Unikonsiemenkakku: 17 herkullista kakkureseptiä

• 2015

1. Aprikoosi unikko leikkaukset
2. Porkkana Poppy marmorikakku
3. Apple ja unikonsiemen punta kakku
4. Juusto unikonsiemenkakku sprinkleillä
5. Kerros strudel Gibanica
6. Unikonsiemenjuustokakku kirsikoilla
7. Nopea unikonsiemenkakku kirsikoilla
8. Munatoti kirsikka Gugelhupf
9. Unikonsiemenkakku valkoisella suklaalla
10. Unikonsiemenpääkakku tinasta
11. Päärynä ja unikonsiemen juustokakku
12. Poppy kirsikkakakkua
13. Rapunzel-kakku lautaselta
14. Unikonsiemenkakku mansikoilla ja marengeella
15. Luumuraita unikonsiemenillä
16. Kirsikka unikonsiemenkakku sitruunan murenemalla
17. Poppy omenalohkot

Unikonsiemenreseptit

Klassinen kakkulaskurissa : unikonsiemenkakku . Hyvin kokeiltu alkuperäinen, jota ei saa hukata missään kahvijuhlissa.

Unikonsiemeniä on monia. Olipa kerroskakku tai omenaviipale, kuten Gugelhupf tai luumuraita - unikonsiemenkakku maistuu aina hyvältä. Suosikki: unikkojuustokakku kirsikoilla. Lyömättömästi mehukas!

Pienet siemenet maistuvat ihanan herkiltä ja mausteisilta. Kokeile erityistä kakkujamme ja nauti lyömättömästä unikon kokemuksesta.

Aprikoosi unikko leikkaukset

Ainesosat (24 kpl)

375 g voita, 750 g jauhoja, 350 g sokeria, 2 annospussia vanilliinisokeria, 1 ripaus suolaa, 8 munaa, 2 - 3 rkl leivänmuruja, 1, 5 kg aprikooseja, 3-4 annospussia (à 250 g) paistamiseen valmistettu unikonsiemen täyte, 100 g hienonnettu mantelit, rasva ja jauhot rasva-pannulle

valmistelu

1. Rullaa voi murentua varten. Pane jauhot, sokeri, vanilliinisokeri, suola, voi ja 2 munaa suureen kulhoon. Sekoita käsimikserin taikinakoukkujen kanssa. Sitten prosessi käsien kanssa ripottele. Uunin rasva-astia (32 x 39 cm) rasvaa, ripottele jauhoilla, noin 2/3 murusta tasaisesti jakautuneena siihen ja paina se tasaiseksi lattiaksi, kun taas rasva-astian reuna on myös taikinan kanssa. Ripottele leivänmuruilla.

2. Pese aprikoosit, leikkaa kahtia ja poista kivet. Erota 6 munaa. Sekoita unikonsiemenet, munankeltuaiset ja mantelit. Vatkaa munavalkuaiset kunnes jäykät ja aseta ne annoksittain unikonsiemenseoksen alle. Levitä unikonsiemenet tasaisesti sadetasolle. Levitä aprikoosit päälle. Lisää jäljellä olevat murut ja paista esilämmitettyssä uunissa (sähköhella: 175 ° C / kiertävä ilma: 150 ° C / kaasu: vaihe 2) 50-60 minuutin ajan.

3. Poista kakku uunista, aseta vaijeritelineelle, anna jäähtyä. Leikkaa paloiksi ja järjestä lautaselle. Maistuu kermavaahdosta.

Porkkana Poppy marmorikakku

Ainesosat (20 kpl)

1 porkkana (noin 100 g), 250 g pehmeää voita, 250 g sokeria, suolaa, 5 munaa, 300 g jauhoja, 100 g jauhettua mantelia, 3 tl leivinjauhetta, 75 ml maitoa, 250 g paistettua unikonsiementäytettä, 25 g marsipaaniaraaka-ainetta, 1 rkl jauhemaista sokeria + jotain pölyävää, keltaista ja punaista ruokaväriä, 5 puolikaspistaasipähkinöitä, rasvaa ja jauhoja muottiin, mahdollisesti alumiinifolio peittämistä varten

valmistelu

1. Kuori porkkana, pese ja raasta hienoksi. Sekoita rasva, sokeri ja ripaus suolaa sekoittimen vispilällä 2-3 minuutin ajan kermaiseksi. Sekoita munat peräkkäin. Sekoita jauhot, 50 g mantelit ja leivinjauhe, sekoita vuorotellen maidon kanssa.

2. Taikina puolittaa. Sekoita puolikkaan 50 g mantelia ja raastettua porkkanaa. Sekoita unikonsiemen täyte toisen puolen alle. Laita taikina vuorotellen voideltuun laatikkomaiseen astiaan (noin 11 x 30 cm, sisältö 1/3 litraa) ja suodata sitten ruokalusikalla. Paista esilämmitettyssä uunissa (sähköhella: 175 ° C / kiertävä ilma: 150 ° C / kaasu: vaihe 2) noin tunnin ajan (mahdollisesti peitä noin 40 minuutin kuluttua).

3. Ota kakku ulos uunista, anna sen jäähtyä vaijeritelineellä noin 15 minuutin ajan ja poista se sitten muotista. Anna kakun jäähtyä noin 2 tuntia. Sillä välin taikina marsipaania ja 1 rkl jauhemaista sokeria, väri oranssi, elintarvikevärillä.

4. Tee 5 porkkanaa marsipaanista, laita 1/2 pistaatiota kumpaankin "porkkanavihreäksi". Pölykakku jauhesokerilla, koristele marsipaani-porkkanoilla.

Apple ja unikonsiemen punta kakku

Ainesosat (12 kpl)

6 omenaa (kumpikin noin 160 g), 2 rkl sitruunamehua, 1 dekantterilasi (500 ml) kirnupiimä, 1 pakkaus (250 g) voita, 1 pakkaus vanilliinisokeri, 1 ripaus suolaa, 1 (2 kupillista (250 g) sokeria), 5 munaa, 1 1/3 kuppia (à 360 g) jauhoja, 1 paketti leivinjauhetta, 1 paketti (250 g) paistamiseen valmistettu unikonsiementäyte, 1/2 paketti (125 g) jauhemaista sokeria, rasvaa ja jauhoja jousilevylle, alumiinifolio, kertakäyttöinen putkikassi

valmistelu

1. Kuori omenat, neljitä ne, leikkaa ydinkuori. Dice neljäsosaa noin. Kummuta sitruunamehua.

2. Laita kirnupiimä mittauskuppiin. Pese kirppukuppi hyvin ja kuivaa. Mittaa 250 ml kirnupiimää, muussa tapauksessa käytä jäljellä olevaa kirnumaitoa. Pane voi, vanilliinisokeri, suola ja sokeri sekoituskulhoon ja sekoita, kunnes vaahtoaan käsisekoittimen vispilällä. Sekoita munat yksi kerrallaan.

3. Sekoita jauhot ja leivinjauhe ja sekoita vuorotellen 250 ml: n kirnupiimän kanssa. Lisää unikonsiemen täyte ja sekoita. Taita omenat. Laita taikina voideltuun jousikuormitteiseen jousilevyyn (yläosa 32 cm, alaosa 28 cm Ø), sileä.

4. Paista esilämmitettyssä uunissa (sähköhella: 175 ° C / kiertävä ilma: 150 ° C / kaasu: vaihe 2) noin 1 1/4 tuntia. Noin 50 minuutin paistamisen jälkeen peitä kakku alumiinifoliolla. Poista kakku uunista, aseta vaijeritelineelle ja anna jäähtyä. Sekoita jauhesokeria ja 3-4 ruokalusikallista vettä tasaiseksi. Kaada putkikassiin, katkaise kärki terävillä saksilla ja peitä kakku löysästi. Anna kuivua.

5. Vapauta muotista ja järjestä. Se maistuu maustamattomalta hapankermalta.

Juusto unikonsiemenkakku sprinkleillä

Ainesosat (12 kpl)

360 g jauhoja, 120 g sokeria, 1 ripaus suolaa, 1 paketti kuivaa hiivaa, 150 g voita, 100 ml maitoa, 2 munaa, 1 paketti vanilliinisokeria, 1 pakkaus valmiita unikonsiemeniä, 200 g smetanaa, 250 g vähärasvaista kvarkkia, 6 rkl durumvehnän mannaa, 100 g jauhettua sokeria, jauhoja pölyämiseen ja työpintaan, leivinpaperi

valmistelu

1. Pane 200 g jauhoja, 30 g sokeria, suolaa ja hiivaa sekoituskulhoon ja sekoita. Sulata 40 g rasvaa. Lisää maito ja lämmin haalea. Lisää 1 muna, maito ja rasva sekoitusastiaan ja vaivaa kaikki käsimikserin taikinakoukkuilla tasaiseksi taikinaksi. Pölytä taikina kevyesti jauhoilla ja peitä lämpimässä paikassa noin tunnin ajan.

2. Murskaa varten sulaa 110 g rasvaa. Vaivaa 160 g jauhoja, 90 g sokeria, vanilliinisokeria ja rasvaa käsimikserin taikinakoukkuilla hetkeksi murenemaan. Jäähdytä muru.

3. Täyttämistä varten sekoita unikonsiemenet, smetana, kvarkki, 1 muna ja durumvehnä manna.

4. Vaivaa taikina jauhotetulle työpinnalle, rulla ympäri (noin 30 cm Ø). Aseta jousimallin (26 cm Ø) pohja pergamenttipaperilla. Laita taikina ja paina reunaa. Sileä unikonsiemen täyttö päälle. Levitä sprinkit päälle. Paista esilämmitettyssä uunissa (sähköliesi: 175 ° C / kiertoilma: 150 ° C / kaasu: vaihe 2) noin 40 minuutin ajan.

5. Sekoita jauhettu sokeri ja 2 rkl vettä tasaiseksi. Poista kakku uunista ja levitä seos kuuman kakun päälle. Löysää kakku muotista ja anna jäähtyä.

Kerros strudel Gibanica

Ainesosat (16 kpl)

250 g jauhoja, 1 rkl + 225 g sokeria, suolaa, 100 g + 60 g voita, 100 g hienoksi jauhettua unikonsiemeniä, 3 annospussia vanilliinisokeria, 500 g takkaa, 4 munaa, 200 g jauhettua hasselpähkinäydintä, 750 g hapan omenaa, 1 Jauhettu sitruunakaneli, 500 g smetanaa, 1 pakkaus (250 g) Filo- tai Yufkateig-strudeliroskelehtiä), muottirasva, tarttuva kalvo

valmistelu

1. Sekoita jauhot, 1 tl sokeria ja 1 ripaus suolaa kulhoon. Lisää 100 g voita paloina ja noin 100 ml kylmää vettä. Vaivaa ensin käsimikserin taikinakoukulla ja sitten hetkeksi kädet sileäksi ohuiksi leivonnaiseksi. Kääri taikina folioon ja jääkaapissa noin 30 minuuttia.

2. Sekoita unikonsiemenet, 50 g sokeria ja 1 paketti vanilliinisokeri. Sekoita kvarkki, 50 g sokeria, 1 muna, 1 paketti vanilliinisokeria ja 1 ripaus suolaa käsisekoittimen vispilä. Sekoita pähkinät, 50 g sokeria ja 1 paketti vanilliinisokeri. Kuori omenat, neljitä ne, leikkaa ydinkuori. Viipaloi neljäsosa, sekoita 75 g sokeria ja kanelia. Sekoita hapan kerma ja 3 munaa valua varten vispilälle.

3. Jätä taikinalevyt huoneenlämpötilaan noin 10 minuutiksi. Voitele Springform (26 cm Ø) hyvin. Laita oikkoristeinen leivonnainen muotoon ja paina tasaiseksi pohjaksi painamalla reunaa noin 1 cm korkeaksi.

4. Sulata 60 g voita. Kierrä filo-leivonnainen auki ja aseta 1 arkki oikoseinälle, voita se ja taita ulkonevien reunojen yli. Ripottele puolet unikonsiemenseoksesta ja kaada 4 ruokalusikallista vettä. Aseta seuraava arkki arkkia, voita se, taita se ja laita puolet kvarkin seoksesta siihen. Peitä uudelleen filo-leivonnaiset, voi, lisää puolet pähkinäseoksesta ja kaada 4 rkl. Levitä filo-leivonnaiset voilla, taita, peitä puolet omenaseoksesta ja kaada yli 4 ruokalusikallista vettä. Toista kaikki uudelleen ja viimeistele 2 arkkia taikinaa.

5. Paista esilämmitettyssä uunissa (sähköliesi: 175 ° C / kiertävä ilma: 150 ° C / kaasu: vaihe 2) pohjakiskolla noin 1 1/4 tuntia. Poista gibanica ja harjaa jäljellä olevalla voilla.

Unikonsiemenjuustokakku kirsikoilla

Ainesosat (15 kpl)

300 g hapankirsikoita, 4 munaa, 200 g sokeria, 1 pakkaus vanilliinisokeri, 1 ripaus suolaa, 500 g rasvatonta juustojuustoa, 400 g tuplakermajuustoa, 1 paketti vaniljamakuista vanukasjauhetta (ruoanlaittoon), 1 pakkaus (250 g) käyttövalmis unikonsiemenseos, jauhettu sokeri pölyämiseen, rasva ja jauhot muottiin

valmistelu

1. Pese kirsikat, varsi ja kivi. Vatkaa munat, sokeri, vanilliinisokeri ja suola kermaiseksi. Sekoita raejuusto ja kermajuusto, sekoita vanukasjauhe. Lisää sokerimunaseos. Nosta kirsikat kvarkin seoksen alla ja laita ne hyvin voideltuun laatikkomuottiin (10, 5 x 30 cm, korkeus 7 cm) ja levitä leivänmurilla. Levitä unikko tasaisesti kaistaleena keskelle.

2. Paista esilämmitettyssä uunissa (sähköhella: 175 ° C / kiertoilma: 150 ° C / kaasu: vaihe 2) noin 1 1/4 tunnin ajan. Poista ja anna jäähtyä telineellä. Pudota varovasti muotoaan ja järjestä lautaselle. Pöly jauhesokerilla.

Nopea unikonsiemenkakku kirsikoilla

Ainesosat (6 kpl)

30 g pehmeää voita, 1 1/2 rkl jauhettua unikonsiemenä, 1 rkl sokeria, 1 tl rommia, noin 75 g hapankirsikoita, 1 pakkaus (530 g) tuoretta hiivalevykakun taikinaa, jauhettu sokeri pölyämiseen, leivinpaperi

valmistelu

1. Sekoita voi, unikonsiemenet, sokeri ja rommi ja jäähdytä. Pilko kirsikat, leikkaa kahtia ja poista kivi. Rullaa hiiva taikina, poista paperi. Aseta taikina leivinpaperille vuoratulle uunialustalle. Taita taikina yli pitkittäin kerran keskeltä.

2. Taita reunat siten, että muodostuu soikea. Paina reunaa kevyesti. Paina reikiä sormella tai puulusikan avulla. Vaihda reikiä unikkovoin (pieninä hiutaleina) ja kirsikkapuolisten kanssa. Paista esilämmitettyssä uunissa (sähköhella: 175 ° C / kiertävä ilma: 150 ° C / kaasu: vaihe 2) 25-30 minuutin ajan. Poista, pölyä reuna jauhesokerilla ja tarjoa parasta lämpimänä. Tämä maistua kermavaahdolta.

Munatoti kirsikka Gugelhupf

Ainesosat (16 kpl)

1 lasi (370 ml) hapankirsikoita, 300 g jauhoja, 5 munaa, 250 g tuhkasokeria, 1 paketti vanilliinisokeria, 250 ml öljyä, 250 ml + 4 rkl eggnogia, 1 paketti ruokasoodaa, 50 g jauhettuja unikonsiemeniä, rasvaa ja jauhoja muoto

valmistelu

1. Sekoita voi, unikonsiemenet, sokeri ja rommi ja jäähdytä. Pilko kirsikat, leikkaa kahtia ja poista kivi. Rullaa hiiva taikina, poista paperi. Aseta taikina leivinpaperille vuoratulle uunialustalle. Taita taikina yli pitkittäin kerran keskeltä.

2. Taita reunat siten, että muodostuu soikea. Paina reunaa kevyesti. Paina reikiä sormella tai puulusikan avulla. Vaihda reikiä unikkovoin (pieninä hiutaleina) ja kirsikkapuolisten kanssa. Paista esilämmitettyssä uunissa (sähköhella: 175 ° C / kiertävä ilma: 150 ° C / kaasu: vaihe 2) 25-30 minuutin ajan. Poista, pölyä reuna jauhesokerilla ja tarjoa parasta lämpimänä. Tämä maistua kermavaahdolta.

Unikonsiemenkakku valkoisella suklaalla

Ainesosat (18 kpl)

200 g valkoista couverturea, 250 g pehmeää voita, 1 paketti vanilliinisokeria, 200 g sokeria, 5 munaa, 400 g jauhoja, 1 paketti leivinjauhetta, 150 ml maitoa, 1 paketti (250 g) paistamiseen valmistettu unikonsiementäyte, rasva ja jauhot kärjessä, mahdollisesti jauhesokeria

valmistelu

1. Leikkaa couverture. Sekoita rasva, vanilliinisokeri ja sokeri varovasti käsisekoittimen vispilä. Sekoita munat peräkkäin. Sekoita jauhot ja leivinjauhe ja sekoita maidon kanssa vuorotellen. Lisää lopuksi couverture ja unikonsiemenet. Laita taikina voideltuun gugelhupf-muottiin (2, 5 litraa, 22 cm Ø), joka on jauhettu jauhoilla. Paista esilämmitettyssä uunissa (sähköliesi: 175 ° C / kiertävä ilma: 150 ° C / kaasu: katso valmistaja) noin 50 minuuttia (bar-näyte).

2. Ota kakku uunista. Noin 10 minuutin kuluttua pudota varovasti muotista ja anna jäähtyä vaijeritelineellä. Pöly jauhesokerilla haluttaessa. Tämä maistua kermavaahdolta.

Unikonsiementen päärynäkakku lautaselta

Ainesosat (24 kpl)

5 munaa, 350 g jauhoja, 500 g sokeria, 1 vanilliinisokeri, 200 g voita, 2 kg päärynöitä, 75 ml sitruunamehua, 1, 5 l maitoa, raastettu astia 1 orgaanista sitruunaa, suolaa, 150 g durumvehnän mannaa, 300 g jauhettua unikkoa, 200 g kvittenihyytelöä, 75 g manteleita, rasvaa ja jauhoja muodon varmistamiseksi, tarttuva kalvo

valmistelu

1. Erota 3 munaa. Jäähdytä munavalkuaiset. Pane jauhot, 150 g sokeria, vanilliinisokeri, munankeltuainen, voi paloiksi ja mahdollisesti 1-2 rkl vettä kulhoon. Vaivaa ensin käsimikserin taikinakoukulla ja sitten kädet sileäksi taikinaksi. Kääri folioon ja jääkaapissa noin 30 minuuttia. Voitele uunin rasva-astia ja pöly jauhoilla. Kuori päärynät, noppaa ja ydin.

2. Keitä kattilassa 50 g sokeria, sitruunamehua ja 150 ml vettä. Lisää päärynät ja peitä, hauduta pehmeästi 5-8 minuuttia. Laita seulaan ja valuta. Rullaa taikina jauhotetulle työtasolle ja aseta rasva-astian pohja. Keitä maito, sitruunankuori ja ripaus suolaa kattilassa. Jauha unikonsiemenet ja 300 g sokeria sekoittaen. Kuumenna kiehuvaksi ja anna sen kiehua 8-10 minuutin ajan uunin ollessa pois päältä. Sekoita ajoittain. Siirrä suureen kulhoon.

3. Vatkaa munavalkuaiset ja 1 ripaus suolaa, kunnes jäykkä. Sekoita 2 munaa noin 2 rkl unikonsiemenseosta, sekoita sitten jäljellä olevan unikonsiemenseoksen alla, taita munavalkuaisiin. suunnilleen kuljeta puolet unikonseoksesta lattialle. suunnilleen antaa puolet päärynöistä. Levitä jäljellä olevat unikonsiemenet ja päärynät. Paista esilämmitettyssä uunissa (sähköhella: 200 ° C / kiertävä ilma: 175 ° C / kaasu: katso valmistaja) alemmalla kiskolla 40-45 minuuttia. Poista ja anna jäähtyä telineellä.

4. Kiehauta hyytelö pienessä kattilassa ja harjaa kakku sillä. Paista manteleita paistinpannussa, kunnes ne ovat kullanruskeita, anna jäähtyä. Ripottele kakku manteleilla. Leikkaa paloiksi ja tarjoile. Maistuu kermavaahdosta.

Päärynä ja unikonsiemen juustokakku

Ainesosat (12-16 kappaletta)

250 g jauhoja, 175 g sokeria, 1 pakkaus vanilliinisokeri, 1 ripaus suolaa, 5 munaa, 125 g kylmää voita, 500 g ricotta-juustoa, 250 g smetanaa, 4 rkl sitruunamehua, raastettua astiaa 1 orgaanista sitruunaa, 50 g maissitärkkelystä, 250 g paistettua unikonsiementäytettä, 2 päärynää (noin 500 g), noin 75 g karpaloita (lasi), valssattava jauhot, rasva ja jauhot muotoon, tarttuva kalvo, leivinpaperi

valmistelu

1. Pane jauhot, 75 g sokeria, vanilliinisokeri, suola, 1 muna ja voi pieninä paloina kulhoon. Vaivaa ensin käsimikserin taikinakoukulla ja sitten hetkeksi kädet sileäksi ohuiksi leivonnaiseksi. Kääri folioon ja jääkaapissa noin 30 minuuttia.

2. Pölyytä kevyesti suuri leivinpaperiarkki jauhojen kanssa. Pyöritä oikaisleivonnaiset ympäri (32-34 cm Ø). Aseta voideltu ja jauhojousitettu joustomuoto (noin 26 cm Ø) taikinan kanssa, paina reunaan. Lävistä taikinapohja useita kertoja haarukalla. Anna muodon jäähtyä uudelleen noin 10 minuuttia.

3. Sekoita ricotta, smetana, 100 g sokeria, 4 munaa, sitruunamehu ja kuori. Siivilöi tärkkelys yli ja sekoita. Poista 250-300 g kermaa ja sekoita unikonsiemen täyteaineeseen. suunnilleen kaada puolet vaaleasta kermasta muottiin. Levitä unikkokermaa sille vaaleaksi ja vedä sitä varovasti. Sitten taas vaalea kerma ja unikkokerma täplät siihen ja levitä helposti. Paista esilämmitettyssä uunissa, alaraite (sähköliesi: 175 ° C / kiertoilma: 150 ° C / kaasu: katso valmistaja) noin 35 minuuttia.

4. Pese, kuori ja puolita päärynät ja leikkaa ydin. Leikkaa päärynäosa neljänneksiksi. Poista kakku uunista ja lisää päärynäviipaleilla. Levitä karpalot läiskissä. Paista kakku samassa lämpötilassa, paista noin 30 minuutissa. Anna jäähtyä muotissa olevalla telineellä.

Poppy kirsikkakakkua

Ainesosat (12 kpl)

200 g pehmeää voita, 1 paketti vanilliinisokeria, 200 g + 1 rkl sokeria, 4 munaa, 300 g jauhoja, 50 g jauhettua mantelia, 3 tason tl leivinjauhetta, 200 g täysmaitojogurttia, 750 g kirsikoita, 1 paketti punaista kakkua ruoanlaittoon), rasva ja jauhot muottiin

valmistelu

1. Voi, vanilliinisokeri ja 200 g sokeria käsisekoittimen vispilä sekoita kermaisena. Sekoita munat yksi kerrallaan. Sekoita jauhot, unikonsiemenet ja leivinjauhe ja sekoita vuorotellen jogurtin kanssa.

2. Täytä taikina voideltuun, jauhojousitettuun jousimuotoon (28 cm Ø). Paista esilämmitettyssä uunissa (sähköliesi: 175 ° C / kiertävä ilma: 150 ° C / kaasu: katso valmistaja) noin 40 minuuttia (baarinäyte).

3. Poista kakku uunista ja anna jäähtyä vaijeritelineellä. Pese kirsikat, valuta hyvin, varsi, puolita ja poista kivet. Levitä kirsikat kakun pohjalle.

4. Sekoita kattilo, 1 rkl sokeria ja 250 ml kylmää vettä vispilällä. Kuumenna kiehuvaksi sekoittaen. Levitä seos nopeasti kirsikoille ja anna jäähtyä noin 30 minuutin ajan.

Rapunzel-kakku lautaselta

Ainesosat (18 kpl)

750 g jauhoja, 1 ripaus suolaa, 2 annospussia vanilliini-sokeria, 75 g sokeria, 1 muna, 1 munankeltuainen, 125 g pehmeää voita, 375 ml + 2 rkl maitoa, 1 1/2 kuutiohiivaa, 100 g pistaasipähkinää, 100 g kuivattua Karpalot, 50 g jauhettua unikkoa, 1 munankeltuainen, noin 100 g aprikoosihilloa, jauhoja työtasolle, leivinpaperi, mahdollisesti alumiinifolio

valmistelu

1. Sekoita jauhot, suola, vanilliinisokeri ja sokeri suureen kulhoon. Lisää muna, keltuainen ja voi pieninä hiutaleina. Kuumenna 375 ml maitoa haaleana, mursi hiiva ja liuosta sekoittaen. Kaada jauhotseokseen ja vaivaa käsimikserin taikinakoukkuilla 4-5 minuutin ajan tasaiseksi taikinaksi. Peitä lämpimässä paikassa noin 45 minuuttia.

2. Jauhaa pistaasipähkinät hienoksi yleisleikkurissa. Pilko karpalohilju. Vaivaa hiiva taikina uudelleen lyhyeksi aikaa ja leikkaa kolmanneksiksi. Vaivaa yksi taikina 50 g pistaasipähkinöllä, kolmasosa 25 g unikalla ja viimeinen kolmasosa 50 g karpaloilla. Tee toinen kolmasosa jokaisesta taikinasta.

3. Tee jokainen taikinapala kevyesti jauhotetulle työtasolle käsilläsi 45-50 cm pitkiksi rulliksi. Jokaisesta kolmesta eri säikeestä punotaan punos. Aseta punokset vierekkäin leivinpaperille, joka on vuorattu leivinpaperilla (noin 32 x 39 cm). Peitä lämpimässä paikassa 20-30 minuutin ajan.

4. Vatkaa munankeltuaiset ja 2 rkl maitoa. Harjaa punokset ja paista esilämmitettyssä uunissa, toinen kisko alhaalta (liesi: 200 ° C / kiertoilma: 175 ° C / kaasu: katso valmistaja) noin 30 minuutin ajan. Peitä tarvittaessa alumiinifoliolla leivonta-ajan lopussa.

5. Kuumenna hillo. Ota valmiit hiivapannut uunista, aseta ne uunilaatikkoon ja ripottele heti hilloa. Annetaan jäähtyä 2 - 3 tuntia. Koristele punokset jäljellä olevilla pistaasipähkinöillä, unikonsiemenillä ja karpaloilla. Tarjoa braai haaleaa. Se maistuu voista ja aprikoosihilosta.

Unikonsiemenkakku mansikoilla ja marengeella

Ainesosat (12 kpl)

125 g voita, 300 g sokeria, 4 tuoretta munaa, 170 g jauhoja, 1/2 annospussi leivinjauhetta, 50 g jauhettua unikonsiemeniä, 6 arkkia gelatiinia, 600 g mansikoita, 1 annospussin vanilliinisokeri, 1 rkl tuhvisokeria, rasvaa ja jauhoja muoto

valmistelu

1. Vatkaa voi ja 100 g sokeria kermaiseksi käsimikserin vispilällä. Erota 3 munaa. Jäähdytä munavalkuaiset. Vatkaa munankeltuaiset ja 1 muna rasva-sokeriseoksen alla. Sekoita jauhot, leivinjauhe ja unikonsiemenet ja sekoita vähitellen. Voitele hedelmäpohja (26 cm Ø) ja pöly jauhoilla. Täytä taikina ja tasaa. Paista esilämmitettyssä uunissa (sähköhella: 175 ° C / kiertävä ilma: 150 ° C / kaasu: katso valmistaja) noin 20 minuuttia. Ota ulos, laita ritilälle ja anna jäähtyä.

2. Liota gelatiini kylmässä vedessä. Pese, puhdista ja soseuta 500 g mansikoita. Lisää 50 g sokeria ja 1 paketti vanilliinisokeria sekoittaen. Ilmoita gelatiini, liuotna ja sekoita 2 rkl sosea. Sekoita gelatiini jäljellä olevaan soseeseen. Laita mansikan sose kakun pohjalle ja anna jäähtyä noin 2 tuntia.

3. Vatkaa munavalkuaiset hyvin jäykiksi sekoittimen vispilä lisäämällä hitaasti 150 g sokeria. Muista munavalkuaiset mansikkapeilistä. Esilämmitettyssä uunissa (sähköliesi: 225 ° C / kiertävä ilma: 200 ° C / kaasu: katso valmistaja) paista noin 8 minuuttia, kunnes munavalkuaiset ovat hieman ruskeita.

4. Pese ja puolita 100 g mansikoita, marinoi jauhesokerilla ja koristele kakku sillä.

Luumuraita unikonsiemenillä

Ainesosat (24 kpl)

500 g jauhoja, 200 ml maitoa, 1 kuutio hiivaa, 80 g sokeria, 150 g voita, 2 munaa, 1 ripaus suolaa, 1, 8 kg luumuja, 500 g paistettua unikonsiementäytettä, jauhettu sokeri pölyämistä varten, rasva ja jauhot rasva-pannulla

valmistelu

1. Täytä jauhot kulhoon ja paina kulhoon. Kuumenna 100 ml maitoa haaleana. Murskaa hiiva kaukaloon, lisää 40 g sokeria ja maitoa ja sekoita rehusta jauhojen kanssa paksuun puuroon. Peitä lämpimässä paikassa noin 15 minuutin ajan.

2. Sulata voi, lisää 100 ml maitoa ja lämmin haalea. Lisää loput sokeri, maitoseos, munat ja suola taikinaan ja vaivaa käsimikserin taikinakoukut sileäksi taikinaksi. Peitä taikina ja anna sen levätä vielä 30 minuuttia.

3. Pese, puolita ja kivi luumut. Rullaa puolet taikinasta jauhotetulle työtasolle suorakulmaiseksi (noin 30 x 40 cm), leikkaa noin 6 cm leveiksi nauhoiksi. Täytä unikonsiemen täyttö putkikassiin rei'itetyllä suuttimella ja suihkuta sormenpaksu nauhojen keskelle. Taita nauha pitkittäin ja paina alas. Levitä uunin rasva-astia rasvalla ja pöly jauhoilla. Alkaen unikon siementen reunasta levyn ympyrässä. Jätä hihnan väliin tilaa. Tee sama taikinan toisella puoliskolla. suunnilleen Jätä lämpimään paikkaan 10 minuutin ajan.

4. Leikkaa luumu puolikkaat viipaleiksi ja aseta taikinalankojen väliin. Paista esilämmitettyssä uunissa (sähköhella: 175 ° C / kiertoilma: 150 ° C / kaasu: katso valmistaja) noin 40 minuuttia. Poista ja anna jäähtyä telineellä. Ripottele jauhesokerilla.

Kirsikka unikonsiemenkakku sitruunan murenemalla

Ainesosat (16 kpl)

2 orgaanista sitruunaa, 350 g voita, 300 g sokeria, 1 ripaus suolaa, 1 paketti vanilliinisokeraa, 4 munaa, 500 g jauhoja, 1 paketti ruokasoodaa, 100 g jauhettua unikonsiemeniä, 250 g täysmaitojogurttia, 1 lasi (720 ml) ) Hapankirsikat, jauhettu sokeri pölyämistä varten, rasva ja jauhot muottiin

valmistelu

1. Pese sitruunat, hiero kuiva ja hiero kuori. Käytä jäljellä olevaa sitruunaa muuten. Vatkaa 250 g voita, 200 g sokeria, suolaa ja vanilliinisokeri käsisekoittimen vispilä kermaiseksi. Sekoita munat peräkkäin. suunnilleen sekoita puolet sitruunankuorista. Sekoita 300 g jauhoja, leivinjauhetta ja unikonsiemeniä ja sekoita jogurttiin. Laita taikina voideltuun, jauhojousitettuun jousimuotoon (26 cm Ø).

2. Vaivaa 100 g sokeria, 100 g voita, 200 g jauhoja ja loput sitruunankuorista ensin käsisekoittimen taikinakoukulla ja ripottele sitten käsilläsi. Kaada kirsikat suodattimeen ja valuta hyvin. Levitä kirsikat taikinaan. Ripottele sitä. Esilämmitettyssä uunissa (sähköliesi: 175 ° C / kiertävä ilma: 150 ° C / kaasu: katso valmistaja) paista noin 55 minuuttia. Poista ja anna jäähtyä. Pöly jauhesokerilla.

Poppy omenalohkot

Ainesosat (25 kpl)

1, 2 l maitoa, 350 g sokeria, 3 annospussia vaniljamausteista vaniljakastikejauhetta (ruoanlaittoon), 250 g voita, 500 g jauhoja, 5 munaa, 3 rkl kaakaojauhetta, 2 omenaa (noin 200 g kukin), 2 rkl sitruunamehua, 100 g paistamiseen valmistettu unikonsiemen, 1 rkl kalvadoa, 25 g valkosuklaa, rasvaa ja jauhoja muodon mukaan, tarttuva kalvo

valmistelu

1. Sekoita 200 ml maitoa, 100 g sokeria ja vaniljakastikejauhetta tasaiseksi. Käännä jäljellä oleva maito kiehuvaksi. Poista maito lämmöltä ja sekoita sekoitettu vanukas jauhe. Sekoita noin 1 minuutin ajan sekoittaen. Kaada vanukas kulhoon. Peitä pinta kalvolla, anna jäähtyä, sitten jäähdytä.

2. Leikkaa voi paloiksi. Vaivaa 250 g sokeria, jauhoja, voita, 1 muna ja kaakaojauhe ensin käsisekoittimen taikinakoukulla ja ripottele sitten käsilläsi. suunnilleen Levitä 2/3 murusta rasvatun ja jauhojen kanssa pölytyn pannun pohjalle uunissa ja paina alas. Pese omenat, hiero kuivaksi. Poista ydinrasia omenapuristimella. Leikkaa omenat renkaiksi, tihkuta sitruunamehulla.

3. Noin Täytä puolet vanukasta kulhoon. Sekoita 2 munaa, unikonsiemenet ja kalvadot. Maalaa unikon vanukas lattialle. Sekoita jäljellä oleva vanukas 2 munalla ja levitä unikon vanukkaan päälle. Peitä omenaviipaleilla, jaa loput sprinkles päälle. Paista esilämmitettyssä uunissa (sähköliesi: 175 ° C / kiertävä ilma: 150 ° C / kaasu: katso valmistaja) noin tunnin, poista ja anna jäähtyä vaihdetelineellä.

4. Hienonna valkoinen suklaa, sulata lämpimässä vesihauteessa. Koristele kakku nestemäisellä suklaalla. Anna jäähtyä. Se maistuu unikkokäsitellyllä kermakerroksella.