Kuva: Sina Herrmann
Rapeita, rapeita ja täynnä yrttejä
Grilli on hauskaa. Syö, juttelemme, istumme yhdessä. Täydellinen seuralainen: tuoretta leipää. Patonki ja ciabatta muuttuvat pitkällä tähtäimellä tylsiksi. Suosikki: Tämä rapea, rapea ja täynnä leikattuja pulloja.
Kesällä on niin paljon tarjottavaa. Tuntien pyöräily- ja ulkokäyntien lisäksi odotamme pitkiä kesäiltoja ympäri vuoden. Grilli kytketään päälle, vihannekset ja makkarat heitetään kuumille hiileille ja leipä otetaan leivonnaisesta. Lomajuhla. Varsinkin näiden pienten pienoiskootteiden kanssa. Herkullinen: Täyte kotitekoista ruohosipulivoita. Täydellinen lihaton vaihtoehto grillaukseen !
Ainesosat sekoitetaan nopeasti toisiinsa sekoittaen taikina yhdessä. Ja sitten on aika odottaa. Nämä leipärullat tarvitsevat myös aikansa. Hienoa: Jos et pidä ruohosipulia, voit käyttää muita yrttejä. Mutta myös pippuri ja kuivatut tomaatit maistuvat hyvältä. Epätäydellinen ja kaksinkertaisen maukas. Myös tämä runsas täytetty leipä on täydellinen lahja spontaaneille grillausta varten .
Ainesosat (24 leipärullaa varten)
Taikina: 30 g voita, 1 paketti kuivattua hiivaa, 1 tl suolaa, 190 ml haaleaa vettä, 500 g jauhoja
Täyte: 120 g voita, 2 valkosipulinkynsiä, 1 kourallinen hienonnettua ruohosipulia, pippuria ja suolaa
valmistelu
1. Vaivaa taikinan aineosat yhdessä ja anna niiden nousta 20-30 minuuttia.
2. Leikkaa taikina puoliksi ja anna sen levätä hetkeksi.
3. Sekoita täytteen ainesosat ja voita muffini-tina. Rullaa puolet taikinasta 25x30 cm: ksi ja levitä runsaasti paksulla voikerroksella. Leikkaa pituussuunnassa viiteen 5 cm leveään nauhaan ja pinoa ne toistensa päälle. Leikkaa 12 kappaleeksi ja aseta leikattu pinta ylöspäin muffinssikuppeihin. Tee sama taikinan toisella puoliskolla ja anna sen levätä vielä 20 minuuttia.
4. Kuumenna uuni 20 ° C: seen ja paista teloja noin 15 minuutin ajan (kunnes yläosat ovat ruskeita).
