Kala on tärkeä proteiinien toimittaja ja sisältää samalla monia vitamiineja. Koska tyydyttymättömiä rasvahappoja on runsaasti, se on helposti sulavaa ja soveltuu erittäin hyvin terveelliseen ruoanlaittoon.
Ainesosat (neljälle henkilölle)
- 2 tl oliiviöljyä
- 60 g keltaisia sinappinsiemeniä
- 2 rkl Dijon-sinappia
- 3 rkl vaahterasiirappia
- 1 tl balsamietikkaa
- 1/4 tl karkeaa suolaa
- 1/4 tl vastajauhettua pippuria
- 4 lohenfilettä (kukin noin 180 g)
valmistelu
- Kuumenna öljy pienessä, päällystetyssä astiassa miedolla lämmöllä. Lisää sinappinsiemenet ja sekoita. Peitä pannu ja keitä, kunnes jyvät alkavat halkeilla. Sammuta liesi, mutta jätä astia peitettynä, kunnes popping pysähtyy.
- Aseta sinappinsiemenet tasaiseen kulhoon ja sekoita sinapin, vaahterasiirapin, etikan, suolan ja pippurin kanssa. Lisää lohifileet tähän seokseen ja marinoi molemmilta puolilta. Pane jääkaapissa 20 minuutiksi. Valmista grilli uunissa.
- Poista lohi marinaadista ja säilytä se. Laita kalat keittoastiaan ja levitä marinaadista sinappinsiemenet lohifileille.
- Grilli viisi minuuttia; peitä sitten kala kalvolla alumiinifoliota ja keitä vielä viisi minuuttia (kalojen tulee hajottua, jos laitat haarukkaan).
VIHJE: Syö hitaasti, jotta tunnet kylläisyyden tunteen - vatsalla kuluu 20 minuuttia signaalin "täynnä" lähettämiseen aivoihin. Säästät 100 kaloria, kun lopetat syömisen heti kun olet kylläinen.
Valmistus aika:
45 minuuttia
Ravintotiedot (annosta kohden):
- 330 kaloria
- 40 prosenttia rasvaa (14, 7 grammaa, josta 1, 8 grammaa kylläistä)
- 18 prosenttia hiilihydraatteja (14, 7 grammaa)
- 0, 3 grammaa kuitua
- 42 prosenttia proteiinia (34, 4 grammaa)
Kirja Suositus:
Tämä resepti on otettu keittokirjasta "Shape lowfat & easy" (Weider Publications).