Kuva: (c) RFF
Vaihtovelkakirjalainan!
Ne ovat pieniä, pyöreitä, kermaisia namia ja melkein aina kauniita katsottavia. Puhumme cupcakeista . He ovat ensin valloittaneet suulaki ja sydämemme, nyt jopa kohtauskahvilat on omistettu tähän pieneen kakkuun . Erityinen kohokohta: Ne on paistettu kuppimaisessa muodossa ja suunniteltu luovasti useilla täyteaineilla . Ja se tekee heistä niin erityisiä.
Muuten, cupcakes eroaa muffineista pehmeämmän taikinan ja voimakkaamman makeuden vuoksi.
Ei väliä mitä vuodenaikaa tai tilaisuutta - olemme koonneet sinulle erilaisia cupcake-reseptejä .
Hauskaa leipoa!
Kahden tyyppisiä cupcakeja
Ainesosat 12 kappaletta:
1 käsittelemätön oranssi
500 g voita (huoneenlämpötila)
1 ripaus suolaa
150 g ruskeaa sokeria
1 paketti vanilliinisokeria
6 munaa (koko M)
325 g jauhoja
1 paketti ruokasoodaa
4 rkl maitoa
1 tl sitruunamehua
100 g sokeria
15 g kookoslastuja
100 g vadelmahyytelöä (huoneenlämpötila)
100 g jauhettua sokeria
24 paperileipoa
valmistelu:
Pese oranssi huolellisesti, hiero iho hienosti. Purista mehu. Mittaa 50 ml, käytä jäljellä olevaa mehua. Vatkaa 250 g voita, suolaa, ruskeaa sokeria ja vanilliinisokeri sekoittimen vispilä kermaiseksi. Erota 2 munaa. Sekoita 4 munaa ja munankeltuaiset vähitellen. Sekoita appelsiininkuori. Sekoita jauhot ja leivinjauhe ja sekoita vuorotellen maidon ja appelsiinimehun kanssa.
Aseta 2 paperileipoa kuhunkin muffinssin 12 kouruun. Jaa taikina tasaisesti. Paista esilämmitettyssä uunissa (sähköliesi: 175 ° C / kiertävä ilma: 150 ° C / kaasu: vaihe 2) noin 25 minuuttia. Vatkaa munavalkuainen, sitruunan mehu ja sokeri sekoittimen vispilällä (sen tulisi olla valkoinen kiiltävä).
suunnilleen Poista muffinialusta uunista 8 minuuttia ennen paistoajan päättymistä. Levitä jäälumi musteena kuuden muffinin kanssa ruokalusikalla. Ripottele kookoslastuilla ja paista loppuun asti. Poista uunista, aseta vaijeritelineelle ja anna jäähtyä. Vie hyytelö hienon seulan läpi. Vatkaa 250 g voita ja jauhettua sokeria käsisekoittimen vispilä, kunnes kermanvalkoinen (kestää 15-20 minuuttia). Sekoita puoli hyytelöä useisiin pieniin annoksiin. (Tärkeää: voin ja hyytelön on oltava samassa lämpötilassa.) Täytä kerma 2–3 erässä putkikassiin, jossa on lehtiputki (tinalevy, leveys 1, 2 cm). Koristele 6 kerrostamatonta muffinttia kermalla kuin aalto reunasta keskikohtaan (kukan muoto). Tihuta jäljellä olevan hyytelön kanssa.
Valmistusaika noin 1 1/4 tuntia.
Odotusaika 2 1/2 tuntia.
Pala kohti noin 2520 kJ, 600 kcal. E 7 g, F 39 g, KH 55 g
