

34-vuotias tuomari loukkaa käsityönsä huonoa kohtelua sydämessä. Hän elää nimensä varassa ja kohdistuu nyt edullisempaan leipään - ainakin Internetissä. Pääleipuri käynnisti kampanjan nimeltä #lidllohntnicht - viittaus yrityksen iskulauseeseen - ja kirjoitti yhtä ironisen tarjouksen Lidlille, jossa hän haki tulla pääleipuriksi.

Osallistuminen Bakery Richter, Kubschütz.

Richterin hakemus kuulostaa tältä: "Kaipaan leipomista, vastaleivotun leivän tuoksua ja suoraa yhteyttä työni tuotteeseen. Toisaalta voin luottaa laboratoriokokeisiin ja lakiosastoon, ja sitten olen varma, että syöt jotain erilaista kuin mitä olen sinulle tuottanut. " Hän välittää viestin - ei vain kuluttajien kanssa sosiaalisten verkostojen kautta, vaan myös organisaation kanssa. Slow Food Germany, joka kritisoi myös Lidlin uutta mainosta loukkaavaa.

Organisaatio kutsuu iskulausetta leipomotuotteiden "laatukonseptin epäselvyydeksi" ja pyytää Lidlia lopettamaan kampanjan ja tarkistamaan riippumattomien asiantuntijoiden valikoiman oikeudenmukaisuus, kestävyys ja laatu. Slow Food Germany syyttää ryhmää polkumyyntitarjouksista, torjunta-aineita sisältävästä ruoasta ja tehdasviljelystä.

Bäckermeister Richter on osoittanut, kuinka monet leipomot ja kuluttajat jakavat kuvansa Lidl Brotista - samoin kuin Facebookissa, missä hänen ”hakemuksensa” on jaettu yli 2000 kertaa.

Ja vaikka ryhmän Lidl on mietittävä uudelleen, kuinka hän kiillotti maineensa uudelleen, Stefan Richter seisoo pienessä kyläleipomossaan ja leipoo ”leipäkuutiokseen”, ruskeaa leipää ruisjauhoista, auringonkukansiemeniä, perunahiutaleita - ja todisteen siitä, että on olemassa toinen tapa : tuore, terveellinen ja ilman keinotekoisia lisäaineita.

Top