Superruoka Topinambur: 5 syytä, miksi Wonder-mukula kuuluu lautasellesi

2016

Maa-artisokka on uusi ihmemukula, jota myydään uusimpana superruuana . Mukulan sanotaan olevan erityisen rikas, ohut ja pitävän verensokeritason vakiona.

Juurikasveja pidetään laihtumiseen
Kuva: iStock

Koska ajattelimme aina tietävän kaiken terveellisestä ruuasta, tiedämme tavanomaiset superruoat, kuten chia-siemenet, lehtikaali ja co. - Ja sitten yhtäkkiä on vihannes nurkan takana, emme olleet edes lipsahtaneet! Mistä me puhumme? Lähettäjä 'Topinambur'! Juurikasvi on tällä hetkellä kaikkien huulilla (sanan todellisessa merkityksessä). Mukulat, jotka muistuttavat ulkoisesti inkivääriä, maistuvat pähkinä-makealta ja sopivat täydellisesti kylmään kauteen. Topinambur tuo myös paljon terveydellisiä etuja.

5 syytä miksi Jerusalemin artisokat eivät saa puuttua lautaselta:

1. Tyytyväisyys

Jerusalemin artisokassa on paljon kuituja, kuten inuliini, jotka turpoavat mahassa ja suolistossa ja kyllästyvät pitkään. Tämän seurauksena olemme täynnä pidempään ja verensokeritaso pysyy vakiona. Tämän vuoksi maapirni on suosittu jopa diabeetikoiden keskuudessa.

2. Hahmo ihme

Maa-artisokka koostuu 80 prosentista vedestä ja on laskenut 100 grammaan, vain 73 kaloria . Se on aika vähän. Koska kuitupitoisuus on korkea, kaikkia kaloreita ei voida käyttää energialähteenä. Ruokakuidut erittyvät laimentamatta niiden kaloreiden kanssa.

3. Ravintopommi ja täydellinen vegaaneille

Maa-artisokka tarjoaa monia tärkeitä B-ryhmän vitamiineja, C- ja D-vitamiineja, nikotiinihappoa ja biotiinia. Vihannekset ovat myös runsaasti hivenaineita, kaliumia (400-800 mg / 100 g), ja ne koostuvat noin kolmesta prosenttista proteiinia . Tämä tekee myös mukuloista täydellisen niille, jotka luottavat puhtaasti kasviperäiseen ruokavalioon.

4. Vahvista suolia ja puolustuskykyä

Jerusalemin artisokan sisältämien monien kuitujen takia suolisto pysyy liikkeellä ja suoliston kasvisto terveenä. Terve suolistofloora on tärkeä immuunijärjestelmälle ja terveydellemme.

5. Monipuolinen huippuainesosa

Jerusalemin artisokat tarjoavat lukuisia mahdollisuuksia jalostukseen keittiössä ja maistuvat raakaksi salaattina soseena, keitona, paprikana ja jopa Jerusalemin artisokkaperunoina - mielikuvituksemme ja makuhermojamme ovat käytännössä rajattomat.