Kuva: RFF
Kakku reseptit
Mikä kakku on suosikkikakunne - kermainen juustokakku tai täyteläinen suklaakakku? Et voi päättää? Emme myöskään. Ja nauti siksi tästä kakkuklassikasta: venäläisestä kakkukakusta .
Mikä voisi olla parempi kuin venäläinen kakku ? Venäläinen kakkukakku - päällä monia hienoja kirsikoita. Schwarzwälder Zupfkuchen on kuningas juustokakkujen joukossa, vielä enemmän: se on meidän uusi suosikkikakku kakkubuffetissa .
Ja koska tiedämme, että onni on ainoa asia, joka kaksinkertaistuu, kun jaat sen - kutsumme kaikki ystävämme ja jaamme heidän kanssaan äskettäin voitetun kakku-onnen, reseptin täydelliselle venäläiselle vanukas kakkulle .
Venäjän kynäkakkuresepti
Ainesosat (16 kpl)
Oikaleivosleivonnaiset: 350 g jauhoja, 2 tl leivinjauhetta, 50 g kaakaojauhetta, 1 ripaus suolaa, 150 g sokeria, 1 muna, 200 g kylmää voita
Täyttämistä varten: 200 g voita + voita muotille, 3 munaa, 150 g sokeria, 500 g juustojuustoa, 1 paketti vanilliinisokeriä, 1 annos pudingjauhetta (ruoanlaittoon), 1 lasi (720 ml) hapankirsikoita, 1 tl raastettua kuorta 1 orgaanisesta sitruunasta
valmistelu
1. Sekoita jauhot, kaakao, sokeri ja suola kulhoon. Lisää muna ja voi pieninä paloina. Vaivataan ensin käsimikserin taikinakoukoilla, sitten nopeasti käsillä sileäksi ohuiksi leivonnaiseksi. Poista 1/3 taikinasta (100-120 g), kääri folioon ja jääkaapissa.
2. Rullaa jäljellä oleva taikina suurelle kevyesti jauhotetulla leivinpaperiarkille ympyrään (noin 34 cm Ø). Aseta voideltu jousimuoto (26 cm Ø) taikinan kanssa ja paina taikina hyvin muotin reunaan. Lävistä taikinapohja useita kertoja haarukalla ja pidä muoto kylmässä noin 30 minuuttia. Valuta kirsikat seulalla.
3. Sulata voi ja kvarkin seosta varten ja anna jäähtyä. Erota munat ja sekoita munankeltuaiset raejuuston, 75 g sokerin, vaniljasokerin, vaniljakastikejauheen ja sitruunan kuoren kanssa. Sekoita haalea voi. Vatkaa munavalkuaiset jäljellä olevan sokerin kanssa jäykkään ja nosta ne varovasti kermaisen massan alle. Lisää kirsikat.
4. Täytä kvarkkiseos valmistettuun jousimuuntoon. Kynä jäljellä oleva taikina käsillä ja levitä kvarkkiseokseen. Paista kakkua esilämmitettyssä uunissa (sähköliesi: 175 ° C / kiertoilma: 150 ° C / kaasu: vaihe 2) noin 55 minuutin ajan. Anna kakun jäähtyä vaijeritelineellä.
