- Paranna varovasti
- Mikä on keliakia?
- Mitkä ovat syyt?
- Mitä tarkalleen tapahtuu?
- Kuinka yhteensopimattomuus on havaittavissa?
- Mikä voi auttaa?
- Jos olet huolissasi keliakiasta, sinun tulee välttää näitä ruokia:
- Kaikista näistä viljoista tuotettujen elintarvikkeiden välttämiseksi esimerkiksi B.:
- Piilotetut lähteet: valmiit ateriat, suklaa, mausteet, ketsuppi, sinappi, vanukas, jäätelö jne.
- Nämä ruuat eivät sisällä gluteenia:
Paranna varovasti
Speltaileipä, mehukas ruisleipä ja mannasuurikas vaneri - ruokia, jotka eivät ole vain herkullisia ja terveellisiä, vaan myös tarjoavat keholle runsaasti energiaa. Mutta ei kaikille. Koska proteiiniseosgluteeni vaikeuttaa monien elämää.
Mikä on keliakia?
Se on ohutsuolen krooninen sairaus. Se perustuu gluteeni- intoleranssiin, joka tunnetaan myös nimellä gluteeniproteiini. Tätä ainetta esiintyy pääasiassa viljoissa vehnässä, speltissä, ruisissa, ohrassa ja kaurassa. Tauti havaitaan yleensä ensimmäisinä elämänvuosina, yleensä maidon ruokavalion jälkeen viljapitoisissa elintarvikkeissa. Mutta jopa vanhussa, aiemmin lievä ja siksi tunnustamaton keliakia voidaan havaita ensimmäistä kertaa ja aiheuttaa ongelmia.
Mitkä ovat syyt?
Todennäköisesti geneettisen taipumuksen ja ympäristövaikutusten yhdistelmä laukaisee taudin.
Mitä tarkalleen tapahtuu?
Ruoka hajoaa ohutsuolessa ainesosiksi. Ne saapuvat kehoon limakalvon kautta. Jotta sille voidaan toimittaa riittävästi ravintoaineita, suolistossa on pieniä ryppyjä, ns. Keliakiapotilailla gluteenin anto johtaa suolen limakalvon autoimmuunireaktioon: villi regressoituu, ohutsuolen pinta pienenee ja ravinteet eivät pääse kehoon. Seuraus: puuteoireet.
Kuinka yhteensopimattomuus on havaittavissa?
Oireet ovat kaikkea muuta kuin selkeitä: maha- ja suolen ongelmista painonpudotukseen, tylsään ihoon, hermostuneisuuteen, masennukseen ja unihäiriöihin. Celiakialla on monia kasvoja, mikä tekee selkeän diagnoosin vaikeaksi.
Mikä voi auttaa?
Keliakian vasta-aineiden verikoe osoittaa taudin. Hedge tehdään ohutsuolen biopsialla. Kuitenkin vain elinikäinen gluteeniton ruokavalio voi auttaa. Nyt markkinoilla on myös gluteenittomia tuotteita, jotka tunnistat pakkauksessa olevan vehnän korvatun korvan avulla.
Jos olet huolissasi keliakiasta, sinun tulee välttää näitä ruokia:
vehnä
ruis
ohra
kaura
Grünkern
speltti
Emmer
einkorn
Kamut.
Kaikista näistä viljoista tuotettujen elintarvikkeiden välttämiseksi esimerkiksi B.:
leipä
pulla
jauhot
mannasuurimot
vahvuus
korppujauho
pasta
olut
kakku
piirakat
lehtitaikina
Hefestückchen
keksit
myslipatukat
patongit
Pizza jne.
Piilotetut lähteet: valmiit ateriat, suklaa, mausteseokset, ketsuppi, sinappi, vanukas, jäätelö jne.
Nämä ruuat eivät sisällä gluteenia:
Riisi, perunat, kala ja liha eivät ole tabu. Voit käyttää näitä herkkuja.
riisi
maissi
hirssi
tattari
quinoa
lakastumaton kukka
perunat
Vihannekset ja hedelmät (tuoreet ja jäädytetyt)
palkokasvit
Maito ja maitotuotteet
Mozzarella suolavedessä
liha
kala
munat
Öljyt ja rasvat
pähkinät
hunaja
hillo
tofu
soija
Reisdrink
vesi
puhtaat hedelmämehut
vihannesmehut
kahvi
kaakao
viini
samppanja
Prosecco
Vaikuttaa myös? Ota selvää: "Ruokatoleranssit, kuinka testata itseäsi", dr. Sigrid Steeb, Schlütersche, 19, 95 euroa.