Kuva: RFF
Amerikan brownies
Aina synnin arvoinen: amerikkalaiset leivonnaiset. Varsinkin kun suklaakakun neliöihin liittyy sprinklejä, marjoja tai keksejä.
Paistettu viettelemään - Amercian Brownies. Pienet kakkuruudut maistuvat taivaallisesta suklaasta ja ihanan mehukkaita. Vastustamaton suklaaherkku!
Sulatettu suklaa, paljon sulaa suklaata. Ehkä myös mantelien, mureiden tai marjojen täyttö - Merikanan brownies ovat yhtä monipuolisia kuin tuskin mikään muu karkki.
Myönnetty - Amerikan brownies ovat todellisia suklaapommeja. Jos pidät siitä helpommaksi, kokeile vähäkalorisia leivonnaisia. Me molemmat rakastamme suklaakakkuja ja odotamme yhdeksää mehukasta suklaan syntää.
Klassinen brownie
Ainesosat (25 kpl)
300 g tummaa suklaata, 250 g voita, 4 munaa, 250 g ruskeaa sokeria, 1 ripaus suolaa, 200 g jauhoja, 50 g kaakaojauhetta, 1 tl leivinjauhetta
valmistelu
1. Hienonna suklaa. Leikkaa voi paloiksi. Sulata suklaa ja voi laajassa kattilassa miedolla lämmöllä.
2. Vatkaa munat, sokeri ja suola kulhoon sekoittimen vispilällä 3-4 minuutin ajan kermaiseksi. Poista suklaa-voiseos lämmöltä ja kaada heti muna-seokseen ja sekoita. Sekoita jauhot, kaakao ja leivinjauhe. Nosta nopeasti suklaamuna-seoksen alle.
3. Aseta taikina voideltuun, neliönmuotoiseen jousimuotoon (24 x 24 cm). Paista esilämmitettyssä uunissa (sähköhella: 175 ° C / kiertoilma: 150 ° C / kaasu: katso valmistaja) noin 25 minuuttia. Poista ja anna jäähtyä telineellä. Leikkaa brownie 4 x 4 cm: n paloiksi.
Mustikka juustokakku Brownie
Ainesosat (4 henkilöä)
125 g jäädytettyjä mustikoita, 400 g tuplakermajuustoa, 250 g smetanaa, 50 g sokeria, 4 munaa, 1 rkl maissitärkkelystä, 150 g tummaa suklaata, 125 g voita, 125 g ruskeaa sokeria, 1 ripaus suolaa, 100 g jauhoja, 25 g kaakaojauhetta, 1/2 tl leivinjauhetta
valmistelu
1. Voitele neliön muotoinen jousimuoto (24 x 24 cm). Mustikat sulaa helposti. Sekoita kermajuusto, smetana, sokeri, 2 munaa ja tärkkelystä tasaiseksi.
2. Hienonna suklaa. Leikkaa voi paloiksi. Sulata suklaa ja voi laajassa kattilassa miedolla lämmöllä.
3. Vatkaa 2 munaa, ruskeaa sokeria ja suolaa kulhossa sekoittimen vispilällä 3-4 minuutin ajan kermaiseksi. Poista suklaa-voiseos lämmöltä ja kaada heti muna-seokseen ja sekoita. Sekoita jauhot, kaakao ja leivinjauhe. Nosta nopeasti suklaamuna-seoksen alle. Kaada taikina muottiin ja tasaa.
4. Nosta mustikoita kermajuustosipulia. Kaada valettu varovasti brownie-taikinaan ja levitä. Paista esilämmitettyssä uunissa (sähköhella: 175 ° C / kiertävä ilma: 150 ° C / kaasu: katso valmistaja) 40-45 minuuttia. Poista ja anna jäähtyä telineellä. Leikkaa brownie 4 x 4 cm: n paloiksi.
Punainen marja tonttu
Ainesosat (25 kpl)
125 g kirsikoita, 125 g vadelmia, 100 g karhunvatukkaa, 75 g kirsikkahilloa, 300 g tummaa suklaata, 250 g voita, 4 munaa, 250 g ruskeaa sokeria, 1 ripaus suolaa, 200 g jauhoja, 50 g kaakaojauhetta, 1 tl leivinjauhe
ainekset
1. Pese kirsikat, varsi ja kivi. Lue vadelmat ja karhunvatukat. Pane hedelmät kulhoon ja sekoita hilloa.
2. Hienonna suklaa. Leikkaa voi paloiksi. Sulata suklaa ja voi laajassa kattilassa miedolla lämmöllä.
3. Vatkaa munat, sokeri ja suola kulhoon sekoittimen vispilällä 3-4 minuutin ajan kermaiseksi. Poista suklaa-voiseos lämmöltä ja kaada heti muna-seokseen ja sekoita. Sekoita jauhot, kaakao ja leivinjauhe. Nosta nopeasti suklaamuna-seoksen alle.
4. Pane taikina voideltuun, neliönmuotoiseen jousimuotoon (24 x 24 cm) ja tasoita se. Levitä hedelmäseos päälle. Paista esilämmitettyssä uunissa (sähköhella: 175 ° C / kiertävä ilma: 150 ° C / kaasu: katso valmistaja) 30-35 minuutin ajan. Poista ja anna jäähtyä telineellä. Leikkaa brownie 4 x 4 cm: n paloiksi. Maistuu vaniljajäätelöstä.
Candy Cane Brownie
Ainesosat (25 kpl)
75 g karkkia keppejä, 300 g tummaa suklaata, 250 g voita, 4 munaa, 250 g ruskeaa sokeria, 1 ripaus suolaa, 200 g jauhoja, 50 g kaakaojauhetta, 1 tl leivinjauhetta, muotin rasvaa
valmistelu
1. Murskaa karkkia kepit. Sulata suklaa ja voi laajassa kattilassa miedolla lämmöllä. Vatkaa munat, sokeri ja suola kulhoon sekoittimen vispilällä 3-4 minuutin ajan kermaiseksi.
2. Poista suklaa-voiseos lämmöltä ja kaada heti muna-seokseen ja sekoita. Sekoita jauhot, kaakao ja leivinjauhe. Nosta nopeasti suklaamuna-seoksen alle.
3. Laita taikina voideltuun, neliönmuotoiseen jousimuotoon (24 x 24 cm) ja tasaa se.
3. Levita karkkiruo'on palat ja paista esilämmitettyssä uunissa (sähköhella: 175 ° C / kiertoilma: 150 ° C / kaasu: katso valmistaja) 30-35 minuutin ajan. Poista ja anna jäähtyä telineellä. Leikkaa brownie 4 x 4 cm: n paloiksi.
marenki Brownie
Ainesosat (25 kpl)
300 g tummaa suklaata, 250 g voita, 4 munaa, 250 g ruskeaa sokeria, 1 ripaus suolaa, 200 g MEhl, 50 g kaakaojauhetta, 1 tl leivinjauhetta, 125 g aprikoosin hedelmää, 2 munavalkoa, 1 rkl sitruunamehua, 100 g sokeria, Muotin rasva
valmistelu
1. Hienonna suklaa. Leikkaa voi paloiksi. Sulata suklaa ja voi laajassa kattilassa miedolla lämmöllä.
2. Vatkaa munat, fariinisokeri ja suola kulhoon sekoittimen vispilällä 3-4 minuutin ajan kermaiseksi. Poista suklaa-voiseos lämmöltä ja kaada heti muna-seokseen ja sekoita. Sekoita jauhot, kaakao ja leivinjauhe. Nosta nopeasti suklaamuna-seoksen alle.
3. Aseta taikina voideltuun, neliönmuotoiseen jousimuotoon (24 x 24 cm). Paista esilämmitettyssä uunissa (sähköhella: 175 ° C / kiertävä ilma: 150 ° C / kaasu: katso valmistaja) 13-15 minuutin ajan.
4. Keitä pienessä kattilassa levitetyt hedelmät ja hauduta noin 5 minuuttia. Vatkaa munavalkuaiset ja sitruunamehu kunnes jäykkä ja lisää sokeria. Sekoita aprikoosilevit ja munavalkuaiset löysästi kulhossa. Keltaisten raitojen tulee olla selvästi näkyvissä ja laittaa putkikassiin, jossa on keskikokoinen rei'itetty suutin.
5. Poista brownie uunista ja ripottele munankuorella pieniksi tuffiksi. Sammuta lämpötila ja paista brownie esilämmitetyssä uunissa (liesi: 150 ° C / kiertoilma: 125 ° C / kaasu: katso valmistaja) 10-12 minuutin ajan.
6. Poista brownie ja anna jäähtyä vaijeritelineellä. Leikkaa brownie 4 x 4 cm: n paloiksi.
Maapähkinävoi Brownie
Ainesosat (25 kpl)
150 g tummaa suklaata, 125 g voita, 2 munaa, 125 g ruskeaa sokeria, 1 ripaus suolaa, 100 g jauhoja, 25 g kaakaojauhetta, 1/2 tl leivinjauhetta, 75 g maapähkinävoita, 75 g paahdettua maapähkinäydintä, 400 g tuplakermajuustoa, 50 g karamellikermaa
valmistelu
1. Hienonna suklaa. Leikkaa voi paloiksi. Sulata suklaa ja voi laajassa kattilassa miedolla lämmöllä.
2. Vatkaa munat, sokeri ja suola kulhoon sekoittimen vispilällä 3-4 minuutin ajan kermaiseksi. Poista suklaa-voiseos lämmöltä ja kaada heti muna-seokseen ja sekoita. Sekoita jauhot, kaakao ja leivinjauhe. Nosta nopeasti suklaamuna-seoksen alle.
3. Aseta taikina voideltuun, neliönmuotoiseen jousimuotoon (24 x 24 cm). Paista esilämmitettyssä uunissa (sähköhella: 175 ° C / kiertoilma: 150 ° C / kaasu: katso valmistaja) 12-15 minuutin ajan. Poista ja anna jäähtyä telineellä.
4. Sulata maapähkinävoi pienessä kattilassa matalassa kuumassa. Poista se lämmöltä ja anna jäähtyä 10 - 15 minuutin ajan (maapähkinävoin tulisi silti olla nestemäistä). Leikkaa maapähkinät karkeasti. Kermajuusto käsimikserin vispilä kermaiseksi. Kaata maapähkinävoi hitaasti. Levitä kermajuustomassa lusikalla pikkuleivän päälle. Ripottele maapähkinöillä. Jätä kerma noin 20 minuutiksi. Sulata karamellikerma pienessä kattilassa matalassa kuumassa, ota alas. Levitä karamellikerma kerman päälle juoksevalla tavalla pienellä lusikalla. Anna kakun päällä noin 15 minuuttia. Leikkaa brownie 4 x 4 cm: n paloiksi.
Streusel Berry Brownie
Ainesosat (25 kpl)
75 g punaherukoita, 200 g lihaa, 50 g sokeria, 205 g voita, suolaa, 150 g tummaa suklaata, 2 munaa, 125 g ruskeaa sokeria, 25 g kaakaojauhetta, 1/2 tl leivinjauhetta, muottirasvaa
valmistelu
1. Pese punaherukka ja kerä marjat kaulakorista. Vaivaa 100 g jauhot, sokeri, 80 g voita ja 1 ripaus suolaa ripottelemiseksi. Lisää lopussa punaherukat ja jäähdytä.
2. Hienonna suklaa. Leikkaa voi paloiksi. Sulata suklaa ja voi laajassa kattilassa miedolla lämmöllä.
3. Vatkaa munat, ruskea sokeri ja suola kulhoon sekoittimen vispilällä 3-4 minuutin ajan kermaiseksi. Poista suklaa-voiseos lämmöltä ja kaada heti muna-seokseen ja sekoita. Sekoita 100 g jauhoja, kaakaota ja leivinjauhetta. Nosta nopeasti suklaamuna-seoksen alle.
4. Aseta taikina voideltuun, neliönmuotoiseen jousimuotoon (24 x 24 cm). Levitä sprinkit päälle ja paista esilämmitettyssä uunissa (sähköhella: 175 ° C / kiertoilma: 150 ° C / kaasu: katso valmistaja) keskikiskolla 15-20 minuutin ajan. Poista ja anna jäähtyä telineellä.
Smoke Almond Brownie
Ainesosat (25 kpl)
150 g savustettuja manteleita, 300 g tummaa suklaata, 250 g voita, 4 munaa, 250 g ruskeaa sokeria, 1 ripaus suolaa, 200 g jauhoja, 50 g kaakaojauhetta, 1 tl leivinjauhetta, 50 g leivin sauvat
valmistelu
1. Pilko mantelit. Pilko suklaa. Leikkaa voi paloiksi. Sulata suklaa ja voi laajassa kattilassa miedolla lämmöllä.
2. Vatkaa munat, sokeri ja suola kulhoon sekoittimen vispilällä 3-4 minuutin ajan kermaiseksi. Poista suklaa-voiseos lämmöltä ja kaada heti muna-seokseen ja sekoita (jos suklaa on edelleen lämmin, brownian pinta on kiiltävämpi paistamisen jälkeen). Sekoita jauhot, kaakao ja leivinjauhe. Nosta nopeasti suklaamuna-seoksen alle. Sekoita mantelit taikinan alle.
3. Aseta taikina voideltuun, neliönmuotoiseen jousimuotoon (24 x 24 cm). Paista esilämmitettyssä uunissa (sähköhella: 175 ° C / kiertoilma: 150 ° C / kaasu: katso valmistaja) noin 25 minuuttia. Poista ja anna jäähtyä vaijeritelineellä noin 30 minuutin ajan. Murskaa esiketsun sauva 4 cm: n paloiksi tai leikkaa ryhmäksi brownie. Anna kakun jäähtyä kokonaan. Leikkaa brownie 4 x 4 cm: n paloiksi.
