Suositeltava, 2024

Toimituksen Valinta

Maapähkinävoi-juustokakku: Alkuperäinen resepti

Kuva: iStock

Juustokakku maapähkinävoilla ja suklaalla

Tiedätkö nämä pienet suklaapatukat - täynnä rapeita maapähkinöitä, hellää karamellia ja salaista karkkikermaa? Lähes yhtä maukas on maapähkinävoi-juustokakku - vain parempi.

Suosikki kakku herkkujamme: New Yorkin juustokakku. Yhdessä suklaan, maapähkinöiden ja karamellin kanssa - nautinto. Hienoa on, että vain maapähkinävoi-juustokakkujemme alaosa on paistettu. Täyte muuttuu jääkaapissa kermaiseksi herkkuksi. Varsinkin kesällä - unelma!

Maapähkinävoita hilloa ja hunajaa. Tai banaanien ja omenojen veistämiseen - joko rakastat sitä tai vihaat sitä, maapähkinävoita. Emme myöskään ole tyytyväisiä pieniin asioihin ja odotamme pähkinäistä suklaapatukkaa suuressa muodossa - maapähkinävoi-juustokakkua suklaalla.

Maapähkinävoi-juustokakku

Ainesosat (16 kpl)

250 g jauhoja, 75 g muscovado-sokeria (korvaa ruskea sokeri), 1 ripaus suolaa, 125 g voita, 1 muna, 250 g tummaa suklaata, 250 g kermavaahtoa, 1 kuutio (25 g) kookosrasvaa, 50 g manteleita + hasselpähkinäydin, 50 g paahdettua maapähkinää (ilman suolaa), 4 arkkia gelatiinia, 3 kuppia (à 175) kaksinkertaista kermajuustoa, 125 g sokeria, 100 g maapähkinävoita, 3 munavalkuaista, jauhot työpintaan, leivinpaperi

valmistelu

1. Sekoita jauhot, Muscovadon sokeri ja suola kulhoon. Lisää voita paloina ja muna. Vaivaa ensin käsimikserin taikinakoukulla ja sitten kädet sileäksi taikinaksi. Peitä ja anna jäähtyä noin 30 minuutin ajan. Rullaa pyöreä (26 cm Ø) jauhotetulle työpinnalle ja aseta leivinpaperille vuoratulle uunialustalle. Paista 12-14 minuuttia esilämmitettyssä uunissa (sähköhella: 200 ° C / kiertävä ilma: 175 ° C / kaasu: katso valmistaja). Anna jäähtyä.

2. Hienonna suklaa. Kuumenna kerma kookosöljyllä. Poista lämpöä ja anna sulaa suklaa. Paista manteleita ja hasselpähkinöitä paistinpannulla. Poista ja anna jäähtyä. Hienonna mantelit ja pähkinät karkeasti. Lyhyestä kuorista valmistetusta leivonnaisesta kakkurengas. suunnilleen Levitä puolet suklaakermasta lattialle, jättäen 1 cm leveän reunan vapaaksi. suunnilleen Ripottele 1/3 pähkinäseoksesta ja anna jäähtyä noin 30 minuutin ajan.

3. Liota gelatiini kylmässä vedessä. Kermajuusto, 50 g sokeria ja maapähkinärasvaa käsimikserin vispilä. Vatkaa munavalkuaiset jäykiksi lisäämällä 75 g sokeria. Paina gelatiini hyvin, liuota varovasti. Sekoita vähän kermaa liivateen alla. Sekoita sitten kaikki jäljellä olevan kerman alle, taita munavalkuaisiin. Laita kerma lattialle ja tasaa se. suunnilleen Jääkaapissa 30 minuuttia.

4. Sekoita jäljellä oleva suklaavoide tasaiseksi. Levitä varovasti kermajuustokermalla ja levitä. Ripottele jäljellä oleva pähkinäseos. Anna jäähtyä vähintään 2 tuntia.

Suosittu Luokat

Top