- Pieni Sattlat Punajuuri Oranssi (2 annosta)
- Helvetin keittiövoileipä (4 voileipiä)
- The Holy Taco Shack's Fish Tacos (5 tacosta)
Reseptit Foodtruck-keittokirjasta
Ruokakärrystä peräisin oleva katuruoka on hyvin erikoista, koska se tarjoaa luovia ja herkullisia ruokia, joita ei ole missään muualla. Eikö sinulla ole lähistöllä elintarvikekauppaa? Älä unohda, koska kerromme sinulle parhaat ruoanlaiton reseptit.
Foodtruck-suuntaus on alun perin tullut Yhdysvalloista, mutta tällä välin näemme yhä enemmän ruoka-autoja. Ne seisovat parkkipaikoilla supermarketin edessä, toimistojen edessä tai tapahtumissa. Suurimmissa kaupungeissa on jopa omia katuruokafestivaaleja, joissa ruoka-autojen fanit tapaavat ja maistavat herkullisia ruokia.
Tarjoukset ovat hyvin erilaisia ja vaihtelevat hampurilaisista ja liharuokia salaateista ja vegaaniruoista. Kaikilla ruoka-autoilla on yksi yhteinen asia: ne ovat luovia ruokia, joita et voi ostaa muualta.
Näytämme parhaat katuruokareseptit, jotta voit valmistaa ne kotona, vaikka lähellä ei ole ruokarekkaa. Pieni sattlat punajuuri-appelsiini on tehty yksinkertaiseksi ja nopeaksi, jopa Hells Kitchen Sandwich -leipä ei ole kovin vaativia. Holy Taco Shack's Fish Tacos vie hieman enemmän aikaa, mutta vaivaa on sen arvoista!
Pieni Sattlat Punajuuri Oranssi (2 annosta)
Ruokarekka: Nonidu, München
ainekset
noin 250 g keitettyä punajuuria, 1 omena, 1 appelsiini, noin 180 - 200 g fetaa, pieni kourallinen auringonkukansiemeniä, 1 rkl sitruunamehua, 1 tl oliiviöljyä, suolaa, pippuria. Koristeeksi: pieni kourallinen auringonkukansiemeniä.
valmistelu
1. Laita kaikki ainekset pieniin lasiin tässä järjestyksessä: pieni punajuuri, pieni kuutioksena oleva omena, kuoritut appelsiinit ja feta. Koristele auringonkukansiemenillä.
2. Sekoita sitruunamehu ja öljyside ja mausta suolalla ja pippurilla.
Vinkki: appelsiinien sijasta voit ottaa auringonkukansiementen sijaan myös hunajamelonia tai pähkinöitä.
Helvetin keittiövoileipä (4 voileipiä)
Ruokarekka: Hackbaron, Hampuri
ainekset
2 tomaattia, 1 punasipuli, 4 korianteri, 1 kypsä avokado, 1 - 2 tl limemehua, suolaa ja pippuria maun mukaan, 1 ripaus sokeria, 1 ripa chili-makeutusainetta (esim. Tabasco), 400 g jauhettua naudanlihaa, 2 rkl öljyä, 4 pitkää maitoa tai hotdog-rullina, 8 rkl mausteista BBQ-kastike, 4 tl jalapenoa (purkista).
valmistelu
1. Pese tomaatit, viipaloi ja pilota sipulit hienoksi. Leikkaa guacamole-korianteri hienoksi tarjousvarsilla. Puhdista avokado puoliksi ja poista kivi, murskaa haarukalla muskottipähkinään.
2. Sekoita limemehu ja korianteri avokadon alla ja mausta suolalla, pippurilla, sokerilla ja chilikastikkeella.
3. Vaivaa jauhelihapullot lihapulloihin hyvin kulhoon, mausta suolalla ja pippurilla. Muotoile massasta 12 pöytätennispallon kokoista palloa. Kuumenna öljy päällystetyllä pannulla ja paista lihapullia keskipitkällä lämmöllä 8-10 minuutin ajan, kunnes kullanruskeat ovat molemmin puolin.
4. Leikkaa telat pitkittäin, mutta älä leikkaa niitä. Paista esilämmitetyssä uunissa 5–6 minuuttia 180 asteessa.
5. Täytä rullat BBQ-kastikkeella, sitten tomaatit, lihapullot ja guacamole. Lisää lopuksi sipulit ja jalapenot rullille ja tarjoile!
The Holy Taco Shack's Fish Tacos (5 tacosta)
Ruokarekka: Holy Taco Shack, Freiburg
ainekset
1 pää punakaalia, 10 pientä vehnä tortillaa, 1 kuppi smetanaa.
Kalan ainesosat: 1 kg turskaa tai muuta kalaa, jossa on valkoista, kiinteää lihaa, esim. Merikala, 1 muna, noin 250 ml olutta, 300 g vehnäjauhoja, 1 tl leivinjauhetta, ½ tl suolaa, rypsiöljyä.
Pico de Gallo -ainekset : 5 kypsää tomaattia, 2 pientä punaista sipulia, 1 nippu korianteria, 2 limetin mehu, ½ tl suolaa.
Mango-salsa-ainekset: 1 kypsä mango, ½ kypsä ananas, 1 punainen chili, 2 limetin mehu, noin 2 ripausta suolaa.
Chipotle-majoneesin ainesosat: 3 kuivattua Chipotle-chiliä (liotettu lämpimään veteen), 2 munaa, ½ tl suolaa, ¾ l rypsiöljyä, mehua ja 3 limehieroa.
valmistelu
1. Vatkaa taikina muna vaahtoavaksi, lisää olut ja pane sivuun. Sekoita jauhot leivinjauheen kanssa, lisää olut ja munasekoitus jauhoihin ja sekoita kermaiseksi seokseksi. Lisää vähän suolaa. Leikkaa punakaali ohuiksi kaistaleiksi, mausta limemehulla ja suolalla ja anna sen jyrkätä.
2. Pipoita tomaatit ja sipulit Pico de Gallo -tuotteen (löysä salsa) kanssa ja sekoita. Lisää hienonnettu korianteri, limemehu ja suola ja anna sen olla jyrkkä.
3. Hienonna mango ja ananas mangosalsaa varten, sekoita ja hienosäädä chilin, limemehun ja suolan kanssa.
4. Soseuta majoneesi varten chototle-chilit munien ja suolan kanssa tehosekoittimessa. Lisää öljyä hitaasti, kunnes on muodostunut kiinteä massa. Mausta kalkilla.
5. Leikkaa kala 150 g: n eriin, kuivaa keittiöpaperilla, muuta jauhoiksi ja aseta taikina niin, että kalat peittävät taikinan. Paista kala noin 160 asteen kuumassa öljyssä ja paista 1-2 minuuttia, kunnes sen väri on ruskea ja rapea. Anna sen kuivua keittiöpaperille.
6. Täytä tortillat matalassa astiassa. Levitä lämpimiä tortilloja 1 tl Chipotle-majoneesia ja tarjoa kalojen, mangossalssan ja pico de gallo -kalan kanssa. Tiivistä smetalla ja tarjoa guacamolin ja kalkin kanssa. Valmis!
Reseptit ovat poissa: "The Foodtruck Cookbook. Katuruoka neljällä pyörällä - hampurilaiset, hot dogit, Tacot - alueelliset, kasvisruoka ja muut ", ISBN 978-3-86355-382-1, painos Michael Fischer.
(WW3)