Kuva: RFF
joulun jälkiruoat
Lapset, tule ja arvaa, mitä uunissa paistaa! Kuuntele, kuinka se paukkuu ja hurisee, pian se tarjoillaan - paistettu omena. Hän näyttää hyvin kutistuneelta, kun hän makaa siellä - karamellisoitujen mantelien ja hienoimman vaniljan keskellä. Paistettu omena - Cinderella talvijälkiruoksien joukossa.
Tuoksuu kardemonia ja anista, manteleita, hasselpähkinöitä ja hasselpähkinöitä - erottuva tuoksu. Klassisesti paistettu omena paahdellaan avotulella, puhdistetaan kanelilla ja sokerilla ja lusikoidaan. Täytämme tänään aromaattisella luumukompotilla ja herkullisella kaneli-riisi vanukalla. Jokaisella joulusellyllä on oma rakas. Ja meillä on sinulle seitsemän herkullista leivottua omena-reseptiä!
Paistettu omena maistuu parhaiten hapanta omenalajikkeilla, kuten Boskop ja Cox Orange. Täytä, paista ja nauti - kun se myrskyttää ulkona ja lunta, rakastamme sitä erityisesti - kärki, omena, yläosa, korkki, kelta-punainen omena (Volksgut)
Ainesosat (4 henkilöä)
1 paketti vaniljamausteista vaniljakastikejauhetta (ruoanlaittoon), 2 rkl sokeria, 400 ml maitoa, 1 munankeltuainen, 50 g hasselpähkinähaurasa, 4 omenaa, 75 g punaherukkahyytelöä
valmistelu
1. Pudotusjauhe, 2 rkl sokeria ja 50 ml maitoa tasaiseksi. Kaada kiehuvaksi 350 ml maitoa, poista se lämmöltä ja sekoita sekoitettu jauhe. Kuumenna vanukas kiehuvaksi, kaada kulhoon ja anna jäähtyä haaleana sekoittaen satunnaisesti. Sekoita munankeltuaiset. Taita 30 g hauraana.
2. Pese omenat ja hiero kuivaksi. Leikkaa kansi omenoista. Onttoo omenat palloleikkurilla niin, että reunaa on edelleen noin 5 mm.
3. Kaada hauras vanukas omenoihin, laita uuninkestävään astiaan ja paista esilämmitetyssä uunissa (liesi: 200 ° C / kiertävä ilma: 175 ° C / kaasu: vaihe 3) 30–40 minuutin ajan. Laita omenakansi muottiin puoliväliin valmistusajan. Järjestä paistetut omenat lautasille. Ripottele jäljellä olevalla hauralla ja tarjoile lämpimänä herukkageelillä.
Paistettu omena spekulaaleilla ja pehmeillä aprikooseilla
Ainesosat (4 henkilöä)
4 omenaa, 75 g pehmeää aprikoosia, noin 2 rkl sitruunamehua, 125 g mausteposee, 3-4 rkl aprikoosihilloa, 100 g karvasmakeista suklaata, 1 pakastinpussi
valmistelu
1. Pese omenat ja hiero kuivaksi. Leikkaa aprikoosit karkeasti. Leikkaa kansi omenoista. Onttoo omenat palloleikkurilla, niin että vain kapea marginaali loppuu. Tiheä omenat sitruunamehulla.
2. Aseta evästeet pakastinpussiin ja murene kakun rulla. Sekoita keksit, aprikoosit ja hillo ja täytä omenat.
3. Aseta omenat uuninkestävään astiaan ja paista esilämmitetyssä uunissa (liesi: 200 ° C / kiertoilma: 175 ° C / kaasu: vaihe 3) 30–40 minuutin ajan. Aseta omenoiden kansi omenoihin puoliväliin valmistusajan. Järjestä paistetut omenat lautasille.
4. Sulata couverture lämpimässä vesihauteessa, anna jäähtyä hieman. Peitä omenat couverturella ja tarjoa heti.
Paistettua omenaa marenkilakolla ja luumukompotilla
Ainesosat (4 henkilöä)
2 pientä granaattiomenaa, 1 lasi (720 ml) luumua, 1-2 tl maissitärkkelystä, kanelia, 4 omenaa, 2 munavalkuaista, 100 g sokeria, jauhettua sokeria pölyämiseen
valmistelu
1. Puolet yksi granaattiomena, purista mehu (noin 90 ml) ja lisää 250 ml luumumehuun lasista. Puolet toisesta granaattiomenasta, poista siemenet. Pane kuivatut luumut ja mehut kattilaan ja kiehauta. Sekoita tärkkelys ja vähän vettä. Sido luumut sen kanssa. Mausta kompoti kanelilla. Sekoita granaattiomena siemenet.
2. Pese omenat, hiero ne kuivaksi, leikkaa kahtia ja poista ne runsaasti palloleikkurilla. Laita 2-3 ruokalusikallista kompottia omenan kumpaankin puolikkaaseen.
3. Aseta omenat uuninkestävään astiaan ja paista esilämmitetyssä uunissa (uuni: 200 ° C / kiertoilmauuni: 175 ° C / kaasu: vaihe 3) 30-35 minuutin ajan.
4. Vatkaa munavalkuaiset sekoittimen vispilä kunnes se on jäykkää samalla, kun sekoittuu sokeriin. Vatkaa, kunnes sokeri on liuennut. 20-25 minuutin kuluttua levitä munavalkuaiset omenan puolikkaisiin ja paista, kunnes marteet ovat vaaleanruskeita.
5. Järjestä paistetut omenat lautasille ja tarjoile lämpimänä. Pöly jauhesokerilla. Lähetä jäljellä oleva kompotti.
Paistettu omena karpalojuustokakutäytteellä
Ainesosat (4 henkilöä)
200 g rasvatonta kvarkkia, noin 2 rkl sitruunamehua, raastettua astiaa 1/2 käsittelemätöntä sitruunaa, 3 rkl hunajaa, 2 munankeltuaista, 2 rkl vaniljamausteista jauhejauhetta (ruoanlaittoon), 75 grammaa kuivattuja karpaloita, 4 omenaa, jauhettua sokeria pölyämiseen
valmistelu
1. Sekoita kvarkki, sitruunamehu, sitruunan kuori, hunaja, munankeltuaiset ja vaniljakastikejauhe tasaiseksi käyttämällä sekoittimen vispilä. Taita 50 g karpaloita.
2. Pese omenat ja hiero kuivaksi. Leikkaa kansi omenoista. Onttoo omenat palloleikkurilla, niin että vain kapea marginaali loppuu. Täytä tuplakerma omenoihin. Ripottele loput karpalot.
3. Aseta omenat uuninkestävään astiaan ja paista esilämmitetyssä uunissa (uuni: 200 ° C / kiertoilmauuni: 175 ° C / kaasu: vaihe 3) 30-35 minuutin ajan. Laita omenakansi muottiin puoliväliin valmistusajan. Järjestä paistetut omenat lautasille. Pöytä jauhesokerilla ja tarjoile lämpimänä.
Paistettu omena kaneli-riisi vanukas
Ainesosat (4 henkilöä)
4 omenaa, 50 g pistaasipähkinöitä, 2-3 ruokalusikallista sitruunamehua, 2 kupillista riisivalmistetta (noin 200 g kukin), 1/2 tl kanelijauhetta
valmistelu
1. Pese omenat ja hiero kuivaksi. Leikkaa pistaasipähkinät karkeasti. Leikkaa kansi omenoista. Onttoo omenat palloleikkurilla, niin että vain kapea marginaali loppuu. Tiheä omenat sitruunamehulla.
2. Sekoita riisi vanukas, puolikas kaneli ja pistaasipähkinät omenoihin.
3. Aseta omenat uuninkestävään astiaan ja paista esilämmitetyssä uunissa (liesi: 200 ° C / kiertoilma: 175 ° C / kaasu: vaihe 3) 30–40 minuutin ajan. Laita omenakansi muottiin puoliväliin valmistusajan. Järjestä paistetut omenat lautasille. Ripottele loput pistaasipähkinät, pöly kanelilla ja tarjoile lämpimänä.
Paistettu omena rommi-rusinoilla ja marsipaanilla
Ainesosat (4 henkilöä)
65 g mantelipastaa, 75 g marsipaaniraaka-ainetta, 1 munavalkoinen, 30 g rommia rusinoita, 4 omenaa, 1 šaishikebab, alumiinifolio
valmistelu
1. Täyteksi hienota noin 25 g mantelia ja paista pannulla ilman rasvaa. Poista ja anna jäähtyä.
2. Sekoita marsipaani, munavalkuainen, paahdetut mantelit ja rommi-rusinat käsimikserin vispilä. Pese omenat, hiero kuiva ja leikkaa kansi. Leikkaa ydinkotelot palloleikkurilla. Levitä martsipanimutteritäyte siihen. Pierce omenat ympäri vartaalla. Laita varovasti noin 40 g mantelitikkuja.
3. Aseta omenat uuninkestävään keittoastiaan ja paista esilämmitetyssä uunissa (uuni: 200 ° C / kiertoilma: 175 ° C / kaasu: vaihe 3) noin 40 minuutin ajan. Peitä martsipanitäyte paistoajan puolivälissä kannella ja peitä alumiinifoliolla.
Leivonnainen omena, leivonnaiset ja punainen puuro
Ainesosat (4 henkilöä)
500 ml maitoa, 1 paketti vaniljamausteista kastikejauhetta (ruoanlaittoon), 2 rkl sokeria, 4 omenaa, 2 - 3 rkl sitruunamehua, 1 kuppi punaista rypsiä, 4 viipaletta (à 45 g) leivonnaisia)
valmistelu
1. Keitä 450 ml maitoa. Sekoita kastikejauhe, sokeri ja 50 ml maitoa tasaiseksi. Sekoita kiehuvaan maitoon, kiehauta ja hauduta 1 minuutin ajan sekoittaen. Poista liesi. Annetaan jäähtyä toistuvasti sekoittaen.
2. Pese omenat ja hiero kuivaksi. Leikkaa kansi omenoista. Onttoo omenat palloleikkurilla, niin että vain kapea marginaali loppuu. Tiheä omenat sitruunamehulla.
3. Täytä jokaiseen omenaan noin 5 rkl punaista rouhetta. Aseta omenat uuninkestävään astiaan ja paista esilämmitetyssä uunissa (uuni: 200 ° C / kiertoilmauuni: 175 ° C / kaasu: vaihe 3) noin 35 minuutin ajan.
4. Aseta leivonnaiset viipaleet vierekkäin jauhotetulle työtasolle ja anna niiden sulautua 10 - 15 minuutin ajan, sitten rullaa 4 ritilää leivonnaisristorulla. Aseta 1 leivonnaisviipale yhden omenasuojuksen päälle ja leikkaa reunat lievästi päällekkäin. Laita omenakansi muottiin puoliväliin valmistusajan.
5. Järjestä paistetut omenat ja vaniljakastike lautasille ja tarjoile lämpimänä. Lisää jäljellä olevat punaiset hedelmähyytelöt.
