- Raffaello kakku
- Ainesosat (12 kpl)
- valmistelu
Raffaello kakku
Kauden suosikki väri: valkoinen. Ja siksi haavelemme Thaimaan rannoista ja nautimme pala taivaallisesta Raffaellon kakustamme . Tai kaksi. Tai kolme.
Valkoinen hiekka, turkoosi meri, kirkas sininen taivas - Raffaello-suklaat ovat herkkua! Pidämme erityisen pienistä kookos-suklaista yhdessä hienoksi raastetun kookospähkinän ja tuoreiden vadelmien kanssa ja odotamme taivaanvaloa Raffaellon kakkua .
Ja koska Raffaello-kakku paistetaan niin nopeasti, emme nautti siitä vain erityistilaisuuksissa, vaan myös sunnuntain iltapäiväkahvin vuoksi. Lisää kesää ei ole mahdollista!
Raffaello vadelma kakku
Ainesosat (12 kpl)
50 g raastettua kookospähkinää, 4 munaa, 125 g voita, 125 g + 3 rkl sokeria, 1 annospussin vanilliinisokeri, 100 g jauhoja, 3 tl leivinjauhetta, 250 g vadelmia, 14 kookospähkinät ja mantelit (Raffaello), 500 g kermavaahtoa, 2 annospussia kermayhdistettä, 75 g aprikoosipakkaa, rasvaa ja jauhoja muottiin
valmistelu
1. Voitele jousimuoto (26 cm Ø) ja pöly jauhoilla. Paista raastettu kookospähkinä paistinpannussa kunnes se on kullanruskea. Anna jäähtyä tasaisella levyllä. Erota munat. Voitele rasva, 125 g sokeria ja vanilliinisokeri käsisekoittimen vispilä kermaiseksi. Sekoita keltuaiset kerrallaan. Sekoita jauhot, leivinjauhe ja paahdettu raastettu kookos ja sekoita. Vatkaa munavalkuaiset kunnes jäykät ja taita 2 osaan. Täytä taikina muotoon ja tasaa se. Paista esilämmitettyssä uunissa (sähköhella: 175 ° C / kiertoilma: 150 ° C / kaasu: katso valmistaja) noin 30 minuutin ajan. Poista ja anna jäähtyä.
2. Lue vadelmat. Piirakkapohja, paitsi 2 cm leveä reuna, ontto lusikalla. Murskaa kakku hienosti sisälle ja laita sivuun. Leikkaa karkeasti 14 karkkipalloa. Vatkaa kerma käsimikserin vispilä kunnes se on jäykkää. Anna samalla kerman kiinnitin ja 3 rkl sokeria valua. Hienonnettu makeanliha ja 200 g marjoja. Sulatettu kakkulattialla.
3. Kuumenna hillo pienessä kattilassa ja sekoita tasaiseksi. Harjaa kakun reunat ja paina leivonnaisten murut. Koristele kakku jäljellä olevilla vadelmilla ja makeispalloilla.
