Pöytäpeite oikun jälkeen

• 2013

Pöytäkäytännöt Kniggen jälkeen ovat edelleen ajan tasalla

Jos olet kutsunut vieraita ja haluat isännöidä heitä houkuttelevasti, sinun on noudatettava joitain perussääntöjä. Tunnetun kirjailijan paroni Adolph von Kniggen nimeksi tullut tilivastaava tarjoaa vieraiden viihdyttämiselle perusohjeet, jotka käyttäytyvät pöydässä ja ennen kaikkea niiden on näytettävä lattiapöydältä.

Peitä pöytä oikein

Ensinnäkin, täydellinen pöytä on osa kniggegerechten-pöytää. Kaikista ruokailuvälineistä oikeiden lasien päällä jaloihin kangaspyyhkeisiin tulisi kaiken olla läsnä ja sen jälkeen ja myös peitetty oikein.

Koska pöytäliinan tulisi yleensä olla valkoinen, lautasia voidaan käyttää myös lisäämään hieman enemmän väriä mausta riippuen. Ensinnäkin, lautaslevyt on sijoitettu. Ne pysyvät paikoillaan koko aterian ajan, eikä niitä käytetä ruokaan, mutta ne toimivat vain paikkamerkkeinä. Uuden lautasen asettaminen lautaselle jokaisella kurssilla aiheuttaa tietyn määrän taustamelua, mutta läppäruuveja, jotka aiemmin toimivat melusuojana, on pidetty jo jonkin aikaa vanhanaikaisina.

Ruokailuvälineet löytävät paikan lautasten vieressä. Usein se aiheuttaa paljon levottomuuksia, koska vieraat eivät joskus tiedä mitä ruokailuvälineitä mihin käytetään. Tilaus noudattaa hyvin yksinkertaista järjestelmää. Laitteet, joita tulisi käyttää oikean käden kanssa, ovat oikeat ja päinvastoin. Ensimmäiset tarvittavat ruokailuvälineet ovat ulkopuolella. Jos haluat palvella useita kursseja, ruokailuvälineet tulee tuoda, mutta jokainen mukana kursseilla, muuten pöytä näyttää liian sotkuiselta. Jälkiruokavälineet sijoitetaan lautasen yläpuolelle siten, että lusikkakahva on oikealla ja haarukkakahva vasemmalla.

Lasit asetetaan veitsen yläpuolelle. Se alkaa oikein, jälleen käyttöjärjestyksessä. Ensin lasillinen vettä, sitten valkoviinilasi, sen jälkeen punaviinilasi ja lopuksi lasi jälkiruokia varten.

Lautasliinat voidaan taittaa hienovaraisesti ja asettaa lautaselle tai ruokailuvälineiden rivin vasemmalle puolelle. Suolan ja pippurin tulisi olla saatavilla pöydällä oleville vieraille. Hammaspiikit voidaan luopua, koska niitä ei saa käyttää pöydässä. Pöydän sisustamisessa on tärkeää, että se on järjestetty siten, että toisen henkilön näkymä ei peity. Mutta "vähemmän on enemmän" on motto myös tässä.