Ruokaöljy: Kolme parasta elintärkeää elämää varten

2013

Pellavansiemenöljy on monipuolinen ja erittäin terveellinen.
Kuva: © Christian Jung - Fotolia.com

pitoisuus

Elämän eliksiiri keittiöstä

Vain kaksi ruokalusikallista päivittäin pitkäksi, terveeksi elämäksi: Nämä rasvat ovat puhdasta lääkettä.

Rasva tekee sinusta rasvaa. Olipa kiinteä tai nestemäinen, se asettaa suonet ja vaarantaa sydämen. Onko rasva todella niin haitallista? Ei! Kuten niin usein, se on vain puoli tarinaa. Totuus on: tämä pätee eläinrasvoihin, jos syöt liian paljon niistä. Mutta: Kehomme tarvitsee rasvoja erittäin kiireellisesti - solujen rakennusmateriaalina, immuunijärjestelmän, jopa aivojen, säätelyaineena. Ja nämä todella arvokkaat rasvat ovat peräisin kasveista. Siksi ravitsemusterapeutit suosittelevat eläinrasvojen korvaamista mahdollisimman usein korkealaatuisilla kasviöljyillä. Nyt niitä on monia. Mutta tutkimus osoittaa, mitkä syötävät öljyt ovat erityisen terveellisiä - pellavansiemenet, rypsiöljy ja oliiviöljy. Hienoa on, että on kolme, jotka pääset kaikkialle. Tärkeää on, että ne ovat kylmäpuristettuja (alkuperäisiä). Sitten ne ovat täynnä terveellisiä elintärkeitä aineita. Lue miksi kaksi ruokalusikallista päivässä mitään näistä öljyistä ovat erittäin terveellisiä.

Hyvä tuuletin pellavaöljyllä

Pellavansiemenöljy tuoksuu heinää ilmavasti, sen maku on hieman pähkinäinen. Ravitsemusasiantuntijat valittavat, että tuskin kukaan tietää, kuinka terveellinen pellavaöljy on. Ja lopuksi, voit käyttää sitä liian monipuolisesti.

Pellavansiemenöljyn vaikutukset

Pellavansiemenöljy on erityisen arvokas korkealla omega-3-rasvahappopitoisuudellaan. Se tuottaa jopa 55 grammaa 100 grammaa kohti. Jopa usein suositellut merikala, kuten silli ja makrilli, eivät pysy ajan tasalla. Keho ei voi itse tehdä Omega 3: ta, joten se riippuu säännöllisestä täydentämisestä. Pellavansiemenöljy pitää suonet joustavina, estää arterioskleroosia, alentaa verenpainetta pitkällä tähtäimellä ja voi estää syöpäsolujen kasvua. Ja se on hyvä sielulle, kuten uudet tutkimukset osoittavat: Omega 3 toimii masennusta vastaan, edistää mieltä ja nostaa mielialaa.

vinkkejä

Luonnollista orgaanista pellavaöljyä tulisi ostaa vain pieninä pulloina, jotta se pysyy aina tuoreena. Varastoi tiiviisti suljettuna jääkaapissa. Sitten pellavaöljy on loistava, aromaattinen kumppani tukahduttamiselle: sekoita vain tl öljyä 100 grammaan kvarkin kanssa. Pellavansiemenöljyä ei tule käyttää paistamiseen, koska se kärsii mausta. Ihanteellinen ja monipuolinen se on kylmässä keittiössä, se antaa erityisesti salaateille mieto-pähkinäisen aromin.

Rypsiöljyn maku on erityisen pähkinäinen. Kuka tykkää siitä lievemmältä, vie rypsiöljyä. Tätä syötäväksi tarkoitettua öljyä varten mustat siemenet kuoritaan ennen puristamista. Näin ihon katkerat aromit eivät pääse öljyyn.

Rapsiöljyn vaikutustapa

Olipa kyseessä normaali natiivi rypsiöljy vai ydinöljy - se on ruokavalion ampuma tähti. Se tarjoaa ihanteellisen omega-3-suhteen yhtä tärkeisiin omega-6-rasvahappoihin. Ne alentavat verirasvoja, haitallista kolesterolia ja laimentavat verta. Rypsiöljy tarjoaa myös paljon E-vitamiinia, joka eliminoi syöpää aiheuttavat vapaat radikaalit. Tämä vitamiini tukee myös immuunijärjestelmää. Tutkimukset osoittavat, että rypsiöljy säätelee immuunijärjestelmää ja lievittää tulehduksia. Tämä voi auttaa jopa reumassa. Hyvä puolustukselle - ja silmille - on luteiini, jota on myös runsaasti öljyssä.

vinkkejä

Rypsiöljy antaa erityisen tunnelman perunasalaateille, salaattikastikkeille ja kastikkeille. Alkuperäisellä rypsiöljyllä voit keittää hyvin ja höyryttää. Paahtamista varten puhdistettu (lämpö) öljy on parempi. Sitä kutsutaan vain rypsiöljyksi eikä se sisällä mitään todisteita, kuten "kylmäpuristettu" tai vastaavaa. Älä käytä rapsiöljyä paistamiseen, koska se voi kehittää kalaisen aromin.

Hedelmä-aromaattinen - oliiviöljy antaa meille Välimeren tunnelman. Hyvä tietää: Laadun 1 oliiviöljystä käytetään nimitystä "extra neitsyt" tai "extra neitsyt". Extra neitsytoliiviöljy (tai neitsytoliiviöljy) on myös kylmäpuristettu, mutta siinä on hiukan epäsuotuisampaa tyydyttynyttä rasvaa.

Oliiviöljyn vaikutustapa

Kreikassa, Italiassa ja Espanjassa, joissa kulutetaan paljon oliiviöljyä, sydänkohtaus on huomattavasti alhaisempi kuin Saksassa. Tämä johtuu oleuropeiiniaineesta. Tutkimukset osoittavat, että se tekee verisuonista paljon joustavampia - tämä alentaa verenpainetta. Ja oliiviöljyn monityydyttymättömät rasvahapot vähentävät erityisen hyvin haitallista kolesterolia. Kaikki tämä suojaa tehokkaasti sydänkohtauksilta ja aivohalvauksilta. Uusien tutkimusten mukaan siinä on myös E-vitamiinia, joka vähentää paksusuolen syövän riskiä. Ja: Oliiviöljyn öljyhappo lisää suoraan kylläisyyttämme. Tämä kompensoi kaikkien syötäväksi tarkoitettujen öljyjen yhteisen korkean kaloripitoisuuden (yhdeksän kilokaloria grammaa kohti).

vinkkejä

Monivaiheinen, raikkaalla maulla maistuu upeaksi salaateiksi. Oliiviöljy soveltuu erittäin hyvin myös vihannesten ja lihan marinointiin (erityisesti valkosipulin kanssa) mozzarellan ja lampaanjuuston kastikkeena. Oliiviöljyä voidaan käyttää myös terveeksi paistiksi.

Kolme syötävää öljyä voidaan käyttää myös ulkoisesti tehokkaana kotilääkkeenä.

korvasärky

Pieni veto voi olla riittävä korvakanavan limakalvon tulehtumiseen ja korvakorvan aiheuttamiseen. Sitten naturopathit suosittelevat oliiviöljyä. Se estää tulehduksia ja rauhoittaa limakalvoja. Tiputa tippa vain korvaan, sulje korvakäytävä pienellä puuvillavillalla. Öljy leviää hyvin korvaan. Vatin annetaan istua vähintään tunnin ajan. Tätä toistetaan, kunnes kipu laantuu.

Sisään kasvaneet kynnet

Tämä voi satuttaa paljon ja sytyttää kynsisängyn. Ohje: pehmentä ja desinfioi kynsien ja ympäröivän kudoksen pellava- tai rypsiöljy. Tätä tarkoitusta varten liota puuvillapallo öljyllä ja kiinnitä se kapealla sideharsolla tunnin ajan kynnen ympärille. Toista useita kertoja päivässä. Jos kipu on lakannut, voit yrittää leikata kynnen pienillä leikkauksilla.

Ärtynyt iho

Kuiva, hiutaleinen, punainen: Kun iho kutittaa, oliiviöljy auttaa. Se tunkeutuu syvään ja auttaa pitämään kosteuden. Hiero ihoa vähintään kahdesti päivässä muutamalla tipalla öljyä.

Vieroitus

Tiedätkö öljyn vetämisen? Se torjuu kariesta ja putrefaktiobakteereita - ja stimuloi sylkirauhasia, jotka toimivat myös vieroituseliminä. Ota ennen aamiaista ruokalusikallinen oliiviöljyä suussa ja rentoudu ainakin kymmenen minuutin ajan ja huuhtele kevyesti suussa hammasten läpi. Sitten syljet nesteen ja huuhtelet suuasi useita kertoja lämmitettyllä vedellä. Jos et pidä oliiviöljystä, valitse toinen lajike.